Ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto ng adobong pork chop ay ang pagbe-bake sa oven, pag-ihaw, at mabagal na pagluluto sa isang palayok. Ang mga marinade ay maaaring gawin sa iba't ibang kumbinasyon ng mga pampalasa, sarsa, pampalasa, atbp. Ang mga sangkap na ito ay nagpapalabas ng lasa ng mga chops.
Ang mga pork chop ay mga bahagi ng karne, na inihanda sa pamamagitan ng pagputol nang patayo sa gulugod.Samakatuwid, ang resulta ay mga hiwa ng karne na naglalaman ng bahagi ng vertebra at mga kaugnay na tadyang. Kung luto nang maayos, ang mga hiwa na ito ay gumagawa ng mga masasarap na pagkain. Makakahanap ka ng maraming paraan ng pagluluto ng mga hiwa na ito. Gayunpaman, ang panuntunan ng hinlalaki upang magpasya sa paghahanda ay ang kapal ng hiniwang karne. Halimbawa, ang mas makapal na hiwa ay pinakamainam na lutuin pagkatapos ng brining nang hindi bababa sa 2 oras; samantalang ang mas manipis na chops ay ina-marinate muna para maging malambot at may lasa ang karne.
Pamamaraan ng Pag-atsara
Marinating pork chops ay napakasimple. Habang nagpapasya sa oras ng pagluluto para sa mga recipe ng baboy, isaalang-alang ang kapal ng karne. Samakatuwid, kung mas makapal ang iyong mga piraso ng karne, mas mahabang oras ang kanilang aabutin upang maluto nang maayos at vice versa. Tinalakay sa ibaba ang mga karaniwang paraan ng pagluluto ng adobong pork chop:
Pagluluto ng Pork Chops sa Oven
Sangkap
- Pork chops, 6 (cut to 1 – 1ВЅ-inch thick pieces)
- Orange juice, ½ tasa
- Toyo, Вј tasa
- Tubig, Вј tasa
- Honey, 2 kutsara
- Luya, ВЅ kutsarita (sariwa, giniling)
Mga Direksyon para sa Paghahanda
- Sa isang mixing bowl, pagsamahin ang mga sangkap ng marinade – toyo, orange juice, pulot, giniling na luya, at tubig. Haluing mabuti ang timpla, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang zip lock na plastic bag.
- Sa bag na ito, ilagay ang nilinis na pork chops. Isara ang zipper at kalugin ng maraming beses, upang ang mga hiwa ng karne ay pantay-pantay na nababalot ng pinaghalong pampalasa.
- Bago i-bake, i-marinate ang karne sa room temperature sa loob ng 2 oras. Kung may oras, mag-marinade magdamag sa refrigerator.
- Kapag tapos ka na sa pag-atsara, alisin ang karne mga 1 oras bago i-bake sa oven.
- Painitin muna ang oven sa 350° F.
- Ilagay ang chops sa oven at depende sa kapal, maghurno ng humigit-kumulang 40 – 60 minuto. Lumiko ang mga chops pagkatapos ng 20 minuto o pagkatapos na maluto ng mabuti ang mga gilid. I-bake ang iba pang panig sa parehong oras.
- Ihain itong oven-baked pork chops na may niligis na patatas, noodles, at pritong gulay.
Pagluluto ng Pork Chops sa isang Crock Pot
Sangkap
- Pork chops, 6
- Pineapple chunks, 1 lata (20-ounces, with juice)
- Brown sugar, Вј cup (packed)
- Toyo, 2 kutsarita
Mga Direksyon para sa Paghahanda
- Sa isang mangkok, paghaluin ng mabuti ang mga sangkap – mga tipak ng pinya, toyo, at brown sugar. Ilagay ang malinis na pork chop sa isang zipper bag. Ibuhos ang pinaghalong pampalasa sa bag.
- Kung may oras ka, hayaang mag-marinade ang karne ng magdamag sa refrigerator para mas magkaroon ng lasa. Or else, maaari kang magluto ng diretso pagkatapos mag-marinate ng 45 minuto.
- Ilipat ang karne at marinade sa crock pot at lutuin sa mababang temperatura ng humigit-kumulang 6 – 8 oras.
Pagluluto ng Pork Chops sa Grill
Sangkap
- Pork chops, 4 (1-inch makapal)
- Molasses, 2 kutsarita
- Garlic paste, 2 kutsarita
- Paminta, 2 kutsarita (giniling nang magaspang)
- Asin, 2 kutsarita
Mga Direksyon para sa Paghahanda
- Kumuha ng mababaw na ulam at pagsamahin ang mga sangkap ng marinade – molasses, garlic paste, ground pepper, at asin.
- Kuskusin ang mga pork chop gamit ang pinaghalong marinade na ito, siguraduhing takpan mo ang gilid, itaas, at ibaba.
- Itago ang karne sa mababaw na ulam, takpan ito ng takip at i-marinade magdamag. Kung maaari, baligtarin ang mga pork chop pagkatapos ng bawat dalawang oras.
- Bago iihaw, alisin ang mga ito sa refrigerator at hayaang tumira sa temperatura ng silid sa loob ng 20 minuto.
- Simulan ang grill, isara ang takip, (para sa charcoal at propane grill) at iwanan ito ng 30 minuto.
- Iayos ang mga pork chop sa ibabaw ng grill at lutuin ng 3 – 4 minuto bawat gilid sa mataas na temperatura.
- Tingnan kung tapos na ang karne o hindi. Kung hindi, bawasan ang temperatura at ihaw ng isa pang 2 minuto bawat gilid.
- Alisin ang mga inihaw na chops at hayaang magpahinga ito ng 10 minuto bago ihain.
- Para mas malasa ito, lagyan ng marinade sauce sa pagitan habang iniihaw.
Gamitin ang iyong mga kasanayan sa pagluluto para makagawa ng pinakamasarap na atsara.Maaari kang magdagdag ng oregano, basil, at iba pang matapang na halamang gamot na gusto mo sa recipe. O kung hindi, kung mayroon kang mas kaunting oras sa kamay, kunin ang handa na pagpipilian. Magluto sa tamang oras at magiging masarap ang iyong mga ulam.
