Pagluluto ng Turkey sa Convection Oven

Turkey ay isa sa mga pinaka-hinahangad na delicacy sa anumang menu, lalo na para sa mga espesyal na okasyon. Kung naiinip ka sa mga kumbensyonal na paraan ng pagluluto ng masarap na karneng ito, basahin ang sumusunod na artikulo dahil nagbibigay ito ng sapat na impormasyon kung paano magluto ng pabo sa convection oven.

Ang karne ng Turkey ay isang tanyag na produkto ng manok na ginagamit para sa pang-araw-araw na pagpapakain, at isang mahalagang bahagi ng mahahalagang kaganapan sa kultura.Sa Estados Unidos at Canada, ang mga pabo ay tradisyonal na ginagamit bilang pangunahing kurso ng Thanksgiving. Ang pinalamanan na pabo ay isang sikat na delicacy tuwing Pasko sa ibang bahagi ng mundo. Ang mga ito ay kadalasang iniihaw o inihurnong sa isang hurno, at maaaring piliin ng isa na lutuin ang alinman sa sariwa o frozen na pabo. Kilala ang karneng ito na sobrang protina kung ihahambing sa ibang karne.

Mga Benepisyo ng Convection Oven

• Pinababawas nito ang oras ng paghahanda ng hanggang 1/3^{rd, dahil gumagamit ito ng fan na nakaposisyon sa likod. Pana-panahong ini-recirculate ng fan na ito ang pinainit na hangin sa paligid ng item na niluluto, sa gayon, pinapabilis ang proseso ng pagluluto.}
• Nagluluto din ito ng pagkain sa mas mababang temperatura na nagpapataas ng kahusayan sa enerhiya.
• Gayundin, ang proseso ng convection ay nakakatulong sa pagpapahusay ng lasa at lasa.

Mga Hakbang Kasangkot

1. Una sa lahat, kailangan mong magpasya sa laki ng ibon na magdedepende sa dami ng taong nagpipista. Sa isip, ang isang libra bawat ulo ay dapat na higit sa sapat. Kaya, ang isang ibon na nasa hanay na 12 – 15 pounds ay dapat ang perpektong sukat.
2. Thawing ang susunod na mahalagang hakbang para sa isang magandang resulta. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 3 – 4 na oras bawat libra na humigit-kumulang 2 araw para sa isang 15-pound na ibon.
3. Susunod, kailangan mong lubusan na linisin ang lasaw na pabo kasama ng pagtatapon sa leeg, giblet, at atay. Maaari mong piliing huwag itapon ang mga bahaging ito sa pamamagitan ng pagsasama ng mga ito sa gravy.
4. Pinitin muna ang convection oven sa ‘roast’ mode sa 350°F sa loob ng 10 minuto bago mo ilagay ang karne sa loob nito.
5. Timplahan ng asin at paminta ang pabo sa loob, at imasahe sa balat ang kaunting olive oil. Para maiwasan ang mabilis na browning, takpan ng foil ang mga binti at pakpak ng ibon.
6. Susunod, ilagay ito sa isang mabigat na kawali na sinusundan ng paglalagay nito sa oven rack. Pagdikitin ang mga binti ng ibon sa pamamagitan ng pagtali ng sinulid sa paligid nito. Maaari mong piliing i-ihaw ang pabo alinman sa gilid ng dibdib o sa gilid ng dibdib.
7. Kung sakaling may laman, ipinapayo na ihanda ito nang hiwalay sa halip na palaman ito habang iniihaw. Sa paggawa nito, makakatipid ng maraming oras ang isa. Tinitiyak din nito na ang palaman ay ganap na maluto, dahil ang malaking sukat ng katawan ng ibon ay maaaring makahadlang sa pagpasok ng init.
8. Maaasahan ng isang tao ang magagandang resulta kung ang karne ay inihaw sa 150°F sa simula, unti-unting tumataas hanggang 350°F sa loob ng maikling panahon, at pagkatapos ay pinapanatili ito sa 250°F. Ipagpatuloy ang pag-ihaw sa 250°F hanggang sa maayos na maluto ang karne at maging golden brown ang kulay.
9. Susunod, alisin ang pabo sa oven at punan ang lukab ng tiyan nito ng palaman. Samantala, siguraduhin na ang oven ay mananatiling mainit. Ngayon, ilagay ang pinalamanan na karne sa oven, na nakatakda sa humigit-kumulang 200°F, sa loob ng maikling panahon hanggang sa magkahalo ang mga juice.
10. Susunod, alisin ang pabo sa oven, at hayaan itong magpahinga nang hindi bababa sa 20 minuto. Mapapadali nito ang muling pamimigay ng mga juice sa buong karne, na ginagawa itong malambot, malambot, at makatas.
11. Ang iyong pabo ay handa na ngayong ilagay sa ilalim ng kutsilyo, ilipat sa mga pinggan, at handang ihain.

Ang talahanayan sa ibaba ay nagbibigay ng mahahalagang impormasyon sa variable na oras ng pagluluto depende sa temperatura ng oven at bigat ng ibon.

Buong Turkey	Temperatura ng Oven	Oras ng Pagluluto (oras)
8 – 12 pounds	250-325°F	3 – 4 na oras
12 – 16 pounds	250 – 325°F	4 – 5 oras
16 – 20 pounds	250 – 325°F	5 – 6 na oras
20 – 24 pounds	250 – 325°F	6 – 7 oras

Ngayon, kung nasunod mo nang maayos ang mga hakbang sa itaas, tiyak na mapupunta ka sa pinakamasarap, pinakamakatas na pabo na naranasan mo!