Nakakain kaming lahat ng black forest cake sa mga birthday party at kasal, at nagustuhan namin ito. Gayunpaman, naisip mo na ba ang tungkol sa kasaysayan nito? Magbasa pa para malaman pa ang tungkol dito.
Ang Germany ay isang lupain ng pagbabago. Nagbigay ito sa amin ng palimbagan, mga kotse, aspirin, at teknolohiyang MP3. Marahil, ang kahanga-hangang black forest cake ay ang pinakanakakasarap sa mga imbensyon nito.Isang cake na nilagyan ng tsokolate, whipped cream, at cherries, at pagkatapos ay nilagyan ng mas maraming whipped cream at chocolate shavings ... Mukhang hindi mapaglabanan, hindi ba? Naisip mo na ba kung saan nagmula ang delicacy na ito? Iyan ay medyo halata: ito ay nagmula sa rehiyon ng Black forest sa Germany. Magbasa pa tayo, para malaman pa ang tungkol sa kasaysayan ng black forest cake.
Inspired By The Black Forest
Matagal bago ginawa ang lasa ng Ben at Jerry na Cherry Garcia , na gawa sa cherry ice cream, cherry, at chocolate chips, ay naimbento na ng mga German na panadero ang isang German na dessert na kilala bilang Schwarzwälder Kirschtorte , na mas kilala bilang cake ng Black forest. Ang Schwarzwälder o Black forest, ay isang tanyag na destinasyon ng turista sa Germany, na may siksik na kagubatan at magagandang matataas na lupain. Ang rehiyong ito ay kilala sa masaganang at magagandang puno ng cherry (tulad ng dati ay nakaugalian ng mga bagong kasal na magtanim ng puno ng cherry). Isa raw itong inspirasyon sa mga gumagawa ng cake.
Ang kasaysayan ng black forest cake ay maraming bersyon. Gayunpaman, ang pinakasikat ay ang confectioner na si Josef Keller ay nag-imbento ng black forest cherry, bilang tawag niya dito, noong 1915 sa kanyang cafГ© Agner sa Bad Godesberg. Gayunpaman, ito ay isang kilalang katotohanan na ang recipe ay hindi lumabas sa print hanggang 1930.
Bersyon Ng Recipe
Bukod sa iba't ibang bersyon ng kasaysayan nito, mayroon ding ilang pagkakaiba sa recipe ng cake. Ang tipikal na black forest cake ay naglalaman ng ilang layer ng chocolate cake, na may napakaraming whipped cream, at cherry sa bawat layer, na pinalamutian pa ng karagdagang whipped cream, chocolate shavings, at cherries. Sa mga tradisyunal na bersyon, ang Kirschwasser o kirsch ay idinagdag, na isang malinaw, walang kulay na brandy ng prutas na ginawa mula sa double distillation ng Morellos (sour cherries). Gayunpaman, ngayon, kahit na ang iba pang mga uri ng alak ay ginagamit. Marami ang gumagawa nito nang walang alak.
Sa mga unang naka-print na bersyon ng recipe, ang maasim na cherry ay ginamit sa pagitan ng mga layer ng chocolate sponge cake, at ang mga layer ay ibabad sa kirsch. Tanging ang tuktok na layer ay pinalamutian ng whipped cream at ahit na tsokolate. Ang mga di-tradisyonal na bersyon ay may posibilidad na tanggalin ang kirsch upang ang cake ay mas magaan, dahil ang idinagdag na alak ay may posibilidad na gawin itong medyo mabigat. Alam nating lahat na ang whipped cream, cherries, at chocolate cake ay hindi eksaktong gumagawa ng meryenda sa diyeta. Ang isa pang kapansin-pansing pagkakaiba sa mga bersyon ay makikita na may kinalaman sa bilang ng mga layer at uri ng mga seresa na ginamit. Sinasabi ng ilan na ang tradisyonal na black forest cake ay may dalawang layer lamang, habang ang iba ay nagsasabing kailangan mong maghurno ng dalawang layer, at pagkatapos ay gupitin ang bawat layer upang magkaroon ka ng tatlong layer na may cherry filling. Sa katulad na paraan, sinasabi ng ilan na pinakamahusay na gumamit ng pagpuno ng cherry pie, samantalang sinasabi ng iba na mas maganda ang maraschino cherries.
Anuman ang orihinal na recipe, pagkatapos basahin ang artikulo sa itaas, tiyak na hinahangad mo ito. Kaya't magpatuloy, at magpakasawa na lang!
