Ang paghahanap ng tamang kapalit na buto ng kintsay ay pinakamahalaga, dahil ang isang pagkakamali ay maaaring makasira sa isang perpektong Mediterranean o European cuisine.
Apium graveolens , na kilala bilang celery sa mga karaniwang salita, ay karaniwang isang European na halaman.Ang mga gamit nito ay matatagpuan sa maraming bahagi ng mundo, at ang mga tangkay at ugat ng halaman ay ginagamit din sa paggawa ng ilang masasarap na lutuin. Ang mga sariwang tangkay ay makukuha sa mga pamilihan ng gulay, sa buong taon. Ito ay kabilang sa pamilya ng karot at samakatuwid ay isang napaka-tanyag na gulay, tulad ng mga katapat nito. Ang sariwang kintsay ay isang napaka-tanyag na sangkap sa iba't ibang mga recipe ng salad.
Mayroong dalawang uri ng kintsay na nililinang para sa mga layuning nakakain. Tinatawag silang Pascal at golden celery. Ang halaman ay namumulaklak nang maayos sa maalat at mahalumigmig na lupa at ito ay pinakamahusay sa panahon ng Hunyo at Hulyo. Dahil sa nutrisyon nito, halos walang bahagi ng halaman ang hindi nagagamit at nakikinabang. Ang mga prutas nito, na kilala bilang celery seeds, ay isa ring magandang sangkap sa iba't ibang recipe ng pagkain.
Palitan
Ang kapalit ng buto ng kintsay ay kinakailangan lamang kapag hindi madaling makita ng mga tao ang mga buto, na hindi karaniwan, dahil madali itong makukuha sa mga supermarket.Sa katunayan, ang sariwang kintsay ay maaaring mawala sa mga pamilihan, ngunit ang mga buto ay halos palaging magagamit sa buong taon. Dahil ang lasa ng 'celery' ay mahalaga sa maraming pagkain, tulad ng adobo at nilaga, ang kapalit ay dapat ang celery mismo!
Pardon the pun, but really, a quality substitute can be fresh celery leaves, that a person can use minced, chopped or as they are, as per the requirement of the recipe. Sinasabi rin ng ilang mga tao na ang mga buto ng dill ay maaaring maging isang mahusay na kapalit. Kaya, maaari mo ring subukan ang mga ito, siguraduhing naghanda ng isang pagsubok na recipe na may mga buto ng dill bago ito gamitin para sa karamihan! Ang isa pang bagay na madaling mahanap at maaaring maging epektibo sa parehong oras ay, celery s alt! Dahil ang celery s alt ay gawa sa mga buto ng kintsay, gamitin ito sa halip na ang table s alt. Siguraduhing hindi ito labis na paggamit, dahil medyo malakas ito!
Benepisyo
Ang mga buto ng kintsay ay may parehong lasa at amoy, tulad ng kanilang mga dahon.Lamang na ang mga ito ay medyo mapait sa maasim sa lasa at may napakakulot na texture. Dahil sa kanilang mga katumbas na katangian, ang mga butong ito ay tanyag na ginagamit sa Mediterranean, Indian, at ilang European cuisine. Ang mga ito ay isa ring tanyag na sangkap sa ilang mga pagkain sa Hilagang Amerika. Ang pinakasikat na paggamit ng kintsay ay nasa proseso ng paggawa ng atsara, salad dressing, salsas, sopas, atbp., dahil nagbibigay sila ng isang uri ng tangy na lasa sa pagkain kapag pinagsama sa mga kamatis. Ang celery s alt, na isang kumbinasyon ng mga buto ng celery at coarse s alt, ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa paggawa ng mga cocktail.
Kasabay ng mga gamit sa pagluluto na ito, ang mga buto ng kintsay ay mababa sa bilang ng calorie, at sa gayon ay mayroon din silang maraming benepisyo sa kalusugan. Ang mga ito ay anti-carcinogenic, at nakakatulong sila upang mapanatili ang mga antas ng presyon ng dugo. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang din para sa kolesterol, gout, arthritis, kalamnan cramps, labis na katabaan, sakit sa bato, bato sa bato, atbp. Ang mga ito ay mayaman din sa mga katangian ng antibyotiko, at samakatuwid ay napatunayang kapaki-pakinabang ang mga ito sa mga impeksyon sa pagpapagaling.Ang paghahanap ng kapalit ay isang mahusay na paghahanap na kailangang tiisin ng isang tao upang makahanap ng isang makapangyarihang sangkap bilang kanyang sarili.
Well, sa aming opinyon, itabi ang mga buto sa isang lalagyan ng airtight. Ang mga ito ay magtatagal ng kaunti na normal at tiyak na ililigtas ka sa problema sa paghahanap ng kapalit din! Maligayang pagluluto!
