Halos lahat ng ibang baking recipe ay nangangailangan ng vanilla flavoring na available bilang extract, paste, essence, at powder. Narito ang isang listahan ng mga pamalit na maaaring gamitin upang palitan ang vanilla extract.
Pagdating sa pampalasa, ang vanilla ang pangalawa sa pinakamahal pagkatapos ng saffron. Ito ay dahil sa labor-intensive cultivation at processing ng seed pods.
Isa sa pinakasikat na pampalasa ng pagkain, ang vanilla ay may natatanging matamis na aroma. Ito ay nagmula sa mga seed pod ng mga orchid na kabilang sa genus na 'Vanilla'.Ginagamit ito para sa mga layunin sa pagluluto, para sa aromatherapy, at para sa paggawa ng mga pabango. Bilang lasa ng pagkain, karaniwang available ang vanilla sa iba't ibang anyo, tulad ng extract, paste, powder, at essence. Kahit na ang mga seed pod ay makukuha sa mga tindahan. Paano kung hindi ito magagamit, kapag gusto mong magluto ng ilang recipe na nangangailangan ng vanilla extract? Kung ganoon, maaari mong gamitin ang alinman sa mga kapalit na ito.
Ano ang Gamitin sa halip na Vanilla Extract?
MAPLE syrup
Ito ay isa sa mga pinakamahusay na pamalit para sa vanilla extract. Maaari mong palitan ang vanilla extract na may katumbas na halaga ng maple syrup. Habang inihahanda ang recipe, gumamit ng kaunting asukal, dahil matamis ang maple syrup. Maaari mo ring gamitin ang maple extract sa halip na ang syrup. Para sa isang kutsarang vanilla extract, gumamit ng kalahating kutsara ng maple extract.
Katas ng almond
Ito ay isa pang opsyon na maaari mong puntahan.Ito ay may malakas na lasa, kaya gumamit ng kalahati ng halaga ng vanilla extract na kinakailangan para sa recipe. Kung ang recipe ay nangangailangan ng isang kutsara ng vanilla extract, gumamit ng kalahating kutsara ng almond extract. Ang kapalit na ito ay mainam para sa mga cake at cookies, lalo na ang mga may lasa ng niyog at tsokolate.
Vanilla essence
Maaari din itong gamitin bilang kapalit ng vanilla extract. Hindi tulad ng natural na katas na nagmula sa seed pods ng vanilla plant, ang essence ay gawa sa synthetic compounds. Ang katas ay may mas malakas na lasa kaysa sa kakanyahan. Kung kailangan mo ng isang kutsarang extract, palitan ito ng dalawang kutsara ng essence.
Vanilla powder
Vanilla powder ay walang iba kundi ang pinatuyong at pinulbos na vanilla beans. Maaari mo itong gamitin bilang alternatibo sa vanilla extract. Kung ang recipe ay nangangailangan ng isang kutsarita ng katas, gumamit ng kalahating kutsarita ng vanilla powder sa halip. Available din ang vanilla beans sa paste form.Ang vanilla extract ay maaaring palitan ng katumbas na halaga ng vanilla paste.
Vanilla-flavored milk
Isa pang opsyon ito. Gumamit ng pantay na dami ng vanilla-flavored soy o almond milk upang palitan ang vanilla extract. Tandaan na ang kanilang lasa ay maaaring hindi kasing lakas ng katas. Ang isang homemade vanilla-flavored milk ay maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa vanilla extract. Hatiin ang isang vanilla bean at alisin ang malapot na bahagi. Kumuha ng gatas sa isang kawali at idagdag ang pod at ang malapot na bahagi. Pakuluan ng 15 hanggang 20 minuto. Ang vanilla-flavored milk na ito ay maaaring gamitin sa mga recipe.
Vanilla-flavored liqueur
Ito ay isang alternatibo sa vanilla extract, kung ang alcohol-content ay hindi problema. Palitan ang isang kutsara ng katas ng dalawang kutsara ng liqueur. Maaari ka ring pumili ng mga bersyon na may lasa ng almond.
Fiori di sicilia
Ito ay isang extract na naglalaman ng citrus, vanilla, at flower essences.Maaari itong gamitin bilang isang kapalit ng vanilla extract na hindi magbabago sa lasa ng ulam. Kung kailangan mo ng isang kutsarita ng vanilla extract para sa paghahanda ng isang recipe, palitan ito ng kalahating kutsarita ng Fiori di sicilia. Gayunpaman, ang produktong ito ay hindi kasingdali ng vanilla extract.
Vanilla beans ay maaaring gamitin nang direkta, habang inihahanda ang recipe. Gupitin ang bean nang pahaba, at simutin ang mga buto. Maaari mong gamitin ang pulp pati na rin ang mga buto nang direkta. Sa kasong iyon, ang isang kutsarita na katas ay maaaring mapalitan ng isang vanilla bean. Ang isa pang paraan ay ang pag-steep sa panloob na mga buto at pulp kasama ang pod, at gamitin ang likidong iyon bilang kapalit ng vanilla extract. Kung ganoon, gumamit ng kalahating vanilla bean para sa isang kutsarita ng vanilla extract.
Homemade vanilla syrup
Magandang substitute din ito. Upang ihanda ang parehong, hatiin ang isang vanilla bean at alisin ang malapot na bahagi. Gumawa ng isang syrup ng tubig at asukal sa isang kawali. Idagdag ang bean at ang malapot na bahagi sa syrup na ito at kumulo ng 15 hanggang 20 minuto.Maaari mong gamitin ang syrup na ito sa halip na vanilla extract. Tiyaking bawasan mo ang nilalaman ng asukal sa recipe.
Homemade vanilla extract ay madaling gawin, kung mayroon kang vanilla beans. Kahit na ang vodka ay ang pinaka-ginustong base para sa paggawa ng vanilla extract, kahit rum at bourbon ay maaaring gamitin para sa layuning ito. Kumuha ng tatlong maitim at malambot na vanilla beans. Hatiin ang mga ito nang patayo sa gitna. Ilagay ang slit beans sa isang isterilisadong garapon, at ibuhos ang isang tasa ng vodka dito. Ang bean ay dapat na lubusang ibabad sa vodka. Panatilihin ang garapon sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng isang buwan. Iling ito sa pagitan. Kapag sinimulan mong gamitin ang katas, palitan ito ng pantay na dami ng vodka. Palitan ang beans pagkatapos ng anim na buwan.
Maaaring subukan ang mga pamalit na ito kahit isang beses lang para piliin ang pinakamaganda sa kanila, nang sa gayon ay palagi kang may opsyon kung sakaling may emergency. Tandaan na ang isang kapalit na nagpapatunay na pinakamahusay para sa isang partikular na recipe, ay maaaring hindi gumana para sa isa pa. Kaya piliin ang kapalit ayon sa recipe na ihahanda.
