Ang paghahain ng tamang sarsa para sa mga crab cake ay maaaring gumawa ng pagkakaiba sa pagitan ng isang magandang hors d'oeuvre at isang mahusay. Ang artikulong ito ng Tastessence ay naglilista ng ilang mga recipe para sa sarsa na maaaring ihain kasama ng mga crab cake.
Crab cakes ay minamahal ng karamihan ng mga tao, at madalas na itinuturing na isang comfort food. Karaniwang inihahain bilang mga pampagana, bahagi rin sila ng mga buffet ng almusal. Para sa mga taong mahilig sa alimango, ngunit mukhang medyo mahal ito, ang mga crab cake ay ang perpektong kompromiso. Sa pagdaragdag ng mga mumo ng tinapay, gatas, mayonesa, itlog, pink na mga labanos, dilaw na sibuyas, at mga panimpla, ang karne ng alimango ay nilalagyan ng lasa at bumaba ang halaga ng pagkain.
May iba't ibang paraan ng paggawa ng masasarap na cake na ito. Bagama't, ang tradisyonal na boardwalk na Maryland crab cake ay pinirito at tinapa, maaari itong i-bake o iihaw batay sa kagustuhan.
Dipping sauce para sa mga cake na ito ay isa ring napakahalagang aspeto ng pagkaing ito. Bagama't paborito ko ang tartar sauce, narito ang ilang sikat na opsyon para sa iyo.
Lemon Dill Sauce
Sangkap 1 tasa ng mayonesaВј tasang buttermilk2 tbsp. tinadtad na sariwang dahon ng dill1 tbsp. gadgad na lemon zest1 tbsp. tinadtad na sariwang dahon ng perehil2 tsp. sariwang lemon juice1 bawang, tinadtad
Mga Direksyon
- Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok at haluin.
- Palamigin sa refrigerator ng halos isang oras. Sa oras na ito, lalapot na ang sauce.
- Maglagay ng isang kutsarang lemon dill sauce sa bawat crab cake o sa tabi nito at ihain.
RГ©moulade Dipping Sauce
Sangkap Вј cup mayonnaise1 tbsp. mustasa kutsarita. mainit na paminta
Mga Direksyon
Ang madaling paghahandang ito ay nangangailangan lamang ng isa na pagsamahin ang lahat ng sangkap at ihain ito sa isang maliit na mangkok kasama ng masasarap na cake.
Mustard Sauce
Sangkap ВЅ oz white wine2 tbsp. Dijon mustasa1 tbsp. langis ng gulay1 tbsp. mantikilya1 maliit na shallot, tinadtad1 maliit na sibuyas ng bawang, tinadtad na kurot ng kosher s alt
Mga Direksyon
- Iprito ang shallots at bawang sa mantika hanggang sa lumambot ang shallots.
- Idagdag ang alak, at hayaang lumapot ito nang humigit-kumulang 15-30 segundo.
- Ihagis ang mustasa at asin, at pakuluan.
- Alisin ang kawali sa apoy, ilagay ang mantikilya at haluin.
Maanghang na sawsawan
Sangkap ½ tasa ng gatas2 mainit na sili (kabilang ang mga buto), gupitin sa quarters pahaba1 abukado, katamtaman ang laki, pitted at binalatan2 tbsp . mayonesa 2 tbsp. sariwang lime juiceВЅ tsp. asukalВЅ tsp. asin
Mga Direksyon
- Ilagay ang katas ng kalamansi, asin, avocado, mayonesa, asukal at isang sili sa food processor at paikutin hanggang sa maputol ang mga ito.
- Ibuhos ang gatas at katas sa isang mangkok at paikutin.
- Para sa karagdagang pampalasa, magdagdag ng ilang sili.
Quick Sauce
Sangkap 1 (8-ounce) jar na inihaw na pulang paminta, pinatuyo, o 1 malaking bagong inihandang inihaw na pulang paminta1 tasa ng mayonesa o binawasan matabang mayonnaiseВЅ tasang inihandang sili
Mga Direksyon
- Para ihanda itong mabilis na red pepper sauce, ilagay ang pinatuyo na red peppers sa food processor bowl at lagyan ng mayonnaise at chili sauce.
- Whirl ill mayroon kang makinis na sauce, at inililipat nila ang sauce sa isang maliit na serving bowl.
- Ihain kasama ng mga crab cake at lemon wedges.
Red Pepper Sauce
Sangkap 1ВЅ hanggang 2 tasa ng stock ng manok6 tbsp langis ng oliba2 tsp tinadtad na bawangВј tasang tinadtad na sibuyas3 katamtamang pulang paminta, inihaw, binalatan, pinagbinhan at dicedAsin at sariwang giniling na black pepper
Mga Direksyon
- Heat 2 tablespoons of the oil in a saucepan. Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas, budburan ng asin at paminta at lutuin ng isang minuto.
- Ilagay ang sili at bawang, at pagkatapos ng isa pang minuto, ilagay ang stock at pakuluan.
- Hinaan ang apoy, at kumulo ng 5 hanggang 6 na minuto.
- Alisin sa init, at haluin gamit ang hand-held blender hanggang makinis.
- Maaari kang magdagdag ng stock upang matunaw ang sauce. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ihain kasama ng mga crab cake.
Sabunutan ang dami ng paminta upang umayon sa iyong panlasa, at ayusin ang mga sangkap upang maging sa iyo ang recipe.
