Ang whisky ay depende sa uri ng fermented grain mash kung saan ito na-distill. Mag-scroll pababa para malaman ang higit pa tungkol sa inuming may alkohol na ito at mga uri nito.
Ang ibig sabihin ng Whiskey ay Tubig ng Buhay, ayon sa salitang Gaelic na usquebaugh , na pinaikli ng phonetically sa usky, hanggang sa wakas ay tinawag itong whisky ng Ingles. Ang pinagmulan nito ay medyo pinagtatalunan, na hindi dapat nakakagulat, kung isasaalang-alang ang katotohanan na ang lahat ay nais na maging bahagi ng kasaysayan ng sikat na inuming alkohol na ito.
Ang distillation ay isang lumang proseso na ginamit sa Asia para mag-distill ng mga pabango. Ang mga Intsik ay nagdidistill ng alak mula sa bigas mula pa noong panahon. Dinala ng mga misyonerong Irish ang pamamaraan ng distillation sa Ireland at iba pang bahagi ng mundo mula sa Mediterranean, para sa mga layuning panggamot. Sa Britain unang ginamit ang barley sa paggawa ng whisky. At tulad ng sinasabi nila, ang natitira ay kasaysayan …
Paano Ginawa ang Whisky?Sa kaugalian, ang proseso ng paggawa ng whisky ay kinabibilangan ng m alting, pagmamasa, fermentation, distillation, at maturation . Ang proseso at ang fermented grain ingredient nito ang dahilan kung bakit naiiba ang bawat uri sa isa't isa.
- Ang proseso kung saan tumutubo ang butil ay tinatawag na m alting. Ginagawa ito upang gawing alkohol ang mga natutunaw na asukal mula sa almirol sa butil.
- Ginagamit ang pit upang pigilan at patuyuin ang tumubo na butil, ang usok nito ay nakakaimpluwensya sa lasa ng huling produkto.
- Ang butil ay gilingin. Ang mainit at malinis na tubig ay idinagdag upang matunaw ang mga asukal sa m alt. Ang prosesong ito ay isinasagawa ng ilang beses na may mas pinainit na tubig. Ang likidong ito, na tinatawag na wort, ay kinokolekta para sa karagdagang pagproseso.
- Ang pinalamig na wort ay ibinubuhos sa malalaking tangke, at idinaragdag ang lebadura upang simulan ang proseso ng pagbuburo. Ginagawang alak ng yeast ang mga asukal, at sa loob ng ilang araw, malapit ka nang makabili ng beer.
- Ang proseso ng distillation, at ang dami ng beses na distilled ang likido, higit sa lahat ay nakasalalay sa distiller, at maging sa bansang pinagmulan.
- Kapag tapos na ang prosesong ito, ang espiritu ay inilalagay sa oak casks, at iniimbak para sa pagkahinog. Ang mga casks na ito ay nagdaragdag ng isang tipikal na karakter sa lasa. Dahil buhaghag ang kahoy, idinaragdag nito ang mga katangian ng kapaligiran sa espiritu.
Taon-taon, humigit-kumulang 2% ng alak ang nawawala sa pamamagitan ng natural na pagsingaw, kaya mas luma ang whisky, mas mababa ang espiritu, at mas malaki ang halaga.
Iba't ibang Uri ng WhiskyIto ay ang kalidad ng mga sangkap nito, kasama ang paggamot na natanggap nito, na nagbibigay sa bawat whisky ng kakaiba lasa at lasa. Ang mga sumusunod ay ang iba't ibang uri ng inuming ito.
Mga Sikat na Whisky
- M alt Whiskey: Ito ay ganap na gawa sa m alted barley, at distilled sa isang hugis-sibuyas na kaldero pa rin.
- Grain Whiskey: Ginawa mula sa pinaghalong m alted at un-m alted barley, kasama ng iba pang mga butil, karaniwan itong distilled sa isang column pa rin.
- Single M alt Whiskey: Ang whisky na ito ay ginawa mula sa iisang distillery. Ito ay maaaring o hindi maaaring isang timpla ng mga whisky mula sa iba't ibang casks. Gayunpaman, lahat ay ginawa mula sa iisang distillery.
- Vatted M alt Whiskey: Isa itong timpla ng m alt whisky mula sa iba't ibang distillery.
- Pure Pot Still Whiskey: Eksklusibo sa Ireland, ang espiritung ito ay distilled sa isang palayok mula pa rin sa isang mash ng pareho; m alted at un-m alted barley.
- Blended Whisky: Ito ay pinaghalong m alt at grain whisky.
- Cask Strength Whiskey: Bihira, mahal, at ang pinakamaganda, ang ganitong uri ng undiluted ay kadalasang nakaboteng direkta mula sa cask.
American Whiskey Karaniwang pinagsasama ng mga ito ang straight whisky na may bago (un-aged) na whisky, grain neutral spirits, flavorings, at colorings. Ang mga ito ay gawa sa mash na binubuo ng butil.
- Rye Whiskey: Ang inuming ito ay ginawa mula sa pinaghalong mainit na tubig at dinurog na butil, minimum na 51% rye.
- Bourbon Whiskey: Ito ay gawa sa mash na binubuo ng hindi bababa sa 51% na mais. Ang mga corn whisky ay ginawa na may katulad na pagkakapare-pareho.
- Straight Whiskey: Binubuo ito ng anumang butil (hindi bababa sa 51%), at may edad sa mga charred, bagong oak na lalagyan para sa dalawa o higit pang taon.
- Tennessee Whiskey: Ang isang ito ay sinasala sa isang makapal na layer ng maple charcoal bago ito ilagay sa mga casks para sa pagtanda.
Scotch Whiskey Maliban kung ang mga ito ay ginawa sa Scotland, hindi sila maaaring mamarkahan bilang Scotch. Ang ilan sa mga ito ay isang paboritong mundo.
- Single M alt Whiskey: Ginawa mula sa 100% m alted barley, ang espiritung ito ay dumadaan sa isang distillery na nag-iisa.
- Single Grain Whiskey: Distilled sa isang solong distillery mula sa tubig at m alted barley, ito ay maaaring naglalaman o hindi ng mga butil ng iba pang mga cereal.
- Blended Grain Whiskey: Ito ay isang halo ng mga grain whisky mula sa higit sa isang distillery.
- Blended Scotch Whiskey: Ang pinaghalong single m alt whisky at grain whisky, na na-distill sa higit sa isang distillery, ay kilala bilang pinaghalo na scotch.
Mga Uri ayon sa PinagmulanBukod sa mga butil na ginamit, na nagbibigay sa bawat whisky ng kakaibang lasa, nag-aalok din ang bawat bansa ng iba't ibang uri ng inuming ito para sa mga gusto ng isang hanay sa kanilang toast. Ang mga ito ay naiiba sa bawat isa sa mga butil, casks, proseso ng pagbuburo, at ang bilang ng beses na ito ay na-distill. May epekto din ang klimatiko na kondisyon sa kanilang panlasa.
- German Whisky
- Irish Scotch
- Japanese Whisky
- Indian Whiskey
- Finnish Whisky
- Canadian Whisky
Ang edad ng whisky ay dapat lamang bilangin hanggang sa manatili ito sa kahoy na cask, at hindi ang edad ng pagbote nito. Mayroon kaming iba't ibang uri para sa isa upang magpakasawa, sa bawat uri ay nagdadala ng isang lasa, natatangi sa lugar at oras.
