Naghahanap ng magandang pamalit sa granulated sugar, dahil ang pagpunta sa grocer’s ngayon ay isang bagay na gusto mong iwasan? Ang artikulong ito ng Tastessence ay nagbibigay sa iyo ng isang listahan ng lahat ng mga substance na maaari mong gamitin sa halip na granulated sugar.
Sa pangkalahatan, ang tendency ay gumamit ng caster sugar na walang iba kundi ang superfine variety ng granulated sugar. Maaaring gumamit ang isa ng pantay na dami ng caster sugar upang palitan ang butil na asukal. Ngunit kung wala kang parehong mga varieties sa kamay, pagkatapos ay suriin kung mayroon kang mga sumusunod na varieties ng sweeteners.
Artipisyal na pampatamis
Dahil sa katotohanan na halos 84% ng mga Amerikano ay nagpapakasawa sa mga pamalit sa asukal, pangunahin ang mga artipisyal na sweetener, dapat na ito ay madaling makuha sa iyong bahay din. Sa personal, babalaan kita laban sa paggamit nito nang higit pa sa buhay, dahil ang mga artipisyal na pampatamis ay may posibilidad na magpapataas ng labis na pagnanasa sa asukal sa isang tao sa mga nakakaalarmang antas at mayroong napakakaunting ebidensya na talagang nakakatulong ang mga ito sa pagsisikap na mawalan ng timbang.
Brown sugar (madilim o maliwanag)
Gumamit ng 115 gramo upang palitan ang isang daang gramo ng granulated sugar. Hindi magandang pagpipilian pagdating sa pagbe-bake o paggawa ng mga sponge cake.
Date sugar
Gumamit ng katumbas na bahagi ng asukal na ito, na ginawa mula sa katas ng mga palma ng datiles, bilang kapalit ng butil na asukal.
Fructose
Ang mga simpleng asukal na ito na karaniwang nasa pulot, ay maaaring gamitin ngunit hindi talaga sila ganoon kahusay pagdating sa pagbe-bake, dahil ginagawa nilang madurog at basa ang mga kinakain. Dalawang-katlo ng isang tasa ang maaaring gamitin sa halip na isang tasa ng butil na asukal.
Honey
Well, Вѕ cup of honey ay maaaring palitan ng isang tasa ng granulated sugar. Ngunit kailangan mong magdagdag ng ½ tasa na halaga ng baking soda sa recipe at bawasan ang dami ng anumang iba pang likido na gagamitin, ng hindi bababa sa Вј tasa. Magdadala ito ng pagbabago sa aroma ng delicacy bagaman.
Maple sugar
Kung gagamitin ito, gamitin ang kalahati ng dami ng maple sugar upang palitan ang isang daang gramo ng granulated sugar, dahil ang una ay dalawang beses na mas matamis kaysa sa huli.
Non-refined cane sugar
Ang katumbas na bahagi nito ay isang magandang pamalit na granulated sugar. Ang butil at hindi naprosesong uri ng asukal na ito ay nagpapanatili ng nilalaman nitong molasses.
Turbinated sugar
Itong crystalline at dry cane sugar variety, na tinatawag ding turbinado sugar, ay walang molasses at maaaring gamitin ang isang tasa para palitan ang katumbas na dami ng granulated sugar. Ang turbinated sugar ay sa katunayan ay isang mas mahusay na brown sugar substitute at maaaring masubaybayan ng isa ang lasa na katulad ng sa pulot.
Asukal Demerara
Maaari itong gamitin upang patamisin ang iyong mga inumin at ang demerara sugar ay isang medyo magandang iba't-ibang angkop para sa mga layunin ng pagbe-bake. Iba ito sa turbinated sugar sa paraan na mas lasa ito ng molasses kaysa pulot.
Ngayon, kung gusto mo ng mas masarap na idagdag sa iyong mga cereal sa agahan sa umaga, maaari mo ring subukang gumamit ng rice syrups o molasses o simpleng matamis na katas ng prutas! Gumagana ang mga ito nang maayos upang patamisin ang mga bagay-bagay. Gayundin, dahil ang isa ay gumagamit ng brown sugar sa halip na granulated sugar, Muscovado o Barbados sugar ay hindi rin isang masamang opsyon, lalo na para sa mga layunin ng pagluluto. Ngunit dapat malaman ng isa na mayroon itong medyo malakas na lasa ng molasses ngunit tiyak na mas masustansya kaysa sa karamihan ng iba pang uri ng asukal.
Granulated Sugar Alternatives for Baking
Ngayon ang pagluluto bilang isang proseso ay may ilang partikular na pangangailangan na hindi maaaring pakialaman ng sobra o ang resulta ay hindi magiging kasing toothsome.Kaya, sumangguni sa sumusunod na talahanayan upang malaman ang ilang magagandang pamalit na butil ng asukal para sa pagbe-bake. Ang mga sukat ng produkto sa ibaba ay angkop na palitan ng 1 tasa (200 gramo) ng puting granulated sugar.
| Pangalan ng Kapalit | Halaga |
| Barley m alt syrup | Вѕ cup(bawasan ang iba pang likido ng Вј cup) |
| Maple syrup+Baking soda | Вѕ cup+Вј cup(bawasan ang iba pang likido ng 3 tbsp.) |
| Rice syrup | 1Вѕ tasa(bawasan ang iba pang likido ng Вј tasa) |
| Superfine sugar | 1Вѕ tasa |
Ngayon ay magagamit na rin ang mga sumusunod na opsyon na magagamit sa halip na granulated sugar pagdating sa pagluluto ng hurno ngunit, magagamit mo lamang ang mga ito upang palitan lamang ang isang partikular na bahagi ng pangangailangan ng asukal.
Corn syrup
Kalahating halaga ng kinakailangang granulated sugar ay maaaring palitan ng 1ВЅ tasa ng syrup, basta bawasan mo ang anumang iba pang likido ng Вј tasa.
Gatas na pulbos
Gumamit ng Вј tasa nito at superfine na asukal para i-sub para sa 1 tasa o 200 gramo ng granulated sugar.
Molasses at baking soda
1в…“ tasa ng molasses na hinaluan ng 1 tsp. ng baking powder ay maaaring palitan ng 50% ng granulated sugar. Kailangan mong bawasan ang iba pang likido ng в…“ tasa at gayundin ang temperatura ng microwave ng 25°.
Dapat mong malaman na kapag gumamit ka ng anumang dark-colored na asukal sa halip na puting butil na asukal, magkakaroon ng kaunting pagbabago sa kulay ng ulam.Gayundin, ang ilang mga granulated sugar substitute na binanggit sa itaas, tulad ng molasses at honey, ay may sariling lasa. Natural, magkakaroon din ng mabangong impluwensya niyan.
