Canola oil is the best cooking oil and I say this because it is perfect for all culinary purposes you can fatified. Ang tanging dahilan kung bakit maaaring maghanap ang isang tao ng kapalit ng langis ng canola ay walang alinlangan dahil sa kakulangan nito sa larder at pagkahilo sa pagbisita sa tindahan.
Sumasang-ayon ako na ang langis ng oliba ay isang napakalusog na opsyon, ngunit ang tanging dahilan kung bakit ako umiiwas sa pagtawag sa langis ng canola na pinakamahusay ay dahil ang langis ng oliba ay may medyo mababang usok na punto sa 437 °F na ginagawang ito hindi angkop para sa mga layunin ng deep-frying, lalo na ang extra virgin variety na naninigarilyo sa 374 °F lamang.Ngunit ang canola cooking oil ay ang pinakamainam para sa baking purposes, isa sa mga malusog na cooking oil na mabuti para sa mga diabetic at siyempre, na may mataas na usok na 468° F. Walang alinlangan na ito ang ikatlong pinakamahusay na deep-frying oil na pinababa lamang ng safflower oil at langis ng rice bran. Bukod dito, ang canola oil ay mayaman sa omega-3 essential fatty acids na ang mga kontribusyon sa pagtatapon ng mga arterial blockade at pangmatagalang cardiovascular na kalusugan ay superlatibo. Bukod dito, ang langis ng canola ay binubuo din ng mga monounsaturated na taba na nagpapalakas ng antas ng HDL o magandang kolesterol pati na rin ang mga polyunsaturated fatty acid na nagpapalakas ng paggana ng utak at gumagamit ng mga triglyceride. Sa itaas ng lahat, wala itong lasa o lasa, at hindi nito minamanipula ang lasa ng delicacy. Sa kabuuan, ang langis ng canola ay perpekto lamang. Kaya, ang tanging dahilan kung bakit ang isang tao ay maaaring makipagsapalaran sa paghahanap ng isang kapalit ng langis ng canola ay sa palagay ko ay dahil sa kakapusan at ang kasunod na pagkahilo na kadalasang naidudulot sa mga ganitong sitwasyon.
No matter, we will see what are some of the possible canola oil alternatives that one can back on in case of such culinary emergency.
Ano ang Pinakamahusay na Kapalit ng Canola Oil?
Ang pinakamahusay na kapalit ng canola oil para sa baking ay vegetable oil. Ngunit para sa layunin ng pagpapadulas ng iyong mga kagamitan sa pagluluto, corn oil, cottonseed oil, peanut oil, safflower oil, soybean oil, sunflower oil, cooking spray, o anumang vegetable salad oil na ginagamit sa paggawa ng dressing ay sapat na. May nagsasabing kahit ang almond oil ay hindi masama bilang alternatibong canola oil.
Extra virgin olive oil o kahit na normal na langis ng oliba para sa bagay na iyon, ay kahanga-hanga bilang isang kapalit ng langis ng canola hindi lamang dahil walang alinlangan na ito ang pinakamalusog na pampadulas sa pagluluto sa paligid, kundi pati na rin dahil ito ay gumagana nang kamangha-mangha kapag ang pamamaraan ay tumatawag para lamang sa sautГ©ing o light frying. Ngunit, ang langis ng oliba ay may sariling lasa na hindi banayad, natatakot ako. Kaya, kung ang isang delicacy ay nangangailangan ng magandang tulong ng langis na lumampas sa threshold na ½ ng isang tasa, alamin na ang langis ng oliba ay hindi magliligtas sa iyong araw sa ganoong sitwasyon.
Lahat ng ito ay dapat piliin kapag wala kang canola oil sa bahay. Kung sakaling gawin mo, pagkatapos ay dapat mong magpatuloy at gamitin ito upang palitan ang mantikilya at solidong taba. Sa katunayan, dahil ang langis ng oliba ay sumunog sa napakalaking butas sa iyong kaban dahil sa napakataas na tag ng presyo nito, maaari mong gamitin ang langis ng canola sa halip.
Paano Papalitan ang Canola Oil ng Mantikilya?
Sa pamamagitan ng paggamit ng canola oil sa halip na mantikilya, hanggang sa 25% ng kabuuang taba na nilalaman kasama ng kolesterol at trans fat content ay nawawala.
Ito ay pinaniniwalaan na ½ tasa ng mantikilya ay maaaring katumbas ng halos 7 kutsarang canola oil. Kaya, para sa lahat ng mga recipe na nangangailangan ng mantikilya at pagluluto sa apoy, 14 na kutsara ng langis ng canola ay maaaring gamitin para sa bawat tasa ng mantikilya na inirerekomenda. Kung gusto mong magkaroon ng kahit ilan sa lasa ng mantikilya, pagkatapos ay palitan ang 1 tasa ng mantikilya ng 7 kutsarang langis ng canola at ½ tasa ng mantikilya.
Kung nagbe-bake ka, ang 1 tasa ng mantikilya ay maaaring palitan ng 10 kutsara lang ng canola oil. Ito ay magiging mas mahusay kung ikaw ay nagluluto ng isang ulam na may mga itlog bilang isang sangkap. Sabihin na kailangan mong gumamit ng 4 na itlog sa orihinal, gumamit ng 5 sa halip na 4 kasama ang 10 kutsarang langis ng canola. Tandaan na dagdagan din ang dami ng asukal sa recipe. Simple.
Canola oil ay maaaring gamitin para sa layunin ng pag-greasing ng mga baking sheet, cake pans at muffin cups sa halip na mantikilya. Makakatulong ito sa iyo na bawasan ang saturated fat content. Kaya, go for it.
Sumangguni sa chart ng conversion ng butter sa canola oil sa ibaba para sa gabay sa pagsukat:
1 tasa (250 mL) ng mantikilya=14 kutsarang canola oil Ika-1 tasa (175 mL) ng mantikilya=10 kutsarang canola oil½ tasa (125 mL) ng mantikilya=7 kutsarang canola oil Ika-5 tasa (50 mL) ng mantikilya=3ВЅ tbsp canola oil
Paano Papalitan ang Canola Oil ng Solid Fat?
Masaya mong gamitin ang ika-apat na tasa ng canola oil para sa isang recipe na nangangailangan ng 1 tasa ng nilusaw na solidong taba. Sa madaling salita, gumamit ng humigit-kumulang 3 bahagi ng canola oil para sa bawat 4 na bahagi ng molten solid fat.
Gayunpaman, huwag gumamit ng canola oil para sa mga pie crust lalo na dahil ang harina ay sumisipsip ng mantika at ang crust ay hindi kumukuha ng patumpik-tumpik na texture.
Sumangguni sa chart ng conversion ng solid fat sa canola oil sa ibaba para sa gabay sa pagsukat:
1 tasa (250 mL) solid fat=14 tbsp canola oil Ika-tasa (175 mL) solid fat=10 tbsp canola oilВЅ cup (125 mL) solid fat=7 tbsp canola oil Ika-5 tasa (50 mL) solid fat=3ВЅ tbsp canola oil
Paano Papalitan ang Canola Oil ng Olive Oil?
Bagaman hindi ka maaaring gumamit ng canola oil sa mga recipe, karamihan sa mga salad na humihingi ng olive oil drizzling, para sa pag-ihaw maaari mong kuskusin ang canola oil sa mga tipak ng karne nang hindi bababa sa tatlong beses. Kailangan mong gumamit ng 5 kutsara ng langis ng canola kung ang recipe ay nangangailangan ng 4 na kutsara ng langis ng oliba.Kaya, palaging gumamit ng isang kutsara nang labis upang makuha ang perpektong crusty layer sa labas.
Habang gumagawa ng mga delicacies ng karne o casseroles, bawasan ang temperatura ng pagluluto ng hindi bababa sa 25 – 45° dahil mas mataas ang smoke point ng canola at kaya mas mabilis na masunog ang mga bagay kapag hindi nababantayan.
Para sa pagluluto sa kalan, ang pantay na bahagi ng canola ay maaaring gamitin upang palitan ang langis ng oliba. Kaya kapag nag-stir-fry ka, siguraduhing gumamit ka ng 3 kutsara ng canola oil kung ang recipe ay nangangailangan ng 3 tablespoons ng olive oil.
Ipinapayo na huwag gumamit ng canola oil para sa pag-ambon sa mga salad dahil ito ay nagpapatunay na mas mabigat kaysa sa olive oil at walang aroma ng olive. Kung sakaling kailanganin mong gamitin ito sa isang salad, tiyaking binabawasan mo ang dami ng langis ng canola.
Ang langis ng Canola ay madalas na pinupuna dahil sa pakiramdam ng isang partikular na paaralan na hindi ito mabubuhay para sa pagkonsumo ng mga tao dahil nagmula ito sa rapeseed.Pangunahing naka-blacklist ang rapeseed dahil sa pagkakaroon nito ng nakakalason na fatty acid na tinatawag na erucic acid. Gayundin, isang kilalang cardiologist at manunulat ng "The Sinatra Solution: Bagong Pag-asa para sa Pag-iwas at Paggamot sa Sakit sa Puso at Ibaba ang Iyong Presyon ng Dugo sa Walong Linggo", Dr. Stephen Sinatra, ay may opinyon na, "Nagdudulot ito ng lipid per-oxidation, na nag-trigger ng oksihenasyon ng mga taba sa katawan. Ang langis ng Canola ay nagdudulot din ng labis na libreng radikal na stress, na nangangahulugan na ang paglunok ng maraming langis ng canola ay maaaring mapabilis ang proseso ng pagtanda. Ngunit dapat mong malaman na ang pangalang canola ay ang pinaikling bersyon ng 'Canadian oil, low acid' at lumitaw noong 1970s ang mga mananaliksik mula sa Canada ay pinamamahalaang mag-crossbreed ng mga halaman ng rapeseed at sa gayo'y nagawang gumawa ng mga oleic monounsaturated acids upang makontrol ang nakakalason na acid. nilalaman. Kaya naman, kinuha din nito ang pangalang lear oil na pinaikling bersyon ng 'low erucic acid rapeseed'. Ang natural na rapeseed oil ay isa pa ring makapangyarihang bio-diesel ngunit ang langis ng canola ay pinoproseso at ginagawang malusog para sa paglunok ng tao.
Kaya, mayroon kang parehong mga mukha ng canola oil. Walang dahilan para mag-panic maliban kung bibilhin mo ito mula sa malilim na mga saksakan, dahil hindi pinahihintulutan ng FDA ang mga tagagawa na gamitin ang linya na nagsasabi ng potency ng canola upang magamit ang mga panganib sa kalusugan ng cardiovascular sa mga bote kung ito ay nagpapanggap bilang isang bagay na nakakahadlang sa kalusugan. Kaya, sa ngayon hayaan natin ang pahayag ni Dr. Sinatra, "Ang langis ng Canola ay mahusay para sa mga makina ngunit hindi para sa mga tao," ay nananatiling isang bagay ng karagdagang pananaliksik. Gamitin ang mga pamalit na ito ng canola oil kung kulang ka sa cooking oil at kung hindi man ay gamitin ito para mabawasan ang pagkonsumo ng mga nakakapinsalang fatty lubricant.
