Nagustuhan mo na ba ang isang baso ng absinthe? Alam mo ba ang tradisyonal na paraan ng pag-inom nito? Ang inumin na ito ay tradisyonal na inihanda at tinatangkilik ayon sa ritwal ng absinthe. Ipinapaliwanag ng artikulong ito ang ritwal at ang mahiwagang epekto ng inuming ito.
Absinthe, isang espiritung may lasa ng anise, ay isang inuming may mataas na alkohol na nagmula sa mga halamang gamot. Ito ay ginawa mula sa mga bulaklak at dahon ng herb artemisia absinthium, na kilala rin bilang 'grande wormwood'. Ang tradisyonal na absinthe ay may natural na berdeng kulay, ngunit maaari rin itong maging walang kulay.Sa makasaysayang panitikan, ito ay tinutukoy bilang "la fГ©e verte" (ang Berdeng Diwata). Inihanda ng doktor na Pranses na si Pierre Ordinaire ang inuming ito bilang isang digestive tonic noong ika-18 siglo.
Si Absinthe ay naging popular sa France noong ika-19 na siglo. Kinain ito ng mga artista at manunulat tulad nina Edgar Allan Poe, Vincent van Gogh, Oscar Wilde, at Ernest Hemingway. Pagkatapos noon, isinasaalang-alang ang mapangwasak na epekto ng alkohol na ito, ipinagbawal ang pag-inom ng absinthe. Noong 1990, ito ay legal na pinahintulutan na gawin at ibenta sa mga bansa ng European Union. Ngayon ang inumin ay magagamit sa halos lahat ng mga bansa kung saan maaaring ibenta ang alkohol. Mayroong iba't ibang uri ng absinthe na binubuo ng iba't ibang uri ng mga halamang gamot. Ang ilan ay tunay at mas mataas ang kalidad kaysa sa iba.
Pagpili ng Pinakamagandang Kalidad
Authenticity: Palaging bumili ng absinthe na ginawa ng mga kagalang-galang, kilala, tradisyonal na mga distiller sa Europa.Ang France, Spain, Switzerland, at Czech Republic ay kilala sa kanilang tunay at mataas na kalidad na absinthe. Ang inumin na ito ay maaaring gawin mula sa iba't ibang sangkap sa pamamagitan ng pagsunod sa iba't ibang paraan. Dapat mong suriin ang porsyento ng thujone sa loob nito–ayon sa mga internasyonal na pamantayan, ang mga inuming may alkohol na naglalaman ng higit sa 25 porsiyentong alkohol ayon sa dami, ay hindi dapat maglaman ng higit sa 10 mg/kg thujone. Ang mapait na espiritu ay maaaring maglaman ng hanggang 35 mg/kg thujone. Ang absinthe, na may label na 'mapait', ay maaaring maglaman ng 10 hanggang 35 mg/kg thujone. Ilegal ang paggamit ng thujone bilang food additive sa United States. Ang tunay na absinthe na may hindi gaanong halaga ng thujone ay maaaring legal na ibenta sa US. Ibinebenta pa rin ang mga vintage na bote ng pre-ban absinthe, at napansin na ang ilan sa mga bersyon na hindi gaanong kalidad ay naglalaman ng abnormal na mataas na antas ng thujone at mga nakakapinsalang adulterants tulad ng mga copper s alt, aniline dye, at antimony trichloride, na humantong sa hindi magandang inumin. reputasyon.
Louche Effect: Kapag nagdagdag ka ng ice water sa absinthe, dapat itong unti-unting magpakita ng pagtaas ng labo (opaqueness).Ito ay kilala bilang louche effect, na ginawa ng pag-ulan ng mga herbal essential oils. Ang inumin ay hindi dapat maging opaque nang mabilis. Ang louche effect ay pangunahing ginawa ng herbs anise at haras. Posible na ang absinthe na gawa sa iba pang mga halamang gamot ay maaaring hindi maging malabo.
Ingredients: Ang tunay na absinthe ay palaging ginawa gamit ang buo, natural na mga halamang gamot at hindi naglalaman ng anumang artipisyal na sangkap. Ang chlorophyll na nakuha mula sa mga halamang gamot ay nagbibigay dito ng maputlang berdeng kulay. Ang maliwanag na berdeng absinthe ay maaaring artipisyal na kulay. Ang magandang kalidad na absinthe ay maaaring maging malinaw, orange, o pula, ngunit ang kulay ay dapat na natural na ibinibigay ng mga herbal na sangkap tulad ng maliit na wormwood. Ang vintage absinthe ay karaniwang may kulay na amber, dahil ang chlorophyll ay kumukupas sa paglipas ng panahon. Tandaan, ang paggawa ng absinthe ay mapanganib at hindi inirerekomenda.
Nilalaman ng Alkohol: Ang absinthe na may 45-68 porsiyentong alkohol sa dami ay itinuturing na pinakamahusay na pagtikim ng absinthe.Ang mataas na nilalaman ng alkohol ay hindi itinuturing na labis, dahil ang inumin ay palaging diluted ng tubig bago inumin. Kapag dahan-dahan kang humigop ng absinthe, hindi nasisira ng mga epekto ng alkohol ang banayad at kaaya-ayang epekto ng mga halamang gamot.
Ritual
May iba't ibang tradisyonal at hindi tradisyonal na paraan ng paghahanda ng inuming ito. Hindi mabilang na uri ng absinthe spoons at absinthe glasses ang available para sa parehong.
Classic French Ritual
- Ibuhos ang humigit-kumulang isang onsa (30ml) ng absinthe sa isang baso. Ang French absinthe glasses, tulad ng malawak na istilong reservoir pontarlier glasses, ay angkop para sa French absinthe ritual. Ang ganitong uri ng salamin ay magkakaroon ng natatanging bahagi sa ilalim na nagpapahiwatig ng dami ng alkohol na ibubuhos.
- May mga gustong uminom nito na may asukal. Binabalanse ng asukal ang mapait na lasa ng wormwood. Maglagay ng flat, butas-butas na absinthe na kutsara sa gilid ng salamin. Maglagay ng isang cube ng asukal sa butas-butas na bahagi ng kutsara.
- Ikaw ay dapat na tumulo ng purong malamig na tubig na may yelo sa alkohol mula sa isang maliit na pitsel. Ang mabagal na pagdaragdag ng malamig na tubig ay isang mahalagang at masining na bahagi na itinuturing na puso ng ritwal. Maaari itong gawin nang may asukal o walang. Kung gusto mong gumamit ng asukal, ang malamig na tubig ay tumutulo sa ibabaw ng sugar cube na inilagay sa ibabaw ng kutsara. Ginagawa nitong dahan-dahang natutunaw ang asukal sa inumin. Ang de-kalidad na absinthe ay maaaring mahigop ng dalubhasa gamit ang malamig na tubig.
- Pagkatapos mong magdagdag ng tubig, haluin ang inumin gamit ang absinthe spoon. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng dalawa o tatlong ice cube sa natapos na inumin, ngunit ang mga sumusunod sa tradisyonal na paraan ay maaaring masimangot sa gawaing ito.
Mga Kapaki-pakinabang na Tip
- Tatlo hanggang apat na onsa ng tubig ang dapat idagdag sa isang onsa ng absinthe.
- Habang nagdadagdag ka ng tubig sa inumin, tingnan kung may louche effect.
- Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng ice cubes sa tubig sa pitsel; ngunit mag-ingat na hindi sila mahulog sa salamin.
- Kung gusto mong gumamit ng mga brouilleur device upang awtomatikong tumulo ang tubig sa mga indibidwal na baso, pagkatapos ay ilagay ang device sa ibabaw ng baso at magdagdag ng tubig, yelo, o tubig na yelo at asukal dito. Alisin ang brouilleur at handa na ang iyong inumin.
Nagsisilbing pampatanggal ng stress ang inuming ito. Ang thujone ay may mahalagang papel sa pagpapakita ng mahiwagang epekto ng absinthe. Dahil sa mga hallucinogenic na epekto sa pag-iisip ng tao, ipinagbawal ito ng mga pamahalaan noong 1915. Ayon sa siyentipikong pag-aaral, ang thujone ay maaaring magkaroon ng mga epekto na katulad ng ginawa ng tetrahydrocannabinol (THC), ang pangunahing kemikal na matatagpuan sa marijuana. Ang absinthism, o absinthe abuse, ay maaaring humantong sa pagbuo ng mga seizure, kapansanan sa pagsasalita, sleep disorder, at parehong auditory at visual hallucinations. Ang ilang mga tao, sa kabilang banda, ay naniniwala na ang absinthe ay nakakatulong na gisingin ang subconscious mind.Marami rin ang naniniwala na binabago ng absinthe ang perception at cognitive ability. Ang lahat ng mga epektong ito ay hindi napatunayang siyentipiko. Ang Thujone sa malalaking dosis ay maaaring makabuo ng mga kalamnan at kombulsyon. Ngunit, ang herb wormwood ay gumaganap ng papel na pangpawala ng sakit at kilala sa mga anti-parasitic effect nito.
