Marami sa atin ang hindi makapagsisimula ng ating araw nang hindi umiinom ng mainit na tasa ng kape. Ang inumin na ito ay makukuha sa iba't ibang anyo at sa pangkalahatan ay nagtataka kami kung alin ang magiging pinakamahusay para sa amin. Ang pagpili ng mga butil ng kape ay isang sining at karamihan ay natututo nito sa pamamagitan ng karanasan.
Ang pagpili ng pinakamahusay na butil ng kape ay palaging isang napaka-nakalilitong gawain. Isinasaalang-alang ang katotohanan na ang mundo ay gumagawa ng humigit-kumulang 8 milyong tonelada ng kape bawat taon, ginagawa nito ang pagpili ng pinakamahusay dito, isang napakahirap na gawain.Ang pagpili ng mga butil ng kape ay depende sa mga indibidwal na kagustuhan, dahil ang bawat tao ay may iba't ibang lasa para sa kanilang tasa ng brew sa umaga. Ako ay isang malaking tagahanga ng almond-flavored coffee, ngunit may mga tao na gusto ang kanilang inuming malakas. Katulad nito, ang ilan ay gustong uminom ng mainit na tasa ng kape, samantalang may iba naman na mas gusto itong malamig at pagkatapos ay may ilan na mas gusto itong inumin kasama ng isang scoop ng ice cream.
Best Coffee Beans in the World
Ang klima kung saan ang kape ay lumago, ay ang pinaka-maimpluwensyang salik na nagpapasya sa kalidad nito. Ang klimatiko na kondisyon ay nagbibigay ng kakaiba at mabangong lasa sa mga seresa. Ang sumusunod na listahan ay tumutulong sa amin na matukoy ang ilan sa mga lugar kung saan gumagawa ng magandang kalidad na kape.
Coffee Beans mula sa Kenya
Ang mga butil ng kape na ginawa sa baybayin ng Lake Victoria sa Kenyan Rift Valley ay sinasabing pinakamahusay. Ang kape na ito ay mahusay na inaalagaan ng mga magsasaka at namarkahan bilang AA. Ang mga ito ay ibinebenta sa lingguhang mga auction na isinasagawa ng Kenya’s Coffee Board.
Arabica Coffee
Kung ang iyong mga kagustuhan ay tumagilid pabor sa gourmet na kape, kung gayon ang Arabica coffee ang magiging pinakamahusay para sa iyo. Ang mga butil ng kape na ito ay kilala na may pinakamagandang aroma at lasa. Kung ihahambing sa iba, ang lasa ng Arabica ay superior, mabango at mas mayaman. Ginagawa ang mga ito sa Yemen at Ethiopia at lumaki sa mga rehiyon ng mas mataas na altitude. Ang ilan ay lumalaki sa mga altitude na kasing taas ng 3000 talampakan. Ang mga halaman na ito ay hindi maaaring lumago o mabuhay sa mga rehiyon na may mababang temperatura o hamog na nagyelo. Samakatuwid, isang maselang trabaho ang pagpapalaki sa kanila, dahil nangangailangan sila ng maraming atensyon at pangangalaga.
Coffee Beans mula sa Medellin
Coffee beans na nagmula sa Medellin sa Colombia ay isa rin sa pinakamahusay sa mundo. Ang mga ito ay bahagyang acidic, mas mayaman, at puno din ng katawan. Nagbibigay sila ng syrupy at matamis na lasa sa inumin.
Civet Coffee
Ang civet coffee ay ginawa sa mga isla ng Sumatra, Java, at Bali sa kapuluan ng Indonesia, sa Pilipinas, Vietnam, at East Timor.Ang proseso ng paggawa ng kape na ito ay napaka kakaiba. Ang Asian Palm Civet ay pinakain ng mga coffee berries. Ang mga Civet ay kumakain ng mga berry na ito at sila ay ipinapasa sa kanilang sistema, hindi natutunaw. Ang fecal matter na ginawa ay sinasabing nagtataglay ng pinakamahusay na aroma at lasa. Ito ay mataas ang demand sa mundo ng kape at napakamahal dahil ang mga Civet ay gumagawa lamang ng limitadong dami bawat araw.
Hawaiian Coffee
Very few are aware about the coffee produced in the Hawaiian islands. Ang dami ng kape na itinanim sa mga islang ito ay talagang mas kaunti, ngunit ang lagay ng panahon at lupa ay mahusay para sa pagpapalaki nito. Ang mga isla ay may volcanic ash soil, kasama ang mainit na temperatura at madalas ding pag-ulan, na ginagawang perpektong klima para magtanim ng kape.
Nanggagaling din ang mga butil ng kape sa Brazil, Colombia, Uganda, Mexico, Sumatra, Java, Bali, Indonesia, South at Central America. Ang mga beans mula sa Indonesia, Timog at Gitnang Amerika ay medium roasted, at nagpapahiram ng nutty sweetness sa kape.Dahil sa pag-ihaw, ang mga beans, na orihinal na berde ang kulay, ay nawawalan ng kahalumigmigan, at lumalawak kapag inihaw sa 200 degrees Celsius. Ang prosesong ito ay nagdudulot ng pagbabago sa kulay at ito rin ay nagiging karamelo. Habang mas matagal itong inihaw, mas maraming langis ang maaaring makuha dito at ito ay magreresulta sa paggawa ng mas malalaking butil ng kape.
Paano Pumili ng Coffee Beans
Bumili sa Gourmet Shops
Ang una at pinakamahalagang hakbang na nais mong ipatupad sa pagpili ng pinakamahusay na kape ay ihinto ang pagbili nito mula sa lokal na supermarket. Kadalasan napakahirap makahanap ng mga sariwang beans sa mga supermarket na ito. Ang beans ay karaniwang pre-ground at nagsisimula silang mawala ang kanilang lasa sa mga langis na inilabas. Maaaring gusto mong pumili ng isang tindahan ng gourmet, kung saan ang kape ay hindi inilalagay sa mga bukas na lalagyan, ngunit sa mga lalagyan na masikip sa hangin. Karamihan sa mga tindahan ng gourmet ay maaaring gumiling ng beans para sa iyo on the spot, na tumutulong sa pagpapanatili ng pagiging bago hangga't maaari.
Bumili ng Fresh Roasted Beans
Inirerekomenda na bumili ng bagong inihaw na beans. Kung hindi ka sigurado, maaaring gusto mong humingi ng tulong sa mga shop attendant. May patakaran ang mga gourmet shop na mag-ihaw ng mga sariwang butil ng kape nang madalas, upang mapanatili ang lasa ng mga ito sa mas mahabang panahon.
Bumili ng Whole Beans
Ang isa pang tip na gusto mong tandaan ay ang bumili ng buo na whole beans. Kapag sila ay pira-piraso, nawawala ang kanilang lasa at mga langis. Nagagawa ng buong beans na panatilihin ang mga langis na ito, na nagbibigay ng mas masarap na lasa sa kape.
Bumili ng Sariwa at Mabangong Sitaw
Kadalasan, pagkatapos tingnan at amuyin ang ulam na niluto, nasusuri natin kung talagang naging masarap ang ulam. Ang parehong patakaran ay nalalapat pagdating sa pagpili ng beans. Kung mabango at maganda ang hitsura nila, makatitiyak ka na masarap ang lasa nila.
Munting Impormasyon Tungkol sa Coffee Roast
Karaniwan ang kape ay may tatlong roast: light, medium at dark. Depende sa iyong panlasa, maaari kang pumili ng alinman sa mga ito.
- Ang light roast coffee, na kilala rin bilang cinnamon roast, ay maputlang kayumanggi at may matalas na acidic na lasa.
- Medium roast naman ay may bittersweet flavor at brown ang kulay ng beans.
- Dark roast, na kilala rin bilang Continental o Viennese roast, ay may dark brown o halos itim na kulay at masaganang lasa.
Upang pumili ng mga butil ng kape, kailangan mong gawin nang maayos ang iyong batayan. Maaaring kailanganin mo ring gumugol ng ilang dagdag na oras habang pinipili ang mga ito. Mayroon ding posibilidad kung saan maaaring kailanganin mong mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagbili nito mula sa ilang mga gourmet shop bago mo mahanap ang pinakamahusay. Kapag nahanap mo na ito, maaari mong sarap sa paborito mong kape.
