Ang langis ay isa sa pinakamahalagang sangkap sa mga inihurnong pagkain, dahil hindi lamang nito pinapanatili ang basa ngunit nakakatulong din na bigyan sila ng magandang texture. Mag-scroll pababa para maghanap ng impormasyon sa oil substitute sa baking.
Ang anumang uri ng langis ay may mahalagang papel sa pagluluto ng hurno. Nakakatulong ito sa wastong pagbubuklod ng mga sangkap at lalong nakakatulong sa mga inihurnong pagkain, dahil nakakatulong itong panatilihing basa ang mga ito. Pinipigilan din nito ang pagdikit ng mga item at binibigyan ang recipe ng magandang texture. Ngunit, ang langis ay sikat na kilala bilang isang mapagkukunan ng mataas na calorie o kolesterol sa diyeta. Karamihan sa inyo ay maaaring mag-isip na palitan ito at samakatuwid ay nagtataka kung may maaaring maging kapalit sa pagbe-bake. Kaya, narito ang solusyon.
Palitan 1
Maaari mong palitan ang isang tasang vegetable oil ng isang tasa ng homemade applesauce. Ang skim milk ay maaari ding idagdag sa applesauce. Kilala ang Applesauce bilang pinakamahusay na pamalit sa mantika dahil mananatili ang parehong lasa.
Palitan 2
Maaari ka ring gumamit ng katumbas na dami ng mantikilya. Hindi nito mababago ang lasa at kumikilos bilang isang perpektong kapalit. Ang paggamit ng margarine sa katumbas na halaga ng langis ng gulay ay isang magandang ideya din. Maaari ka ring gumamit ng butter buds na kadalasang ginagamit upang bumuo ng likido, cooking spray, o corn syrup.
Palitan 3
Ang isa pang kapalit ay fruit puree. Maaari kang pumili ng 1 tasang fruit puree sa halip na gumamit ng isang tasa ng vegetable oil. Tiyaking hindi ka gumagamit ng matapang na lasa ng mga prutas. Ang paggamit ng niligis na saging o prun ay maaaring maging isang mahusay na kapalit din. Ang mga saging ay pinakamahusay na gumagana sa mga tinapay at muffin. Maaari mo ring subukang gumamit ng zucchini sa brownies.
Palitan 4
Kung gumagamit ka ng vegetable oil para maghurno ng brownies, maaari kang gumamit ng olive oil sa halip. Mapapanatili nito ang lasa at ang pagkain ay magiging mas malusog kaysa sa ginawa gamit ang langis ng gulay.Maaari ka ring pumili ng canola oil sa halip na vegetable oil, dahil mababawasan nito ang dami ng saturated fat sa iyong diyeta.
Palitan 5
Ang Cornstarch ay isa pang magandang opsyon para sa cooking oil. Maaari mo itong ihalo sa tubig at pagkatapos ay painitin ito upang makuha ang nais na dami ng kapal. Hayaang lumamig bago mo gamitin.
Palitan 6
Ang Yogurt ay hindi lamang isang kahanga-hangang pagkaing pagawaan ng gatas, ngunit nagsisilbi rin bilang isang perpektong kapalit para sa mataas na taba na mga sangkap sa pagluluto ng hurno. Maaari mong palitan ang langis ng plain yogurt. Sa halip na 1 tasa ng langis maaari kang pumili ng ½ tasa ng langis o Вј tasa at 2 kutsarang plain yogurt sa recipe.
Palitan 7
Maaari mo ring gamitin ang mayonesa sa halip na mantika. Maaari mong gamitin ang mayonesa sa katumbas na halaga ng langis na iyong gagamitin. Ang paggamit ng mayonesa habang gumagawa ng chocolate cake ay nagbibigay ng magandang lasa at texture.
Palitan 8
Ang ilan sa mga variant ng winter squash ay maaaring maging magandang pamalit sa langis. Maaari mong gamitin ang kalabasa, na magsisilbing pinakamahusay. Mainam din ang mashed kamote sa halip na gumamit ng mantika.
Bagama't maraming mga sangkap na maaaring magsilbing pamalit sa mantika habang nagluluto, laging mainam na manatili sa pangunahing recipe. Tandaan na ang ganap na pag-aalis ng langis mula sa recipe ay maaaring hindi magbigay ng nais na lasa. Maaari mong palaging subukan ang iba pang mga paraan upang mabawasan ang mga antas ng kolesterol. Maaari kang pumili ng mababang taba na mga langis na magiging mabuti para sa iyong kalusugan sa halip na ganap na alisin ang mga ito. Huwag kalimutan na ang paggamit ng mantika para sa dressing ay ginagawang mas masustansya ang malusog na salad!
