Ang isang kapalit ng tomato sauce ay madaling gamitin sa mga sitwasyon kapag naubusan ka ng tomato sauce sa iyong kusina. Samakatuwid, para sa mga ganitong sitwasyon, maraming simpleng sangkap na maaaring maging real time saver para sa mga huling-minutong pangangailangan.
Tomato sauce ay isa sa mga pinakakaraniwang sarsa na pangunahing gawa sa mga kamatis. Ito ay isang produktong inihanda sa pamamagitan ng pagluluto ng mga sariwang kamatis hanggang sa isang katamtamang makapal na sarsa, na sinasala upang alisin ang mga buto at balat.Dahil sa masaganang lasa nito, mababang likidong nilalaman, napakalambot na laman na madaling masira, at tamang komposisyon para lumapot sa sarsa kapag niluto, ang kamatis ang nagsisilbing pinakamagandang opsyon para sa paghahanda ng sarsa.
Ang pinakasimpleng tomato sauce ay binubuo ng tinadtad na laman ng kamatis, niluto sa kaunting olive oil, niluluto hanggang mawala ang hilaw na lasa nito, at pagkatapos ay nilalamon ng asin. Ito ay nagsisilbing base o karagdagan sa iba't ibang mga sarsa at mga recipe ng sopas. Ito ay karaniwang inihahain bilang bahagi ng isang ulam sa halip na bilang isang pampalasa o pampalasa. Kahit na ang sarsa ay napupunta sa parehong karne at gulay, ito ay pinakamahusay na kilala bilang isang sauce para sa Italian pasta dish. Ang sarsa ay hindi gaanong puro kaysa sa tomato paste at may mas manipis na pagkakapare-pareho kaysa sa tomato puree. Tubig o anumang iba pang may lasa na likido tulad ng stock o alak ay karaniwang idinagdag sa sarsa upang hindi ito matuyo nang labis. Habang nagluluto ng tomato sauce puree, ang sibuyas at bawang ay kadalasang pinapawisan o igisa sa simula bago idagdag ang kamatis.Kasama sa iba pang pampalasa ang basil, oregano, perehil, maanghang na pulang paminta o itim na paminta, at giniling o tinadtad na karne.
Mga Kapalit ng Tomato Sauce
Tomato paste ang nagsisilbing pinakamadaling pamalit sa tomato sauce. Upang palitan ang tomato paste ng isang tasa ng tomato sauce, paghaluin ang Вѕ cup tomato paste sa 1 tasa ng tubig at pagkatapos ay timplahan ng asin, kung kinakailangan.
Maaaring palitan ng mga de-latang kamatis ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng 1 tasang de-latang nilagang kamatis sa tubig hanggang sa maging makinis ang pagkakapare-pareho nito.
Tomato juice ay isang magandang kapalit ng sauce. Para sa ½ tasa ng tomato sauce at ½ tasa ng tubig, 1 tasa ng tomato juice at dugtong ng asin at asukal ang maaaring gamitin.
Ang isang lubhang madaling gamitin na pamalit para sa tomato sauce ay katas. Para sa ½ tasa ng tomato sauce at ½ tasa ng tubig, 1 tasang tomato puree at dugtong ng asin at asukal ang maaaring gamitin.
Ang madaling makuhang pamalit ay tomato ketchup. Para sa Вѕ cup tomato sauce at 1 cup water, 2 cups of tomato ketchup ay maaaring gamitin.
Bagaman hindi gaanong karaniwang ginagamit, ang sabaw ng kamatis ay nagsisilbing mahusay na kapalit. Sa katunayan, ang 1 lata (10Вѕ oz) ng tomato soup ay maaaring palitan ng 1 tasa ng tomato sauce at Вј tasa ng tubig.
Habang ginagamit ang mga pamalit na ito, mag-ingat sa pagkakapare-pareho. Ito ay dahil ang ketchup, tomato puree o juice, at sariwang kamatis ay may mas maraming likido kaysa tomato paste; kaya, dapat bawasan ng isa ang likido sa mga recipe na nangangailangan ng mas makapal na konsentrasyon. Halimbawa, kung ihalo mo ang 1 tsp. ng tomato paste na may 1 tasa ng tubig, makakakuha ka ng isang bagay na halos kapareho ng pagkakapare-pareho ng de-latang tomato sauce. Kaya dapat mong gamitin ang de-latang sarsa sa iyong recipe sa halip na 1 tasa ng likido at 1 tsp. ng paste.
Ang mga nabanggit na substitutes ay hindi lang madaling ihanda. ngunit nag-aalok sila ng parehong lasa at texture sa mga pagkain. Kaya sa mga araw na wala ka nang tomato sauce, ihanda o kunin ang alinman sa mga pamalit na ito, gamitin ang mga ito sa iyong mga recipe, at i-enjoy ito kasama ng iyong mga mahal sa buhay.
