Ang paggawa ng custard na may gatas ay napakasimpleng pamamaraan. Sa kaunting variation, makakapaghanda ka ng masarap at madaling recipe.
Ang Custard ay isang napakasikat na dessert sa buong mundo. Ang tipikal na dessert na ito ay gawa sa gatas, banilya, asukal, at itlog. Minsan, nagdaragdag din ng mga karagdagang sangkap tulad ng cornstarch o gelatin. Ito ay isang maraming nalalaman recipe na maaaring alinman sa lutong o frozen. Ginagamit ito sa paghahanda ng maraming dessert tulad ng fruit custard, frozen custard, custard fillings, atbp. Narito ang ilang madaling recipe para sa paghahanda ng masarap na dessert na ito.
Recipe ng Frozen Custard
Ingredients
- Asin, в…› tsp.
- Itlog, 4
- Sweetened Condensed Milk, 14 oz.
- Vanilla Extract, 2 tbsp.
- Cornstarch, в…“ tasa
- Gatas, 4 na tasa
- Asukal, 1Вј tasa
Pamamaraan Una, magbuhos ng tubig sa isang malaking mangkok at lagyan ng ice cubes dito. Ngayon, kumuha ng isang malaking kasirola at init ang gatas sa 175°F at pagkatapos ay idagdag ang asin, asukal, at gawgaw dito. Haluin ang halo hanggang sa ganap na matunaw ang asin. Hatiin ang mga itlog sa isa pang mangkok at pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na halaga ng pinaghalong gatas sa mga itlog. Haluin ang timpla at ilipat ito sa kasirola. Patuloy na pukawin ang pinaghalong at lutuin ito sa mahinang apoy, hanggang umabot sa 160° F. Pagkatapos ay alisin ang pinaghalong mula sa init at ilagay ang kasirola nang mabilis sa tubig ng yelo.Haluin ang timpla ng 2 minuto at pagkatapos ay idagdag ang condensed milk at vanilla. Pagkatapos, pindutin ang waxed paper sa ibabaw ng custard at palamigin ang timpla ng ilang oras. Ang vanilla custard ay may mas makinis na texture kaysa sa ice cream.
Egg Custard Recipe
Ingredients
- Gatas, 4 na tasa
- Vanilla, 1 tbsp.
- Asukal, 1 tasa
- Nutmeg Powder
- Itlog, 8
- Asin, ВЅ tsp.
Procedure Ito ay isang simpleng lutong recipe na may mga itlog. Painitin muna ang hurno sa 375° F. Kumuha ng malaking mangkok at basagin ang mga itlog dito. Gumamit ng electric mixer at talunin ng maayos ang mga itlog. Pagkatapos, magdagdag ng asin, asukal, at banilya dito. Ipagpatuloy ang paghahalo at dahan-dahang idagdag ang gatas dito. Kunin ang mga molding dish at ibuhos ang pinaghalong itlog sa kanila. Budburan ng nutmeg powder ang bawat ulam.Ilagay ang mga pagkaing ito sa oven at suriin ang kulay pagkatapos ng 50 minuto. Kung kayumanggi ang kulay, handa na ang iyong dessert, kung hindi, i-bake ito ng 10 minuto pa.
Recipe ng Fruit Custard
Ingredients
- Gatas, 34 oz.
- Saging, 2
- Custard Powder, 0.22 lb.
- Cherries, ВЅ cup
- Asukal, 0.45 lb.
- Apple, 1
- Sponge Cake, 4 na piraso
- Strawberries, 1 cup
- Mga Ubas na Walang Binhi, 1 tasa
- Maliit na Pinya, 1
Procedure Gupitin ang mansanas, saging, at pinya sa maliliit na cubes. Pagkatapos, kumuha ng malaking mixing bowl at idagdag ang lahat ng prutas dito. Gupitin ang sponge cake sa maliliit na hiwa at idagdag ito sa pinaghalong prutas. Kumuha ng isa pang sisidlan at magdagdag ng gatas at asukal dito.Haluin nang maayos ang halo na ito at pakuluan. Sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng custard powder at kaunting tubig upang matunaw ang timpla. Idagdag ang diluted mixture na ito sa kumukulong gatas at patuloy na haluin hanggang sa maging malapot. Hayaang lumamig ng ilang oras, pagkatapos nitong maabot ang nais na kapal. Idagdag ito sa pinaghalong prutas at palamigin ng hindi bababa sa 4 na oras.
Custard Filling Recipe
Ingredients
- Lemon Juice, в…“ tasa
- Egg Yolks, 2
- Cornstarch, Вј cup
- White Sugar, ½ tasa
- Asin, Вј tsp.
- Tubig, Вѕ tasa
- Mantikilya, 2 tbsp.
Procedure Para ihanda ang ulam na ito, kumuha ng malaking kasirola at pagsamahin ang cornstarch, asin, at asukal. Sa isa pang mangkok, talunin ang mga pula ng itlog at tubig. Ilagay ang halo na ito sa kasirola at ihalo ito palagi sa init.Kapag ang timpla ay nakakuha ng isang makapal na texture, alisin ito mula sa init, magdagdag ng lemon juice at mantikilya dito. Takpan ang pinaghalong may plastic wrap hanggang sa ganap itong lumamig. Gamitin ang palaman na ito para sa mga cake at tinapay.
Ang paghahanda ng mga dessert na ito ay medyo madali, at hindi kumukonsumo ng maraming oras o mapagkukunan. Maaari mong ihain ang mga ito kasama ng whipped cream at iba't ibang fruit syrups.
