Kung nagpaplano kang magluto ng masarap na pasta para sa iyong pamilya at hindi mo alam kung anong sauce ang ihahain dito, subukan ang mga recipe na ito kung paano gumawa ng tomato sauce mula sa simula at tangkilikin ang 'masarap' na papuri.
Ang mga kamatis, na may malambot, makatas na laman, mataas na likidong nilalaman, at masaganang lasa, ang unang kagustuhan pagdating sa paggawa ng mga sarsa. Ang iba't ibang bansa ay may sariling pangalan para sa sarsa na ito. Sa Australia, New Zealand, South Africa at United Kingdom, ito ay inilarawan bilang isang pampalasa, samantalang sa Estados Unidos, ito ay sikat na tinatawag na ketchup.Ang sarsa na ito ay maaaring gawin sa bahay o kahit na binili mula sa mga tindahan ng pagkain at supermarket. Ang isa sa mga pinakamahusay na tampok ng homemade tomato sauce ay ang lasa nito kaysa sa komersyal na bersyon. Dahil kulang ito ng mga artipisyal na lasa at preservative, hindi ito nakakaapekto sa iyong kalusugan at maaaring iayon sa iyong diyeta. Maaaring baguhin ang recipe ayon sa iyong kagustuhan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal o asin. Maaari mo ring lutuin ito nang mas maikli o mas mahabang panahon para makuha ang ninanais na kapal. Dahil madaling makuha ang mga sangkap, ang paggawa ng tomato sauce ay hindi gaanong nakakaubos ng oras.
Homemade Tomato Sauce Recipe
Sangkap
- Kamatis, tinadtad, 6
- Sibuyas, diced, 3
- Mga sibuyas ng bawang, tinadtad, 6
- Olive oil, Вј cup
- Green peppers, tinadtad, 2
- White wine, 3 kutsara
- Paminta, 1 kutsarita
- Asin sa panlasa
Mga Direksyon Sa isang medium-sized na kasirola magpainit ng 2 kutsarang langis ng oliba at magdagdag ng mga sibuyas, berdeng paminta, at tinadtad na bawang, at igisa hanggang sa maging golden brown ang mga sibuyas at bawang. Ilipat ang mga kamatis, white wine pepper, at asin ayon sa panlasa. Haluin hanggang sa maghalo ang mga sangkap at magkaroon ito ng masarap na pakiramdam. Hayaang kumulo ang halo na ito nang humigit-kumulang 20 minuto sa katamtamang apoy.
Basic Tomato Sauce Recipe
Sangkap
- Kamatis, dinurog, 8
- Olive oil, 3 tablespoons
- Katamtamang laki ng sibuyas, diced, 1
- Mga sibuyas ng bawang, tinadtad, 5
- Asin sa panlasa
Mga Direksyon Sa isang kawali, painitin ang langis ng oliba at idagdag ang sibuyas kapag nagsimulang kumulo ang mantika. Lutuin ang sibuyas hanggang sa maging light pink ang kulay.Idagdag ang bawang at igisa hanggang maging golden brown. Haluin ang mga kamatis at lutuin ng mga 20 minuto hanggang sa magsimulang lumapot ang sarsa. Magdagdag ng asin at isang kurot ng asukal kung kinakailangan.
Recipe ng Tomato Sauce Gamit ang Sariwang Kamatis
Sangkap
- Mga sariwang kamatis, tinadtad, 5
- Maliliit na sibuyas, hiniwa, 3
- Mga sibuyas ng bawang, tinadtad, 6
- Red bell peppers, tinadtad, 2
- Tinadtad na kintsay, 1 tasa
- Tomato paste, 3 lata
- Parsley at sariwang basil, tinadtad, ½ tasa
- Fresh thyme, 1 kutsara
- Tuyong oregano, 1ВЅ kutsarita
- Paminta, ВЅ kutsarita
- Olive oil, 1 cup
- Bay leaves, 5
- Asin sa panlasa
Mga Direksyon Sa isang kasirola, magpainit ng 3 kutsarang langis ng oliba at igisa ang mga sibuyas hanggang sa maging translucent. Idagdag ang tinadtad na paminta, kintsay, at bawang, at lutuin ang mga ito kasama ng sibuyas nang mga 5 minuto. Haluin ang natitirang mga seasoning, mga kamatis, at tomato paste at lutuin hanggang ang mantika ay bumuo ng isang manipis na pelikula at ang sauce ay lumapot. Maaari mong ihain ang sauce na ito kasama ng pizza o spaghetti.
Italian Tomato Sauce Recipe
Sangkap
- Kamatis, 6
- Extra virgin olive oil, 2 kutsara
- Garlic cloves, hiniwa ng manipis, 5
- Freshly ground pepper, ВЅ kutsarita
- Katamtamang laki ng sibuyas, diced, 1
- Lemon juice (opsyonal), 1 kutsarita
- Red wine, ½ tasa
- Fresh basil, pinong tinadtad, ½ tasa
- Hilaw (turbinado) na asukal, 1 kutsara
- Italian parsley, tinadtad, 2 kutsara
- Asin sa panlasa
Mga Direksyon Paputiin ang mga kamatis sa kumukulong tubig hanggang sa lumuwag at kulubot ang mga balat nito. Ibabad ang mga ito sa malamig na tubig at alisin ang balat. Pisilin ang mga kamatis na ito sa pamamagitan ng isang salaan upang maalis ang mga buto. Sa isang kawali, magpainit ng langis ng oliba at igisa ang mga sibuyas hanggang sa maging translucent. Magdagdag ng basil at bawang, at lutuin ng mga 5 minuto. Ngayon idagdag ang walang buto na kamatis, asin, at paminta at ihalo nang mga 15 minuto. Haluin ang alak at hayaang kumulo ang halo na ito hanggang sa maging kalahati ng dami. Kung gusto mong makakuha ng maasim na lasa, paghaluin ang lemon juice bago alisin mula sa burner. Palamutihan ito ng sariwang tinadtad na parsley at ihain kasama ng Italian pasta.
Recipe ng Quick Tomato Sauce
Sangkap
- Durog na pulang kamatis, 1 lata
- Extra virgin olive oil, Вј cup
- Lemon zest, ½ tasa
- Mga pinong tinadtad na sibuyas ng bawang, 5
- Fine grain sea s alt, ВЅ kutsarita
- Red pepper flakes, dinurog, 1 kutsarita
Mga Direksyon Sa isang kasirola igisaГ© ang bawang, sea s alt, at red pepper flakes na may olive oil hanggang sa mabango ang lahat. Idagdag ang mga kamatis at pukawin ito hanggang sa magsimulang kumulo ang timpla. Haluin ang lemon zest at alisin ang kawali sa apoy. Ihain ang sauce na may pasta.
Easy Tomato Sauce Recipe
Sangkap
- Malalaking kamatis, tinadtad, 3
- Kamatis katas, 1 kutsara
- Katamtamang laki ng sibuyas, diced, 1
- Paminta, ВЅ kutsarita
- Olive oil, ВЅ kutsarita
- Asin sa panlasa
Mga Direksyon SautГ© ang sibuyas na may langis ng oliba sa isang medium-sized na kasirola, hanggang sa maging translucent ang sibuyas. Idagdag ang mga kamatis at ihalo nang halos 15 minuto. Haluin ang paminta, tomato puree, at asin at lutuin hanggang sa lumapot ang timpla.
Fresh Tomato Spaghetti Sauce
Sangkap
- Mantikilya, 2 kutsara
- Mga sariwang kamatis. 4
- Mga butil ng bawang, dinurog, 4
- Katamtamang laki ng sibuyas, pinong tinadtad, 2
- Fresh basil, tinadtad, Вј kutsarita
- Oregano, 1 kutsarita
- Olive oil, Вј cup
- Mga sariwang sanga ng parsley, 4
- Preshly ground black pepper, 1 kutsarita
- Asukal, 1 kutsara
- Grated Parmesan cheese, 3 kutsara
- Asin sa panlasa
Mga Direksyon Maglagay ng kasirola sa medium heat at magdagdag ng olive oil. Kapag uminit na ang mantika, magdagdag ng mantikilya at hayaang matunaw. Magdagdag ng mga sibuyas, durog na bawang, basil, at haluin. Magluto ng ilang minuto hanggang ang mga sibuyas ay maging malambot at transparent. Ngayon idagdag ang mga kamatis, oregano, asukal, asin, at paminta. Pakuluan ang sarsa. Kapag nagsimulang bumubula ang sarsa, bawasan ang apoy at hayaang kumulo ito ng mga 20 minuto. Ilipat ang mga nilalaman sa isang mangkok at payagan itong lumamig. Maaari mo na ngayong gamitin ang sauce na ito para sa spaghetti o anumang iba pang Italian pasta.
Kung nasiyahan ka sa paggawa ng tomato sauce mula sa simula, oras na para magpaalam sa mga artipisyal na lasa ng tomato sauce na available sa merkado. Maaari ka ring mag-improvise at magdagdag ng iyong sariling mga sangkap. Ang pagdaragdag ng mga natural na pang-imbak ay magpapataas ng buhay ng sarsa.
