Mung beans ay maaaring sprouted sa isang napaka-simple at maginhawang paraan. Ang mung bean sprouts ay itinuturing na isang mataas na masustansiyang pagkain. Kaya, alamin ang ilang simple ngunit epektibong tip kung paano sisibol ang mga sitaw na ito sa bahay.
Mung beans ay ang mga buto ng halaman na Vigna radiata , na malawakang nilinang sa India, China, Indonesia, Bangladesh, Burma, at sa mainit at tuyo na mga rehiyon ng Southern Europe at Southern USA.Ang halaman ay talagang katutubong sa India, Bangladesh, at Pakistan. Ang mga buto ng halaman na ito ay hugis-itlog na may kulay berdeng balat. Ngunit ang hulled beans ay dilaw ang kulay, at ang mga ito ay tinatawag na 'mung dal'.
Mung beans ay puno ng mahahalagang bitamina at mineral, lalo na ang bitamina A, B, at E, potassium, magnesium, calcium, at iron. Ang nutritional value ng pagkaing ito ay higit na pinahuhusay, kapag ang mga sitaw ay umusbong o tumubo. Habang tumutubo ang mga buto, pinapagana ng mga enzyme na nasa kanila ang mga hindi aktibong sustansya, na ginagawang lubhang masustansya ang mga usbong.
Paano Sibol ang Mung Beans
Maaari kang sumibol ng munggo sa liwanag at madilim na mga kondisyon, ngunit ang karaniwang paraan ay ang paglantad sa mga butil sa natural o artipisyal na liwanag nang humigit-kumulang 4 na oras sa isang araw. Para sa pag-usbong ng munggo, kakailanganin mo ng organic at dry mung beans, glass canning jar, at sprouting lid o nylon mesh screen.
Upang magsimula, banlawan ng maigi ang sitaw at ilagay sa lata.Ngayon, punan ang garapon ng tubig at hayaang magbabad ang beans sa tubig magdamag. Sa susunod na araw, banlawan nang mabuti ang beans, at alisan ng tubig ang labis na tubig gamit ang isang salaan. Ibalik ang mga ito sa lata ng lata, at takpan ang bibig ng garapon ng isang magaan na tela o ang takip ng usbong. Sa isip, ang pagbabanlaw ay dapat gawin nang humigit-kumulang 2 hanggang 3 beses sa isang araw para sa unang tatlong araw.
Habang umusbong ang sitaw (na kadalasang nangyayari sa loob ng 2 hanggang 3 araw), lumalabas ang kanilang balat o mga kasko. Upang alisin ang mga hull, maaari mong ilagay ang mga beans sa isang malaking mangkok, at banlawan ang mga ito nang lubusan. Subukang tanggalin ang pinakamaraming hull hangga't maaari, pagkatapos ay banlawan muli ang beans, at ibalik ang mga ito sa garapon.
Maaari mong ihinto ang proseso ng pag-usbong sa ikalawang araw, o maghintay hanggang sa ika-apat na araw upang makakuha ng talagang malaki at matambok na usbong. Kapag handa na ang mga sprout, huwag kalimutang banlawan ang mga ito sa huling pagkakataon upang maalis ang maraming hull hangga't maaari. Ngayon, alisan ng tubig ang labis na tubig, at ilagay ang mga sprouts sa isang tuyong lata ng lata na may masikip na takip.Itago ang garapon sa refrigerator.
Ang mga usbong ay maaaring tumagal ng 2 hanggang 3 linggo, dahil ang mung bean ay may mahabang buhay sa istante. Ngunit ito ay mas mahusay na amoy ang sprouts upang suriin ang kanilang pagiging bago bago gamitin ang mga ito. Ang isang mahalagang bagay na dapat tandaan ay ang beans ay maaaring doblehin ang kanilang laki habang tumutubo. Kaya, usbong ang dami ng beans na maaari mong ubusin sa loob ng 2 hanggang 3 linggo.
Mung bean sprouts ay maaaring kainin ng hilaw o idagdag sa mga salad. Ang mga ito ay isang mayamang mapagkukunan ng mga protina, bitamina, at mineral. Ngunit hindi tulad ng iba pang mga beans, hindi sila nagiging sanhi ng problema ng utot, dahil madali silang natutunaw. Kaya, maaari silang tangkilikin kahit ng mga bata at mga taong may maselan na sistema ng pagtunaw. Madali mong maihahanda ang masustansyang pagkain na ito sa bahay, at tiyak na tutulungan ka nilang manatiling malusog sa pamamagitan ng pagbibigay ng napakaraming mahahalagang sustansya.
