Madali lang talaga gumawa ng sponge cake, pero dapat alam mo ang tamang paraan para makabuo ng perfect. Ang artikulong ito ay nagbibigay ng ilang mga recipe para sa paggawa ng mga cake na ito sa bahay.
Sponge cakes ay kilala sa kanilang malambot, magaan at malambot na texture. Ang mga cake na ito ay porous tulad ng mga espongha, at samakatuwid ang pangalan, mga sponge cake. Karaniwan, ang mga sponge cake ay gawa sa mga itlog, harina at asukal; ngunit maraming mga bersyon na nangangailangan din ng iba pang mga sangkap. Dahil daw sa paggamit ng itlog, ang mala-sponge na texture ng cake.
Recipe ng Sponge Cake mula sa scratch
Ingredients
- Plain flour – 5.2 ounces
- Caster sugar – 8 ounces
- Itlog (malaki) – 3
- Mainit na tubig – 75 ml
- Baking powder – 1 tsp.
Procedure Painitin muna ang oven sa 375°F. Paghiwalayin ang mga pula ng itlog at talunin ang mga ito ng asukal sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto. Gawing malambot ang pinaghalong, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maligamgam na tubig, at talunin ito para sa isa pang sampung minuto. Itabi ito, at salain ang harina kasama ang baking powder, dalawa hanggang tatlong beses. Pagsamahin ang pinaghalong may harina, na kailangang idagdag sa maliliit na batch. Maaari ka ring magdagdag ng isang kutsarita ng vanilla extract upang mapahusay ang lasa. Talunin ang mga puti ng itlog, hanggang sa mabuo ang firm peak. Dahan-dahang tiklupin ang mga puti ng itlog sa pinaghalong harina, at ibuhos ito sa isang nonstick baking pan. Maghurno ng humigit-kumulang 30 minuto.
Recipe ng Lemon Sponge Cake
Ingredients
- Plain flour o cake flour – 5.2 ounces
- Caster sugar – 7 ounces
- Katamtamang laki ng mga itlog – 3
- Baking powder – 1 tsp.
- Lemon juice – 1 tbsp.
- Lemon extract – ВЅ tsp.
- Milk (warm) – 6 tbsp.
- Asin – ВЅ tsp.
Procedure Painitin muna ang oven sa 350°F. Salain ang harina, kasama ang baking powder at asin. Itabi ang sifted flour. Kumuha ng isang mangkok at talunin ang mga itlog, hanggang sa maging malambot. Magdagdag ng asukal, lemon juice at lemon extract sa halo na ito, at pagsamahin ng mabuti. Idagdag ang sifted flour sa maliliit na batch at timpla ang timpla. Magdagdag ng mainit na gatas nang paunti-unti, at haluing mabuti. Ilipat ang timpla sa isang lata ng cake. Maghurno ng humigit-kumulang 45 hanggang 50 minuto.Bago alisin ang cake mula sa oven, siguraduhin na ito ay naging ginintuang kayumanggi, at naging matatag din. Panatilihin ang lata ng cake sa isang baligtad na posisyon, hanggang sa lumamig ito. Alisin ang cake, kapag lumamig na.
Ang mga recipe na ito ay simple at madaling ihanda. Kailangan mo lamang ng ilang mga sangkap upang maghanda ng isang sponge cake. Kapag nasanay ka na, maaari mo ring subukan ang mga kumplikadong recipe.
