Kung hindi mo gustong mag-aksaya ng anumang bahagi ng pabo, malamang na iniisip mo kung ano ang gagawin sa mga giblet? Maraming paraan ng paggamit ng mga giblet ng pabo sa isang ulam.
Turkey giblets ay bumubuo ng atay, leeg, puso, at gizzard. Maraming tao ang gumagamit ng mga giblet ng pabo sa pagluluto. Mayroong maraming mga paraan ng paghahanda ng mga giblet ng pabo. Idagdag lamang ang mga ito kapag nagluluto ka ng stock, gravies at palaman. Upang bigyan ito ng masarap na lasa, igisa ang mga ito ng sibuyas, karot, mabangong halamang gamot at pampalasa.
Turkey Stuffing
Narito ang napakasarap at madaling recipe ng pagpupuno ng giblet ng pabo. Ang paggamit ng chorizo sausage sa recipe ay nagbibigay ng maanghang na lasa.
Ingredients
- Turkey giblet, 500 g.
- Chorizo, 250 g. (tinanggal ang mga casing)
- Malalaking sibuyas, 2 (diced)
- Garlic oil, 2 tbsp.
- Breadcrumbs, 2 cups
- Itlog, 2
- Stok ng manok, 2 tasa
- Celery, 1 cup (tinadtad)
- Rosemary, 2 tbsp. (tinadtad)
- Paminta, 1 tbsp. (Sariwang lupa)
- Sea s alt, 1 tbsp.
Paraan Sa isang medium-sized na kasirola, painitin ang mantika ng bawang. Hiwain ng pinong ang chorizo sausage at iprito ito sa mantika. Ngayon idagdag ang mga giblet ng pabo at lutuin ang mga ito hanggang sa sila ay kayumanggi.Kapag ang mga sausage at giblets ay naluto na, alisin ang mga ito sa isang mangkok sa tulong ng isang slotted na kutsara. Sa isa pang kawali, iprito ang tinadtad na mga sibuyas at kintsay sa 2 kutsara ng garlic infused oil. Kapag ang mga sibuyas ay naging translucent, magdagdag ng ½ tasa ng tubig sa kawali. Bawasan ang apoy at lutuin hanggang sa lumambot ang kintsay. Idagdag ang browned chorizo at giblets sa pinaghalong sibuyas at kintsay na ito. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok at magdagdag ng mga mumo ng tinapay at thyme. Ibuhos ang pinaghalong itlog na ito sa sabaw ng gulay at sausage at kumulo hanggang makakuha ka ng makapal na consistency. Handa na ang iyong palaman ng pabo.
Turkey Giblet Gravy
Ang tradisyonal na gravy na ito ay isang magandang saliw sa mashed patatas at palaman ng pabo. Huwag gumamit ng turkey liver sa recipe na ito dahil nagbibigay ito ng napakalakas na acrid flavor sa gravy.
Ingredients
- Turkey giblet, 250 g.
- Carrots, ½ tasa (tinadtad)
- Sibuyas, ½ tasa (diced)
- Vegetable oil, 2 tbsp.
- Celery, Вј cup (tinadtad)
- Stok ng manok, 5 tasa
- Asin, 2 tbsp.
- Cornstarch, 1 tsp.
- Allspice, 1 tbsp.
- Isang dakot ng tinadtad na perehil
Paraan Sa isang medium-sized na kasirola, painitin ang langis ng gulay. Idagdag ang tinadtad na mga sibuyas, karot, at kintsay at iprito ito nang bahagya hanggang sa sila ay maging kayumanggi. Ngayon idagdag ang mga giblet ng pabo at iprito ang mga ito sa loob ng 5 hanggang 6 na minuto. Magdagdag ng asin, paminta, allspice, at stock ng manok. Kumulo sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Alisin ang mga giblet ng pabo mula sa stock at itabi upang palamig. Hatiin ang lahat ng mga giblet ng pabo sa maliliit na piraso ng laki. Bawasan ang stock at itabi ang isang sandok nito sa isang mangkok. Ngayon magdagdag ng cornstarch sa mangkok at ihalo nang mabuti upang walang mabuo na bukol.Ilagay ang cornstarch na ito sa gravy kasama ng karne at lutuin hanggang lumapot ang gravy. Suriin ang mga seasoning at magdagdag ng higit pang asin at paminta kung kinakailangan.
Kaya ngayon kung paano ka magluto ng turkey giblets, maaari mo itong lutuin sa iba't ibang paraan at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng masarap na lutong bahay na gravy o palaman.
