Broiling ang pinakagustong paraan ng pagluluto ng lobster. Narito ang ilang tip para sa paggawa ng perpektong inihaw na buntot ng lobster.
Ang mga lobster ay kabilang sa pinakasikat na seafood, at maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Ang buong lobster ay niluluto sa kumukulong tubig, at nagsilbi bilang ganoon. Sa ganitong mga kaso, ang kainan ay kailangang buksan ang shell at claws, upang mailabas ang karne, na kadalasang kinakain ng tinunaw na mantikilya at iba pang pampalasa. Ang isa pang paraan ay ang pakuluan ang lobsters sa singaw.Ang mga buntot ng lobster ay maaari ding i-bake o i-ihaw. Gayunpaman, ang pag-ihaw ay ginustong para sa pagluluto ng lobster. Bukod sa mabilis na pagluluto, ang inihaw na karne ng lobster ay nagiging kayumanggi.
- Maaari kang gumamit ng sariwang lobster tails o frozen na buntot. Kung mayroon kang mga frozen, lasawin ang mga ito sa refrigerator magdamag (o sa loob ng 8 hanggang 10 oras).
- Pinitin muna ang oven sa medium broil setting (500°F), at linisin ang na-defrost na lobster. Ilagay ang lobster tail sa isang cutting board o baking sheet.
- Kumuha ng gunting sa kusina, at gupitin ang shell sa itaas na bahagi ng lobster. Siguraduhing huwag putulin ang karne ng ulang. Alisin ang mga sheers, bago maabot ang buntot.
- Ibuka ang nahati na shell, upang malantad ang karne. Hugasan muli ang buntot ng ulang, at itabi ito. Simulan ang paghahanda ng marinade.
- Karaniwan, ang lobster marinade ay inihanda gamit ang clarified butter, lemon juice, white pepper o paprika, asin, at pulbos ng bawang.Sa kasong ito, kailangan mong pagsamahin ang kalahating stick ng mantikilya, isang kutsarita ng lemon juice, at Вј kutsarita bawat isa ng puting paminta/paprika, asin, at pulbos ng bawang.
- Ilapat ang marinade sa ibabaw ng nakalantad na karne. Ilagay ang lobster tail sa broiler pan, at ipasok ito sa oven.
- Ang oras ng pagluluto ay ang pinakamahalagang kadahilanan, hangga't ang pag-aalala sa mga buntot ng lobster. Sa pangkalahatan, inirerekomenda na kung ang oven ay nasa broil setting, ang oras ng pagluluto ay maaaring kalkulahin bilang isang minuto bawat onsa ng ulang.
- Kung ang buntot ng lobster ay tumitimbang ng humigit-kumulang limang onsa, ang oras ng pagluluto ay mga lima hanggang anim na minuto. Kung sobra ang luto, magiging matigas at goma ang karne.
- Kapag tapos na ang lobster, ito ay mapuputi; at bubuo ng matamis, matabang texture. Kung ang internal temperature ng karne ay 145°F, ibig sabihin tapos na ang lobster.
- Maaari mong itago ang lobster ng ilang minuto, kung gusto mo ang kulay ginto o kayumanggi para sa lutong karne ng ulang.
So, ang pag-ihaw ng lobster ay talagang madali, kung alam mo ang tamang pamamaraan. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tamang pamamaraan, maaari mong master ang sining ng broiling lobsters. Maaari kang maghain ng inihaw na lobster na may tinunaw na mantikilya, salad, tinapay, at iba pang pampalasa na gusto mo.
