Ang artikulong ito ng Tastessence ay dapat basahin para sa lahat ng dark o black chocolate fan out there. Kilalanin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na sangkap nito at para din sa mga nakaupo sa bahay, isang madaling recipe upang matugunan ang mga cravings para sa dark chocolate.
Ano ang pagkakatulad natin, ang mga Mayan at mga Aztec? Ang sagot ay ang pagmamahal natin sa tsokolate! Ang ilang mga tao ay gusto ito ng matamis o gatas, habang ang iba ay gusto ng mapait o walang mga additives ng gatas. Ang maitim na tsokolate ay isa sa mga sikat na tsokolate na hindi naglalaman ng anumang mga additives ng gatas.Ngayon, medyo mahirap makahanap ng isang taong hindi mahilig sa tsokolate. Palagi itong nangunguna sa mga chart ng mga comfort food dahil ito ay medyo malusog din. Sa artikulong ito, dadalhin ka namin sa makasalanang pagkain na ito, at susubukan naming alamin kung ano talaga ang nilalaman ng dark chocolate.
Sangkap
Ang isang magandang maitim na tsokolate ay isa na may mataas na nilalaman ng kakaw dito. Hindi maaaring pag-usapan ang tsokolate na ito nang hindi pinag-uusapan ang mga benepisyo nito sa kalusugan. Ang maitim na tsokolate ay walang gatas sa loob nito; nagbibigay ito ng isang rich brown na kulay. Ang nilalaman ng asukal ay nag-iiba-iba kaya ito ay matamis, mapait, o semi matamis. Madalas kaming makakita ng mga pahayag tulad ng 30%, 75%, o 80% dark chocolate. Ang mga porsyentong ito ay nagpapahiwatig ng nilalaman ng kakaw sa tsokolate, na tumutukoy sa kapaitan sa lasa ng tsokolate.It goes without saying that soul of all the ingredients in dark chocolate lies in cocoa.Kung walang kakaw, walang tsokolate. Pagkatapos ay mayroon kaming asukal, cocoa butter, at vanilla essence bilang iba pang mga sangkap. Ang tsokolate ay may sangkap na kilala bilang lecithin. Ang lecithin ay nakikinabang sa ating puso sa pamamagitan ng pagbagsak ng kolesterol, sa gayon, pinipigilan ang mga sakit sa puso. Ang mga sangkap ay puno ng mga antioxidant na kilala bilang flavonoids, na tumutulong sa pagkontrol ng presyon ng dugo at pagprotekta sa puso. Kilala ito bilang isa sa mga pagkaing nagpapababa ng presyon ng dugo. Maliban sa katawan, ang dark chocolate ay nakakaapekto rin sa mga antas ng serotonin sa utak. Ito ay kilala upang agad na iangat ang kalooban ng isang tao at pukawin ang isang pakiramdam ng kagalingan at kagalakan. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng mga alkaloid tulad ng theobromine at phenylethylamine, na naglalabas ng feel-good hormone sa utak. Sa gitna ng maraming iba pang mga benepisyo ng tsokolate, ito ay kilala na may mga katangian ng anti-diarrhea. Isa pang magandang balita para sa lahat ng mga babae diyan, ang acne ay hindi konektado sa pagkain ng tsokolate, kaya kainin ang lahat ng gusto mo!
Paghahanda ng Dark Chocolate
Sigurado kaming hindi mo gustong palampasin ang pagkakataong ito. Kaya pumunta ka sa kusina at hagupitin ang sarili mong dark chocolate.
Kakailanganin mong …
- Cocoa Powder, 2 tasa
- Cocoa Butter, sa panlasa
- Asukal, sa panlasa
Paghahanda
- Upang magsimula, painitin ang asukal sa isang kawali na may isang basong tubig.
- Haluin hanggang matunaw ang asukal, saka ilagay ang cocoa powder at haluin para maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.
- Magdagdag ng maraming cocoa butter hangga't gusto mo.
- Hindi dapat matubig ang timpla. Kung iyon ang kaso, maaari kang magdagdag ng pulbos ng kakaw. Maaari ka ring magdagdag ng bar ng dark chocolate na available sa komersyo.
- Ibuhos ang timpla sa mga molde at ilagay sa refrigerator para makagawa ng sarili mong chocolate slab.
- Viola! Handa nang kainin ang iyong dark chocolate!
Ang tsokolate na nakukuha mo mula sa recipe sa itaas ay makakatugon sa iyong pagnanasa, ngunit iminumungkahi namin na ipaubaya mo ang paggawa ng tsokolate sa mga eksperto. Kung talagang gusto mong gumawa ng tunay na maitim na tsokolate, maging handa sa pag-ihaw ng beans at alisin ang balat mula sa cacao beans. Pagkatapos, gilingin ang mga ito hanggang sa makuha ang chocolate liquor. Pagkatapos ng humigit-kumulang 6-8 oras ng pag-init at paghahalo ng cocoa butter at asukal, malamang na makarating ka sa isang lugar na malapit sa isang bagay na malayuang mukhang tsokolate.
Kaya, ngayong alam mo na kung gaano ito kapaki-pakinabang para sa iyong kalusugan, bakit hindi mo ito isama sa iyong pang-araw-araw na balanseng diyeta. Gayunpaman, siguraduhin na mayroon kang isa na naglalaman ng higit sa 60% na kakaw. Kahit na kaya mo itong kainin nang walang anumang kasalanan, siguraduhing nasa iyo ito sa katamtaman dahil anumang labis ay masama, hindi ba?
