Ang white gravy ay isa sa mga pinakasikat na Southern dish, at ang Tastessence article na ito ay naghahatid sa iyo ng ilan sa mga pinakamadaling paraan ng paghahanda ng white gravy sa bahay.
Ang White gravy ay isang pangunahing pagkain sa almusal sa ilang sambahayan, lalo na sa Timog. Ito ay ginagamit upang itaas ang lahat, kasama ang mga French fries, biskwit, o mga steak. Karaniwan ang bawat pamilya ay may sariling natatanging recipe ng paghahanda ng gravy na ito. Kung sakaling may kausap ka mula sa Timog at magtanong tungkol sa pinakamasarap na puting gravy, palagi kang makakatanggap ng sagot na ang recipe ng kanilang pamilya ay ang pinakamahusay. Makikita natin ang iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng puting gravy mula sa simula sa artikulong ito, ngunit hindi ko titiyakin at sasabihin na ito ay mas mahusay kaysa sa iba.
Recipe 1
Maaaring hindi ka naniniwala, ngunit ang paggawa ng puting gravy ay talagang hindi isang mahirap na gawain. Tingnan natin kung paano natin ito gagawin ang pinakamadaling paraan. Sangkap
- Milk 2ВЅ cups
- All-Purpose Flour, 3 kutsara
- Patak, 3 kutsara
- Mantikilya, 1 kutsara
- Asin at Paminta ayon sa panlasa
Paraan
- Sa isang kasirola, pakuluan ang 2 tasa ng gatas.
- Kapag kumulo na ang gatas, magdagdag ng mga dripping at mantikilya sa gatas at patuloy na haluin hanggang makita mo ang pinaghalong pare-pareho.
- Hanggang kumulo ang timpla, magdagdag ng harina sa natitirang ½ tasa ng malamig na gatas at siguraduhing walang bukol na nabuo.
- Pagkatapos ay lagyan ng paminta ang malamig na pinaghalong gatas at haluing mabuti.
- Bawasan ang init ng kumukulong gatas at ilagay ang malamig na gatas dito. Siguraduhing patuloy na hinahalo, para walang mabuo na bukol.
- Kapag kumulo na ang timpla ay hinaan ang apoy at hayaang lumapot ang gravy.
- Kapag lumapot na ang gravy, lagyan ng asin ang gravy at handa na ang gravy mo para malasahan.
Recipe 2
Sa recipe na ito, hindi kami gagamit ng taba ng hayop o mga patak, sa halip ay gagamit kami ng mantikilya. Kaya naman, ang recipe na ito ay maaari ding tawaging restaurant-style white gravy, dahil ang tipikal na southern gravy ay kadalasang binubuo ng taba ng hayop o mga patak.Sangkap
- Uns alted Butter, 5 kutsara
- All-purpose Flour, 4 na kutsara
- Milk 2 cups
- Asin sa panlasa
- Freshly Ground Pepper ayon sa panlasa
Paraan
- Sa isang kasirola, tunawin ang mantikilya sa mahinang apoy.
- Kapag natunaw na ang init, magdagdag ng harina, asin at paminta dito. Patuloy na haluin, hanggang sa magbago ang kulay ng harina sa kulay ng peanut butter at amoy nutty.
- Ngayon magdagdag ng 1 tasa ng gatas at dagdagan ang init hanggang sa katamtaman, ngunit tiyaking patuloy mong hinahalo para hindi dumikit ang harina sa kasirola.
- Mapapansin mong kumukuha ang gravy, kapag nangyari ito magdagdag ng ½ tasa ng gatas sa isang pagkakataon at patuloy na haluin. Kapag nakuha mo na ang tamang consistency, magdagdag pa ng paminta at isang pakurot ng asin.
Recipe 3
Kung hindi mo gusto ang lasa ng gatas sa iyong gravy, pagkatapos ay subukan mo ang recipe na ito. Walang paminta sa recipe na ito, ngunit kung gusto mo ang lasa ng paminta, pagkatapos ay maaari mong tiyak na magdagdag ng isang gitling nito.Sangkap
- Mga Patak o Mantikilya o Margarin, 2 kutsara
- Wheat o All-purpose Flour, 2 kutsara
- Cold Potato Water, 1 cup
- Asin sa panlasa
Paraan
- Sa isang kawali, tunawin ang mga drippings o butter o margarine sa katamtamang init.
- Kapag natunaw na ang taba, iwisik ng konting harina ang mantika at patuloy na haluin.
- Patuloy na haluin hanggang sa maging bahagyang kayumanggi ang timpla.
- Pagkatapos ay lagyan ng tubig ng patatas at asin ang harina.
- Patuloy na haluin hanggang sa kumulo ang gravy at maging makapal sa consistency.
Ngayong mayroon ka nang makatarungang ideya sa proseso ng paghahanda, maaari mong gawin ang gravy na iyong pinili depende sa pagkakaroon ng mga sangkap sa bahay. Magandang appГ©tit!
