Pinaplano mo bang gumamit ng sherry wine para sa pagluluto? Maghanap ng ilang kapaki-pakinabang na tip sa mga varieties at storage nito dito.
Sherry wine ay isang fortified wine, na nagmula sa southern Spain. Upang mapanatiling matatag ang alak, dating idinagdag dito ang brandy, dahil sa kung saan ang sherry ay idinagdag na ngayon ng alkohol, ibig sabihin, pinatibay na alak. Isa itong pinaghalo na alak, na kadalasang ginagamit bilang aperitif.
May iba't ibang uri ng sherry wine, ang ilan ay tuyo at inihahain nang malamig, habang ang iba ay matamis, at kinukuha sa temperatura ng silid. Mayroon ding pagluluto ng sherry wine, na ginagamit sa ilang mga recipe.Ang alak na ginagamit para sa pagluluto ay hindi angkop para sa pag-inom, dahil ang mga preservative at asin ay idinagdag dito upang madagdagan ang buhay ng istante nito. Narito ang ilang karagdagang impormasyon kung paano ito iniimbak, anong mga uri ang dapat gamitin sa pagluluto, na sinusundan ng mga kapaki-pakinabang na tip sa paggamit ng sherry wine sa pagluluto.
Storage
Sherry wine ay available sa buong taon, at samakatuwid ay madaling makuha. Upang mapanatiling buo ang lasa, dapat itong itago sa isang madilim na lugar bago buksan. Ang pag-imbak ng sherry wine sa isang madilim na lugar ay nagsisiguro na ang pinakamababang oksihenasyon ay nagaganap, at ang lasa ay nananatiling masigla hangga't maaari. Maaari itong itago nang hindi nasisira sa loob ng halos dalawang taon, ngunit kung hindi ito mabubuksan. Kung nabuksan na ang bote, para panatilihing sariwa ang lasa, kailangan itong ilagay sa refrigerator.
Varieties
Sherry wine ay may napakakomplikadong, uri ng roasted nutty taste dito. Ginagamit ito habang nagluluto ng mga sopas, nilaga, manok, gayundin sa mga ginisang pinggan. Mayroong dalawang uri ng sherry wine, ang Amontillado at Oloroso, na itinuturing na pinakamainam para sa pagluluto.
Amontillado : Ang Amontillado ay may kulay amber, tuyo, at may napakalalim na aroma ng nutty. Isa itong full bodied wine, na napakakinis din.
Oloroso : Iba-iba ang kulay na ito, at maaaring mahogany o amber. Ito ay puno ng laman, nutty, at may napakalakas na aroma.
Bagaman available din ang pagluluto ng sherry wine na dapat ay para lamang sa pagluluto, maraming eksperto sa pagluluto ang nakadarama na ito ay ginawa mula sa isang napakamura, manipis na base na alak, at higit pa rito, asin, mga preservative, at mga kulay ay idinagdag dito, at samakatuwid ay hindi ang pinakamagandang bagay na gamitin habang nagluluto.
Pagluluto gamit ang Sherry Wine
Sherry wine ay maaaring gamitin sa tatlong paraan; maaari itong magsilbi bilang isang sangkap ng marinade, maaari itong gamitin bilang isang likido sa pagluluto, o maaari itong gamitin bilang pampalasa sa mga lutong pagkain. Sa anumang paraan ito gamitin, ang sherry wine ay nakakatulong sa pagpapahusay ng aroma at lasa ng pagkain nang labis.Ngunit ang pag-iingat ay dapat gawin na ang dami ng alak na ginagamit sa pagluluto ay hindi masyadong mababa o labis, dahil sa alinmang kaso, ang lasa at lasa ng ulam ay hindi ayon sa inaasahan.
Upang makuha ang pinakamahusay na mga resulta, tandaan na huwag idagdag ito bago ihain ang ulam. Sa halip, hayaang kumulo ang alak kasama ng sarsa o pagkain nang medyo matagal upang mapahusay ang lasa nito. Kung huli na ang pagdaragdag ng alak na ito sa isang ulam, maaaring masira ang aroma at lasa nito.
Panghuli, kung walang available na sherry wine, ang hindi alcoholic sweet white wine o kahit na stock ng manok ay maaaring maging kapalit nito.
Ang isang huling tip para sa iyo na nagpaplanong magpakasawa sa pagluluto na may sherry wine ay na, huwag magsama ng higit sa isang ulam na niluto sa sherry wine sa isang pagkain. Sisiguraduhin nito na mananatiling buo ang uniqueness at speci alty ng ulam. Maligayang pagluluto!
