May mas kaunting mga bagay na mas nakakaakit kaysa sa amoy ng bagong lutong cookies. At salamat sa magagandang culinary invention na nagaganap araw-araw, walang kakapusan sa mga varieties pagdating sa cookie department.
Ang cookie ay isang patag, maliit, inihurnong pagkain, kadalasang gawa sa mga itlog, gatas, harina, asukal, at ilang sangkap na nagdaragdag ng lasa at texture dito. Ang perpektong cookie ay malutong sa labas at medyo chewy at malambot sa loob. Ang salitang cookie ay nagmula sa salitang Dutch na koekje , na nangangahulugang 'maliit na cake'. Ang cookies ay madaling i-bake, at maaari itong gawin sa pamamagitan ng paggamit ng ilang pangunahing sangkap.
Ang pagluluto ay isang sining na nangangailangan ng pagsasanay upang makamit ang pagiging perpekto. Para sa isang baguhan, magsimula sa mga madaling recipe ng sugar o milk cookie, at habang nasasanay ka na, maaari mong subukan ang mga gumagamit ng mga kakaiba at hindi pangkaraniwang sangkap.Ang bango ng bagong lutong cookies na lumalabas mula sa kusina ay isang bagay na magpapaakit sa sinuman. Maraming uri ng cookies, at maaaring malawak na mauri ang mga ito bilang drop cookies, pressed cookies, rolled cookies, bar cookies, molded cookies, sandwich cookies, at refrigerator cookies. Ang ilang cookies na puno ng calorie ay parang mga makasalanang pagkain na dapat inumin, paminsan-minsan, habang ang ilang iba pang cookies tulad ng oatmeal cookies ay malusog at masustansya. Maaaring tangkilikin ang mga cookies bilang meryenda na may kasamang baso ng mainit na gatas, o maaari mong kainin ang mga ito kung ano man.
Pinakamagandang Cookie Recipe mula sa Scratch
Para sa 8 masarap na cookies sa loob ng 45 minuto, assemble:Egg, 1 (malaki)All-purpose flour, 1Вј cupsSugar, ½ cup (granulated)Buttermilk, в…“ tasa (well-shaken)Mantikilya, 5в…“ tbsp. (uns alted, softened)Baking soda, ВЅ tsp.Asin, ВЅ tsp.Vanilla extract, ВЅ tsp.
Para sa Icing:Asukal ng confectioner, 1½ tasaDutch-process na cocoa powder, ½ tasa (unsweetened)Tubig, 1 hanggang 2 tbsp. Corn syrup, 1 tbsp. (magaan)Lemon juice, 2 tsp. (sariwa)Vanilla extract, Вј tsp.
Paghahanda:Painitin muna ang oven sa 350ВєF (177ВєC). Maluwag na paghaluin ang harina, baking soda, at asin gamit ang isang kutsara at itabi. Sa isang tasa, pagsamahin ang vanilla extract sa buttermilk. Susunod, haluin ang asukal at ang pinalambot na mantikilya hanggang sa malambot sa loob ng 3 minuto.
Idagdag ang itlog dito at haluin muli hanggang makinis. Ngayon ay babaan ang bilis ng panghalo at ibuhos ang harina at buttermilk sa samahan sa alternating batch. Tandaan, kailangan mong magsimula at magtapos sa pinaghalong harina.
Ngayon, ibuhos ang humigit-kumulang Вј tasa ng batter sa buttered sheet pans, na nagpapanatili ng 2-inch na agwat sa pagitan ng cookies. Maghurno ng 15 hanggang 17 minuto hanggang sa pumutok ang mga sentro. Hayaang lumamig ang cookies sa loob ng 7 minuto.
Samantala, paghaluin ang kakaw na may kaunting tubig at ang asukal ng confectioner, corn syrup, lemon juice, vanilla, at isang kutsarang tubig nang hiwalay. Pareho dapat silang magkaparehas.
Ngayon ang natitira na lang gawin ay i-flip ang cookies na puffed-side down at ikalat ang itim at puting icing nang pantay sa patag na bahagi. Hayaang lumamig nang natural ang cookies hanggang sa magtakda ang icing. Mas mabuti, huwag ilagay sa refrigerator.
Para sa 18 hanggang 24 na walang-bake na cookies sa loob ng 40 – 50 minuto, magtipon:Mantikilya, 1 stick (pinalambot)Asukal, 3 cupsCooking oats, 2 cups (old-fashioned)Whole milk, Вѕ cupPeanut butter, ВЅ cupHERSHEY'S SPECIAL DARK Cocoa, 4 tbsp.Vanilla extract, 1 tsp.Asin, ВЅ tsp.
Paghahanda:Sa isang makapal na ilalim na kawali, ibuhos ang mantikilya, asukal, gatas, kakaw, at asin. Init ang mga sangkap sa medium at patuloy na haluin. Kakailanganin mo ng tuluy-tuloy at masusing pigsa (hindi kumulo, ngunit kumulo), para pumasok.
Line rimmed sheet pans na may parchment paper. Tandaan, kung ang timpla ay labis na pinakuluan at nagiging malagkit, ito ay magreresulta sa mga tuyong cookies. Gayunpaman, kung ito ay mananatiling hindi kumukulo, hindi ito tumigas.
Kapag ang timpla ay mahusay na naluto (sabihin ang tungkol sa 6 na minuto o hanggang ang temperatura ng samahan ay umabot sa humigit-kumulang 238° F/114° C) patayin ang apoy at tiklupin ang mga oats, peanut butter, at katas ng vanilla. Haluing mabuti gamit ang balloon whisk.
Sa wakas, ihulog ang mga kutsarang puno sa pinaghalong sa sheet pan at hayaang tumayo ang pagkakaayos sa isang malamig at tuyo na lugar hanggang sa matuyo at matigas ang cookies.
Tandaan: Tatangkilikin ito ng mga Vegan sa pamamagitan ng paggamit ng soy milk at vegan butter.
Gumawa ng 6 na serving ng masarap, cheesy at malulutong na biskwit na ito with:Egg yolk, 1Flour, 3.5 oz.Cheese, 3.5 oz. Mantikilya, 3.5 oz.Tubig, 1 tbsp.Caraway seeds/cayenne pepper/cumin seeds/fennel seeds/paprika/poppy seeds/sesame seeds, sapat na upang itaas ang cookies na may
Paghahanda:Painitin muna ang oven sa 375ВєF (190°C). Talunin ang mantikilya, keso, at harina sa isang food processor hanggang sa makakuha ka ng matigas ngunit malambot na kuwarta.I-wrap sa cling film, at palamigin ang kuwarta sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos nito, igulong ito sa isang ВЅ”-makapal na sheet sa isang bahagyang pininturahan na ibabaw.
Gumamit ng hugis pusong mga cookie cutter upang gupitin ang iyong mga biskwit na keso at ilagay ang mga ito sa dalawang unreased sheet pans na nilagyan ng wax paper, na nagpapanatili ng 2-inch na agwat sa pagitan ng cookies.
Paghaluin ang pula ng itlog at ang tubig gamit ang balloon whisk at gumamit ng brush para ilapat ito sa mga cookies na malapit nang lutuin. I-mizzle ang isang topping na gusto mo sa glazed na biskwit at pagkatapos ay ilagay ang mga ito upang maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi (tinatayang 4 – 5 minuto). Ihain kapag lumamig o ilagay sa isang airtight jar.
Sa loob lamang ng 25 minuto makakakuha ka ng 35 chocolate chip cookies. Dapat kang may:Egg, 1 (pinalo)Chocolate chips, 12 oz.Flour, 1Вј cupsBrown sugar, ВЅ cupNuts, ВЅ cup Butter, ј cup (softened)Shortening , Вј tasaAsukal, Вј tasaTubig, 1 tbsp. (mainit)Baking soda, ВЅ tsp.Vanilla extract, ВЅ tsp.S alt, в…› tsp.
Paghahanda:Painitin ang oven sa 350ВєF (177ВєC). Ngayon, hagupitin ang mantikilya at iikli sa brown at puting uri ng asukal hanggang sa magaan at malambot. Magdagdag ng itlog at latigo muli.
Ngayon, ihalo ang baking soda sa mainit na tubig at idagdag ito sa concoction kasama ang vanilla extract. Haluin upang ihalo. Susunod, idagdag ang harina at asin dito at ihalo muli. Panghuli, tiklupin ang mga nuts at chocolate chips at palamigin ang kuwarta sa loob ng isang oras. Iyon ay magpapadali sa pagtatrabaho.
Pahiran ng cooking spray ang isang sheet pan. Gumamit ngayon ng scoop ng ice cream upang ihulog ang mga batter blobs sa sheet pan, na pinapanatili ang isang 1-pulgadang agwat sa pagitan ng mga cookies. Maghurno ng 10 minuto at tapos ka na!
A Mischievous Twist: Kapag nagdadagdag ng vanilla extract, ibuhos ang humigit-kumulang ½ isang tasa ng anumang uri ng red wine – Merlot, Pinot noir, red Zinfandel – at bigyan ito ng malalim at dekadenteng twist!
Para gawing flat ang 28 cookies sa loob ng 30 minuto, gather:Butter, 4.4 oz. (tinadtad, pinalambot)Cornflakes, 1ВЅ cupsSelf-raising flour, 1Вј cups (sifted)Caster sugar, в…” cupSultanas, ½ cupMilk, 1 tbsp.Vanilla essence, 1 tsp.
Paghahanda:Painitin muna ang oven sa 356° F (180° C). Talunin ang mantikilya at asukal gamit ang isang hand mixer sa katamtamang bilis hanggang sa ang halo ay malambot at magaan. Magdagdag ng vanilla essence at latigo muli. Ngayon ibuhos ang harina sa concoction, ibaba ang bilis ng mixer sa mababang, at hagupitin ng 30 segundo.
Susunod, magdagdag ng gatas, patuloy na matalo, at makikita mo ang kuwarta na nabubuo. Itabi ang mixer. Itupi ang sultana raisins gamit ang spatula.
Ilinya ang dalawang malalaking flat baking tray na may non-stick baking mat. Gumamit ng cookie scoop para gumawa ng mga bola mula sa cookie dough at pagkatapos ay patagin ang bawat isa gamit ang iyong mga palad.
Ilagay ang mga ito sa sheet pan, na nagpapanatili ng 2-inch na agwat sa pagitan ng cookies. Maghurno hanggang ang cookies ay maging matingkad na ginintuang (tinatayang 12 – 14 minuto). Pagkatapos nito, hayaan silang manatili sa mga non-stick baking mat sa loob ng 5 minuto at pagkatapos ay alisin ang mga ito upang lumamig bago itago sa mga lalagyan ng airtight.
Para sa isang batch ng 66 na cookies, ilagay ang iyong mga kamay sa:Itlog, 2 (malaki) Mantikilya, 1ВЅ sticks (uns alted, softened )All-purpose na harina, 3 tasa ng Asukal, 1ВЅ tasa (granulated)Buttermilk, в…” tasa (well-shaken)Lemon zest, 1 tsp.(gadgad)Purong vanilla extract, 1 tsp.Baking soda, ВЅ tsp.Asin, ВЅ tsp.
For the Glaze:Confectioner’s sugar, 1ВЅ cups Buttermilk, 3 tbsp. (well-shake)Purong vanilla extract, ½ tsp.
Paghahanda:Painitin muna ang oven sa 350° F (177ВєC). Paghaluin ang baking soda, harina, asin, grated lemon zest at itabi. Talunin ang mantikilya at asukal gamit ang isang hand mixer sa katamtamang bilis hanggang sa malambot at magaan. Magdagdag ng isang itlog, latigo, pangalawang itlog, latigo, vanilla essence, at latigo muli. Ngayon, ibaba ang bilis ng mixer sa mababang at ibuhos ang harina at buttermilk sa concoction sa alternating batch. Tandaan, kailangan mong magsimula at magtapos sa pinaghalong harina.
Ituloy ang paghagupit hanggang sa mabuo ang isang pare-parehong masa. Grasa ang dalawang malalaking kawali na may mantikilya. Gumamit ng cookie scoop upang ihulog ang cookie dough sa mga kawali, na nagpapanatili ng 1ВЅ-inch na agwat sa pagitan ng cookies. Maghurno hanggang sa pumutok ang cookies sa gitna at magkaroon ng ginintuang kulay sa mga gilid (tinatayang.12 – 15 minuto). Maghurno sa mga batch.
Kapag nailagay mo na ang mga sanggol na ito sa oven, gawin ang glaze sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng glazing ingredients gamit ang hand mixer. Matapos ang bahagi ng pagluluto sa hurno, hayaan silang manatili sa mga kawali ng isang minuto at pagkatapos ay ilipat ang mga cookies sa mga wire rack upang makintab ang mga ito. Pagkatapos ay kailangan mong hayaang lumamig nang buo ang cookies para ma-set ang glaze.
40 minuto. 36 cookies. Kakailanganin mo:Chocolate bars, 30 (maliit)Egg, 1 (malaki)Rolled oats, 1 cup (“old-fashioned”)All-purpose flour , Вѕ cupButter, Вѕ cup or 1ВЅ sticks (uns alted, softened)Mini chocolate chips, Вѕ cupWhole-wheat flour, Вѕ cupPumpkin purГ©e, ВЅ cup (unsweetened)White sugar, ВЅ cup (granulated)Dark brown sugar, ВЅ cup naka-pack na)Vanilla extract, 1ВЅ tsp.Kosher s alt, 1 tsp.Pumpkin pie spice, 1 tsp.Baking soda, ½ tsp.
Paghahanda:Painitin ang oven sa 375ВєF (190ВєC). Maluwag na paghaluin ang all-purpose na harina, kosher, pumpkin pie spice, at baking soda gamit ang isang spatula at itabi.I-cream ang mantikilya na may mga uri ng asukal gamit ang isang hand mixer sa katamtamang bilis, hanggang sa magaan at malambot.
Pababain ang bilis ng mixer at idagdag ang malaking itlog, vanilla extract at ipagpatuloy ang paghagupit. Susunod, idagdag ang pumpkin purГ©e, ihalo nang isang minuto, at ibuhos ang tuyo na timpla. Hagupitin nang mas matagal hanggang sa maiwan ka ng pantay na halo-halong masa.
Tupi sa rolled oats at chocolate chips. Line sheet pan na may non-stick baking mat. Gumamit na ngayon ng cookie scoop para gumawa ng mga bola mula sa cookie dough at ihulog ang mga ito sa baking mat, na pinapanatili ang 12-pulgadang agwat sa pagitan ng cookies.
Maghurno ng 9 – 11 minuto. Magiging golden-brown na kulay ang mga ito kapag handa na. Alisin ang mga sheet pans mula sa oven at agad na lagyan ng chocolate cube ang bawat cookie. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang cookies mula sa non-stick baking mat at hayaang lumamig sa wire rack. Pinakamainam na ihain nang mainit na may natutunaw na tsokolate sa itaas. Ummmmmmmmm!!!
Mahusay na ihain habang may party, para gawin itong cookies, just hand on:Confectioner's sugar, 1 cupPeanut butter, 1 cupDates, ВЅ cup (ground)Nuts, ВЅ cup (finely chopped)Chocolate chips, sapat para sa pagtunaw at coating
Paghahanda:Paghaluin ang lahat ng iba pang sangkap upang makakuha ng kuwarta at pagkatapos ay gumawa ng 1-pulgadang bola mula rito. Palamigin ang mga bola nang halos isang oras.
Samantala, tunawin ang chocolate chips sa isang double boiler at pagkatapos ay isawsaw ang tumigas na peanut butter delight sa tinunaw na tsokolate. Ibalik ang mga ito sa freezer para i-set at iimbak doon hanggang bago ihain.
Para sa 12 – 15 napakasarap na mayaman at chewy na cookies, kakailanganin mo ng:Egg, 1All-purpose flour, 1ВЅ cups Mantikilya, ВЅ cupSugar , ½ tasaBrown sugar, ½ tasaWhite chocolate chips, ½ tasaCocoa powder, в…“ tasa (unsweetened)Baking soda, 1 tsp.Red food coloring, 1 tsp.Vanilla, 1 tsp.Asin, ½ tsp.
Paghahanda:Magsimula sa pamamagitan ng pagpapainit ng oven sa 375° F (190ВєC). Gumamit ng hand blender upang paghaluin ang mantikilya at kayumanggi at puting asukal hanggang sa mabuo ang isang malambot at creamy na concoction. Susunod, idagdag ang itlog at ang vanilla extract. Ituloy ang paghahalo hanggang sa magkaroon ka ng pare-pareho at makinis na timpla.
Idagdag ang food coloring at timpla muli. Ngayon idagdag ang harina, pulbos ng kakaw, baking soda, asin at haluin ang halo upang makakuha ng kuwarta. Dahan-dahang ihalo ang chocolate chips habang hinahalo ang timpla. Palamigin ang kuwarta sa loob ng isang oras.
Pahiran ng bahagya ang isang sheet pan na may cooking spray. Gumamit ngayon ng ice cream scoop para gumawa ng mga bola mula sa cookie dough at pagkatapos ay patagin ang bawat isa gamit ang iyong mga palad. Ilagay ang mga ito sa sheet pan, na nagpapanatili ng 1-pulgadang agwat sa pagitan ng mga cookies. Maghurno ng 13 minuto at voila! Hindi lang maganda ang hitsura nila, heavenly ang lasa!
Para sa 4 – 5 dosena, magtipon:Itlog, 2 (malaki)All-purpose na harina, 2Вѕ tasaPuting asukal, 1ВЅ tasa (granulated) + в…“ cup (granulated) Mantikilya, 1 tasa (uns alted, softened)Baking powder, 2 tsp.Cinnamon, 2 tsp. (giligid)Purong vanilla extract, 1 tsp.Asin, ВЅ tsp.
Paghahanda:Painitin muna ang oven sa 400ВєF (204ВєC). Maluwag na paghaluin ang harina, baking soda, at baking powder gamit ang isang kutsara at itabi. Susunod, haluin ang 1½ tasa ng asukal at ang pinalambot na mantikilya hanggang malambot sa loob ng 3 minuto. Idagdag ang mga itlog ng sunud-sunod at vanilla extract dito at haluin muli hanggang makinis.
Ngayon ay idagdag ang tuyong timpla sa basang timpla at marahan nang marahan upang maging masa. Palamigin ang kuwarta sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, mag-scoop ng mga kutsarang puno sa cookie dough upang makagawa ng mga bilog na 1-pulgadang bola. Paghaluin ang cinnamon sa natitirang в…“ tasa ng asukal gamit ang isang spatula at ikalat ito sa isang plato/tray.
I-roll ang mga bola sa pinaghalong cinnamon at asukal at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang non-greased sheet pan na may linya na may wax paper, na pinapanatili ang 5-pulgadang agwat sa pagitan ng cookies. I-flatte ang bawat bola gamit ang ilalim ng baso hanggang ВЅ-inch lang ang kapal. Ilagay ang mga sheet pans sa oven at maghurno ng 8 – 10 minuto.
Kapag ginintuang kayumanggi na may matitibay na mga gilid at bahagyang malambot ang mga gitna, hayaang manatili ang cookies sa loob ng oven sa loob ng dalawang minuto at pagkatapos ay palamigin ang mga ito bago ihain o iimbak (14 na araw ang maximum).
25 minuto lang para sa 48 piraso ng masarap na sugar cookies. Ipunin lang:Egg, 1All-purpose flour, 2Вѕ cupsSugar, 1ВЅ cups Mantikilya, 1 cup (pinalambot)Baking soda, 1 tsp.Vanilla extract, 1 tsp.Baking pulbos, ½ tsp.
Paghahanda:Painitin ang oven sa 375ВєF (190ВєC). Maluwag na paghaluin ang harina, baking soda, at baking powder gamit ang isang kutsara at itabi. Susunod, haluin ang asukal at pinalambot na mantikilya hanggang sa malambot. Tandaan, ang mantikilya ay dapat na sobrang lambot at parang putik para maiwasang maging masyadong tuyo ang cookies.
Idagdag ang itlog at vanilla extract dito at haluin muli hanggang makinis. Ngayon ay idagdag ang tuyo na timpla sa basang timpla at masahin nang malumanay upang makagawa ng kuwarta. Palamigin ang kuwarta sa loob ng isang oras.
Mag-scoop ng mga kutsarang puno sa inihandang cookie dough para gawing bola at pagkatapos ay patagin ang bawat isa gamit ang iyong mga palad. Ilagay ang mga ito sa isang unreased sheet pan na nilagyan ng non-stick baking mat, na nagpapanatili ng 1-inch na agwat sa pagitan ng cookies.
Ilagay ang mga sheet pans sa oven at maghurno ng 8 – 10 minuto. Kapag ginintuang, hayaang manatili ang cookies sa loob ng oven sa loob ng isang minuto ng dalawa at pagkatapos ay palamig ang mga ito bago ihain o iimbak.
Ang malutong na sarap na ito ay talagang isang tradisyonal na speci alty ng New Zealand! Ang isa pang kakaibang katangian ng maliliit na kasiyahang ito ay walang ginagamit na pampaalsa habang ginagawa ang mga ito.Gawin ang mga ito gamit ang:Mantikilya, 7 oz. (pinalambot)All-purpose Flour, 6 oz.Caster sugar, 3 oz.Cornflakes, 1.8 oz. (unsweetened)Coa powder, 1 oz. (unsweetened)Mga Walnut
Para sa Icing:Icing sugar, 1 cupTubig, 3 tbsp.Cocoa powder, 2 tbsp. (unsweetened)
Paghahanda:Painitin muna ang oven sa 350° F (177ВєC).Haluin ang asukal at ang pinalambot na mantikilya hanggang malambot sa loob ng 3 minuto gamit ang hand mixer sa katamtamang bilis. Susunod, idagdag ang harina at kakaw at patuloy na paghagupit. Ngayon, ibaba ang bilis ng panghalo at ihalo ang mga cornflake sa pinaghalong. Hindi dapat tuluyang masira ang mga natuklap.
Pahiran ng cooking spray ang isang sheet pan. Gumamit ngayon ng cookie scoop para gumawa ng mga bola mula sa cookie dough at ihulog ang mga ito sa mga sheet pans, na nagpapanatili ng 2-inch na agwat sa pagitan ng cookies. Bahagyang patagin ang mga ito gamit ang isang spatula. Maghurno ng 15 minuto.
Hayaan ang cookies na matuyo sa isang wire rack at samantala, ihahanda mo ang icing sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng icing ingredients sa tulong ng balloon whisk. Ang resulta ay dapat na creamy, hindi bukol, makinis na timpla.
Kapag malamig na ang cookies, lagyan ng kaunting icing at walnut sa ibabaw. Maaari ka ring gumamit ng flaked almonds kung walang mga walnuts.
Habang isinasawsaw ito ng mga Mongolian sa tsaa at kinakain ang mga ito, ang boortsog ay tinatangkilik bilang meryenda at bilang panghimagas.Para gawin ang mga deep-fried delight na ito sa loob ng 35 minuto, gather:Wheat flour, 35 oz.Sugar, 5.3 oz.Butter, 3.5 oz.Asin, isang pinchWater, 16 fl. oz. (warm)Mantika o taba ng tupa, sapat na para iprito
Paghahanda:Sa isang makapal na ilalim na kawali, ibuhos ang tubig, mantikilya, asukal, at asin. Init ang mga sangkap sa medium at patuloy na haluin hanggang ang mantikilya at asukal ay ganap na matunaw. Alisin ito sa apoy at ibuhos ang pinaghalo sa trigo at masahin para makakuha ng masa.
I-roll ito sa isang 1ВЅ”-makapal na sheet at pagkatapos ay gumamit ng mga cookie cutter na hugis brilyante para makakuha ka ng mga piraso ng cookie. Mag-init ng humigit-kumulang 4 na sentimetro ng mantika sa isang malalim na kawali at iprito ang mga piraso hanggang maging ginintuang kayumanggi.
Gawin ito sa mga batch para sa kaginhawahan. Bago ihain, hayaang magpahinga ang boortsog sa ilang paper napkin nang kaunti upang mabasa ang labis na mantika. Ihain nang mainit na may kasamang mantikilya, keso, pulot, o jam.
Gusto mo bang malaman ang kakaiba? Ang Fortune cookies ay ang pinakasikat na dessert na hinahain sa lahat ng Chinese restaurant sa US.Ngunit, hindi sila matatagpuan sa China! Ang mga Fortune cookies ay perpekto para sa mga party ng mga bata. Maaari kang magsulat ng mga inspirational quotes, words of wisdom, o fortunes sa 3ВЅ”-long at ВЅ”-wide na piraso ng papel at ilagay ang mga ito sa loob ng cookies na ito. Maaari ka ring magtiklop ng pera nang pahaba at ilagay ang mga tala sa loob.
Gamit ang mga sumusunod na sangkap, makakagawa ka ng 10 sa mga kamangha-manghang cookies na ito sa loob lamang ng 30 minuto. Mga puti ng itlog, 2 ( malaki)All-purpose na harina, 8 tbsp. (sifted)Asukal, 8 tbsp. (granulated)Vegetable oil, 3 tbsp.Tubig, 3 tsp.Cornstarch, 1ВЅ tsp.Purong vanilla extract, ВЅ tsp.Purong almond extract, ВЅ tsp.Asin, Вј tsp.
Paghahanda:Painitin muna ang oven sa 300ВєF (149В° C). Maluwag na paghaluin ang harina, asukal, gawgaw, at asin gamit ang isang kutsara at pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa mangkok. Bahagyang latigo ang mga puti ng itlog, langis ng gulay, almond at vanilla extract gamit ang balloon whisk hanggang sa mabuo ang mabula ngunit hindi matigas na timpla.
Ngayon ay ibuhos ito sa pinaghalong harina at haluin upang bumuo ng hindi matunaw ngunit nahuhulog na batter. Maaari kang magdagdag ng ilang pangkulay ng pagkain sa concoction sa sandaling ito at ihalo hanggang magkapareho. Gumamit ng kahoy na kutsara para ihulog ang semi-liquid mixture sa dalawang greased 9″ x 13″ sheet pan, na pinapanatili ang 3-inch na agwat sa pagitan ng batter scoops.
Hawakan ang isang sheet pan gamit ang iyong parehong mga kamay at ikiling ito mula sa gilid patungo sa gilid at pabalik-balik sa isang pabilog na galaw upang ang batter scoop ay kumalat sa bilog na 4″ na mga disc. Gawin din ang parehong bagay sa pangalawang sheet pan. Ngayon, lutuin ang mga batter disc sa loob ng 10 – 15 minuto hanggang ½ pulgada mula sa kanilang mga rim o panlabas na gilid ay maging ginintuang kayumanggi.
I-spade ang isang mainit na cookie gamit ang isang spatula, i-flip ito, ilagay ang fortune strip sa gitna, at itupi ito upang bumuo ng isang nakaumbok na kalahating bilog. Ngayon, gamit ang isang glass rim, bahagyang hilahin ang mga gilid pababa. Hayaang manatili doon ng ilang sandali hanggang sa tumigas, maging malutong, at maging ganoon ang hugis. Ulitin sa lahat ng iba pang cookie disc.
16 na cookies. 15 minuto. Maaaring itago sa isang airtight jar sa loob ng 7 araw. Kailangan lang:Itlog, 1 (binatukan ng mahina) Mantikilya, 3.5 oz. (mataas na kalidad, nilusaw)harina ng trigo, 1 tasa Kayumanggi, tubo o demerara na asukal, 1 tasang Gatas, 3в…“ tbsp. ( maligamgam )Asukal, 2 tbsp. (granulated)Instant yeast, 1ВЅ tsp.Asin, Вј tsp.
Paghahanda:Sa isang malaking glass bowl, idagdag ang yeast, granulated sugar, at asin sa harina at ibuhos ang mantikilya , gatas, at itlog. Haluing mabuti at pagkatapos ay ilipat ang pinaghalong sa ibabaw ng bahagyang harina at ipagpatuloy ang pagmamasa hanggang sa kaliwa gamit ang hindi malagkit, malambot ngunit matibay na masa.
Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ang mangkok na may cling film, at hayaan itong tumayo nang hindi nababagabag sa isang tuyo at mainit na lugar. Kapag tumaas na ito para doblehin ang volume, handa na itong gawing pretzels.
Paghiwalayin ang brown/cane/demerara sugar sa tatlong pantay na bahagi. Ibuhos ang isang bahagi sa isang malinis at tuyo na kawali habang ang dalawa pang bahagi ay kailangang ikalat sa isang tuyong plato.Ngayon, gamitin ang iyong mga kamao upang suntukin ang puffy dough at i-deflate ito upang maging makinis muli. Gamitin ang iyong mga kamay para gumawa ng log out sa kuwarta at pagkatapos ay punitin ang 16 na pantay na tipak upang makagawa ng mga bola mula sa mga ito at i-dredge ang bawat isa sa kanila nang pantay-pantay sa asukal sa sheet pan.
Kumuha ng isang bolang pinahiran ng asukal at sa isang walang harina, tuyo na ibabaw, igulong ito pabalik at harina gamit ang iyong mga palad (katulad ng paggamit mo ng rolling pin). Maiiwan ka ng manipis, bilog, at parang tubo na strip na humigit-kumulang 12 pulgada ang haba.
Dredge ito sa pamamagitan ng plate sugar, pahiran ito ng pantay at maayos. Pagkatapos ay tiklupin ang strip sa kalahati at ulitin ang pagkilos ng rolling pin upang maibalik ito sa orihinal nitong haba (12 pulgada) muli. Ilagay ito sa sugared sheet pan at ulitin ang parehong bagay sa bawat isa sa iba pang 15 cookie dough balls.
Hilyahan ang isa pang sheet pan na may non-stick baking mat, i-loop ang bawat strip para maging katulad ng buhol na lumuluwag (pretzel shape that is), i-secure ang mga dulo sa malambot na dough, at ilagay ang mga ito sa ibabaw. sheet pan. Takpan ng cling film at hayaang tumaas at dumoble ang mga pretzel.
Painitin muna ang oven sa 390ВєF (200ВєC) at i-bake ang handa na pretzel sa anumang tagal sa pagitan ng 10 hanggang 15 minuto. Ilabas ang cookies sa sandaling maging golden-brown ang mga ito o ang asukal ay mag-karamelize, mag-char, at masisira ang krakelingen . Pagkatapos nito, hayaan silang manatili sa mga non-stick baking mat sa loob ng 5 minuto at pagkatapos ay alisin ang mga ito upang lumamig sa mga wire rack, bago itago sa mga lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin.
Para sa isang batch ng 32 cookies, kailangan mo ng:Oblatens (baking wafers), 32 (3-inch size)Itlog, 4White flour, 3 cupAlmonds, 1Вѕ cup (giiling)Asukal, 1 cupMilk, 1 cupCandied lemon peel, ½ tasa (tinadtad)Mantikilya, ½ tasa (pinalambot)Mga pasas, ½ tasa (binabad sa rum, tinadtad)Niyog, ½ tasa (ginutay-gutay ) Cocoa powder, 2 tbsp. Lebkuchen spices (LebkuchengewГјrz), 1 tbsp.Rum o orange liqueur, 1 tbsp.Double-acting baking powder, 1ВЅ tsp.
Upang gawin ang LebkuchengewГјrz:Cinnamon, 2 tbsp. (lupa) Mga clove, 2 tsp. (lupa)Allspice, ВЅ tsp. (lupa)Buhi ng anise, ½ tsp. (lupa) Cardamom, ВЅ tsp. (lupa)Coriander, ВЅ tsp. (lupa)Ginger, ½ tsp. (lupa) Nutmeg, Вј tsp. (lupa)
For the Glaze:Asukal, ½ tasa (granulated)Asukal, ½ tasa (pulbos)Tubig, ½ tasaRum o liqueur, 1 – 2 tbsp.Vanilla extract, ВЅ tsp.
Paghahanda:Painitin muna ang oven sa 375° F (190° C). Pagsamahin ang LebkuchengewГјrz spices at itabi. Pagkatapos, talunin ang mga itlog, mantikilya, at asukal gamit ang hand mixer sa katamtamang bilis hanggang sa malambot at magaan.
Ngayon ay ibaba ang bilis ng mixer sa mababang at halili ang pagdaragdag ng harina, ang LebkuchengewГјrz , cocoa powder, at baking powder na may gatas. Kapag pantay na pinaghalo, tiklupin ang mga mani, balat ng lemon, ang babad na pasas, niyog, at ang rum.
Sa bawat Oblaten, maghulog ng tatlong kutsarang halaga ng timpla, ikalat ito gamit ang likod ng kutsara, ngunit gumawa ng bahagyang punso sa gitna. Ilagay ang mga Oblaten sa mga kawali at maghurno ng 15 hanggang 20 minuto. Kung masyadong madaling maging kayumanggi ang mga ito, babaan ang temperatura sa 350° F (177ВєC).
Gawin ang glaze sa pamamagitan ng pagpuno ng Вј tasa ng tubig sa isang kasirola at pagdaragdag ng ВЅ isang tasa ng butil na asukal dito. Hayaang kumulo at ipagpatuloy ang pagkulo sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang vanilla extract at ang rum/liqueur. Haluin nang tuluy-tuloy.
Alikabok ang powdered sugar sa ibabaw ng syrup gamit ang salaan at haluin. Kapag naluto na ang cookies, i-brush ang glaze sa mainit na piraso ng Lebkuchen. Hayaang ganap na matuyo ang glaze sa pamamagitan ng pagpapahintulot sa cookies na tumayo nang hindi nababagabag sa loob ng isang araw.
Para sa 40 lace cookies, dapat kang may:Mantikilya, 1 stick (uns alted, molten)Rolled oats, 1Вј cups (“old -fashioned”) Light brown sugar, Вѕ cup (firmly packed)All-purpose flour, 2 tbsp.Milk, 2 tbsp.Pure vanilla extract, 1 tsp.
Paghahanda:Painitin muna ang oven sa 350° F (177ВєC). Gumamit ng hand mixer para i-cream ang mantikilya at asukal sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang malambot at creamy na concoction. Susunod, idagdag ang harina, gatas, at vanilla extract. Panatilihin ang paghahalo hanggang sa magkaroon ka ng pare-pareho at makinis na timpla. Idagdag ang oats at haluin gamit ang isang spatula.
Maglagay ng mga kutsarang puno ng inihandang timpla sa mga kawali na nilagyan ng wax paper, na nagpapanatili ng 3-pulgadang agwat sa pagitan ng cookies.Maghurno ng 10 hanggang 12 minuto hanggang sa maging golden-brown ang cookies. Pagkatapos nito, hayaan silang manatili sa mga sheet pans para sa isang minuto pa at pagkatapos ay alisin para sa paglamig. Ihain ang bagong gawa.
Kailangan para sa St. Patrick's Day, gumawa ng 12 sa mga makukulay na cookies na ito with:Egg, 1 (malaki)All-purpose flour , 2 cupsIrish butter, Вѕ cupSugar, Вѕ cupPure vanilla extract, 1 tsp.Asin, Вј tsp.Green food coloringGreen sugar crystals
Paghahanda:Magsimula sa pamamagitan ng pagpapainit ng oven sa 325° F (163ВєC). Paghaluin nang maluwag ang harina at asin gamit ang isang spatula. Gumamit ng hand blender para hagupitin ang mantikilya at asukal sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang malambot at creamy concoction.
Idagdag ang itlog at ang vanilla extract. Panatilihin ang paghahalo hanggang sa magkaroon ka ng pare-pareho at makinis na timpla. Idagdag ang pangkulay ng pagkain at timpla muli sa mababang. Ngayon idagdag ang tuyong timpla at haluin ang timpla upang makakuha ng kuwarta. Palamigin ang kuwarta sa loob ng isang oras na nakabalot sa cellophane.
Igulong ang kuwarta sa ibabaw na nabasag na mabuti ng harina hanggang sa ma-flatt mo ito sa isang ј-pulgada na makapal na sheet. Ngayon, gumamit ng shamrock-shaped cookie cutter upang mag-ukit ng cookies at ilagay ang mga ito sa mga non-stick baking mat. I-mizzle ang berdeng asukal sa inukit na cookies at i-bake ito ng 12 hanggang 15 minuto. Kapag inilabas ang mga ito sa oven, agad na ilipat ang mga ito sa malamig na ibabaw.
Para sa magagandang makulay na cookies sa loob ng 20 minuto, mayroon lang:Eggs, 6 Butter, 2 sticks (softened)All-purpose flour, 4 tasaAsukal, Вѕ tasaBaking powder, 6 tsp.Lemon extract, 3 tsp.Asin, ½ tsp. Yellow food coloring, 2 dropsLemon skin (gadgad)
Para sa Icing:Icing sugar, 1 boxMilk, 3 tbsp.Lemon extract, 2ВЅ tsp.Nonpareils (multicolored)
Paghahanda:Painitin muna ang oven sa 350ВєF (177ВєC). Maluwag na paghaluin ang harina, baking powder, at asin gamit ang isang kutsara at itabi. Susunod, haluin ang Вѕ tasa ng asukal at ang pinalambot na mantikilya hanggang sa malambot at magaan sa loob ng 3 minuto.Idagdag ang mga itlog ng sunud-sunod at haluin muli hanggang makinis. Ngayon idagdag ang tuyong timpla sa basang timpla at haluin hanggang makinis at magkapareho. Magdagdag ng pangkulay ng pagkain. Palamigin ang malagkit na masa sa loob ng isang oras.
Maglagay ng mga kutsarang puno ng inihandang cookie dough sa isang non-greased sheet pan na nilagyan ng wax paper, na pinapanatili ang 3-inch na agwat sa pagitan ng cookies. Ilagay ang mga sheet pans sa oven at maghurno ng 8 - 10 minuto. Pagkatapos nito, hayaang matuyo ang cookies sa wire rack at samantala, ihahanda mo ang icing sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng icing ingredients sa tulong ng balloon whisk.
Ang resulta ay dapat na creamy, hindi bukol, makinis na timpla. Kapag malamig na ang cookies, itaas ang mga ito ng kaunting icing at i-mizzle ang nonpareils mula sa itaas.
Para sa 24 na malulutong na biscotti na maiimbak ng 2 buong linggo, kailangan mong may:Itlog, 2 (malaki)All-purpose harina, 1Вј tasaDilaw na mais na pagkain, 1Вј tasaAlmond, 1 tasa (tinadtad)Dates, 1 tasa (tinadtad, pitted)Asukal, 1 tasa Mantikilya, 6 tbsp.(hindi inasnan, pinalambot) Orange zest, 1 tbsp. (pino ang gadgad)Purong orange extract, 2 tsp.Anise seed, 1 tsp.Baking powder, ½ tsp.Asin, ВЅ tsp.
Paghahanda:Painitin muna ang oven sa 350ВєF (177ВєC). Maluwag na paghaluin ang harina, baking powder, mais, at asin gamit ang isang kutsara at itabi. Susunod, latigo ang asukal at ang pinalambot na mantikilya sa loob ng 2 minuto gamit ang isang hand blender sa katamtamang bilis, hanggang sa malambot at magaan. Idagdag ang mga itlog ng sunud-sunod at ang orange zest at katas at patuloy na pukawin hanggang makinis.
Ngayon ay ibaba ang bilis ng mixer sa mababang at idagdag ang tuyong timpla sa basang timpla at haluin hanggang makinis at magkapantay. Tiklupin ang mga almendras, petsa, at buto ng anis. Pagkatapos nito, ilagay ang cookie dough sa isang non-greased sheet pan na nilagyan ng wax paper at gumamit ng rolling pin para patagin ito sa isang 15″ x 4″ sheet. I-bake ito ng 30 – 35 minuto. Bahagyang bitak ang tuktok kapag inilabas mo ang sheet pan. Hayaang manatili ang sheet sa kawali sa loob ng 15 minuto upang palamig ito.
Sa isang cutting board, gupitin ang ВЅ”-makapal na pahaba na hiwa mula sa sheet. Ilagay muli ang mga ito sa may linyang sheet pan at maghurno sa loob ng 15 - 18 minuto, paikutin ang sheet sa kalahati hanggang ang mga hiwa ng biscotti ay kayumanggi lamang sa paligid ng mga gilid. Palamigin at ihain kasama ng tsaa.
Kakailanganin mo:All-purpose flour, 2 cup (sifted)Vegan cane sugar, 1 cupEarth Balance, 1 cupFlax egg, 1 (ginawa sa pamamagitan ng whisking 1 tbsp. ground flax seed meal na may 3 tbsp. tubig at hayaang tumayo ng 10 minuto)Baking powder, 2 tsp.Vanilla powder, ½ tsp.Organic strawberry fruit spread
Paghahanda:Painitin muna ang oven sa 350° F (177ВєC). Gumamit ng hand mixer para i-cream ang mantikilya at asukal sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang malambot at creamy na concoction. Susunod, idagdag ang baking at vanilla powder sa harina at ihalo nang maluwag. Pagkatapos ay paghaluin ang tuyo na timpla sa creamed isa. Ituloy ang paghahalo hanggang sa magkaroon ka ng pare-pareho at malutong na timpla.
Idagdag ang flax egg at haluin gamit ang spatula para makuha ang cookie dough. Pagkatapos nito, igulong ang kuwarta sa ibabaw na nabasag na mabuti ng harina hanggang sa ma-flatted mo ito sa isang ј-pulgada na makapal na sheet. Gumamit ng 3-inch round cookie cutter para mag-ukit ng cookies at ilagay ang mga ito sa mga sheet pans na nilagyan ng wax paper, na nagpapanatili ng 3-inch na agwat sa pagitan ng cookies.
Gumawa ng bahagyang indentation sa gitna ng bawat cookie gamit ang likurang bahagi ng ј kutsarita na panukat na kutsara, punan ang indentation ng fruit dip, at maghurno ng 15 hanggang 17 minuto hanggang sa maging brown ang mga gilid ng cookie. . Pagkatapos nito, hayaan silang manatili sa mga sheet pans ng isang minuto pa at pagkatapos ay alisin para lumamig.
Ginawa karamihan sa panahon ng mga kasalan, gumawa ng 8 sa mga crumbly at malambot na cookies na ito mula sa simula with just:All-purpose flour, 4 tasang Gatas, 2 tasa (pulbos)Asukal, 1ВЅ tasa (granulated)Mantikilya, 1в…› tasa (pinalambot)Pinipig, Вѕ tasa (durog)
Paghahanda:Magpainit ng malaking kawali sa medium-low at i-toast ang harina. Panatilihin ang patuloy na pagpapakilos para sa mga 15 minuto. Magiging golden-brown ito. Ilipat ito sa malaking plato pagkatapos nito at ikalat para lumamig.
Linisan ang kawali at ibuhos ang mantikilya dito. Painitin ito ng 5 minuto nang hindi hinahalo. Ngayon, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap nang paisa-isa sa harina at pagkatapos ay ibuhos ang maligamgam na mantikilya dito at masahin. Kapag nahalo na ang lahat, hayaang tumayo ang kuwarta nang hindi nababagabag sa loob ng 10 minuto.
Samantala, ikalat ang walong piraso ng square cellophane, Japanese paper, o waxed paper. Gumamit ng polvorГіn mold upang magsalok ng walong tipak ng kuwarta nang paisa-isa at ilagay ang bawat isa sa mga ito sa indibidwal na mga piraso ng papel. I-wrap at itabi.
Kilala rin bilang hårt bröd , hårdbröd , at spisbröd sa Swedish at pangunahing gawa sa wholemeal rye flour, ang malutong na tinapay o matigas na tinapay ay kilala na inihurnong sa Central Sweden mula noong 500 AD.Maaari kang gumawa ng 12 nito sa bahay with:Rye flour, 14 oz.Water, 12 fl. oz. (pinainit hanggang 72ºF/22ºC)Lebadura, 2 tsp. (sariwa)Asin sa dagat, 1 tsp. (fine)Anise/caraway seeds/nigella/blue-gray poppy seeds/pumpkin seeds/sesame seeds, isang kurot
Paghahanda:Painitin muna ang oven sa 392ВєF (200ВєC). Maluwag na paghaluin ang harina at asin gamit ang isang spatula at itabi. Sa isang tasa, pagsamahin ang yeast sa pinainitang tubig at patuloy na haluin hanggang sa maging maulap ang solusyon.
Ibuhos ang yeast water sa pinaghalong harina, magdagdag ng isang kurot ng anis o caraway seeds o nigella o blue-gray na poppy seeds o pumpkin seeds o sesame seeds at masahin hanggang sa malagkit at matibay. kuwarta. Ngayon, takpan ang mangkok kung saan mo minasa ang kuwarta gamit ang isang cling film at hayaan itong tumayo nang hindi nababagabag sa loob ng isang buong oras. Bahagyang tataas ang harina sa panahong ito.
Kapag handa na ang kuwarta, gamitin ang iyong mga kamao para suntukin ang puffy na masa at i-deflate ito para maging makinis muli. Gamitin ang iyong mga kamay para gumawa ng log out sa kuwarta at pagkatapos ay punitin ang 12 pantay na tipak para gawing bola ang mga ito.
Ngayon, gumamit ng rolling pin para igulong ang bawat bola ng kuwarta sa perpektong pabilog na mga disc na kasing laki ng mga side plate sa ibabaw na nilagyan ng wax paper.Sundutin ang mga ito gamit ang isang tinidor upang makagawa ng mga butas sa kabuuan, ihalo ang kaunting buto ng caraway (o anuman ang iyong pipiliin na pampalasa) sa rolled-out na tinapay, at dahan-dahang idiin ang mga ito gamit ang likod ng isang spatula.
Ngayon, lagyan ng mga non-stick baking mat ang tatlong sheet pan na may mga non-stick baking mat, ilagay ang mga niligid na piraso ng kuwarta sa mga ito, at maghurno sa loob ng 15 – 18 minuto, sa mga batch. Ang tinapay ay kailangang maging tunay na malutong at maaari mong iimbak ang mga ito sa airtight jar sa loob ng 14 na araw kapag naluto at pinayagang lumamig.
Espesyal na Treat: Maaaring ihain ang malutong na tinapay sa maraming paraan at ang bawat isa ay mas makabago kaysa sa isa. Maaari mong ihain ito na pinahiran ng mga herbed cream at sariwang keso na may batik ng pinatuyong tarragon; o may masarap na pinausukang mackerel o pinausukang salmon pГўtГ© o isang slice ng fumed eel. Gayunpaman, subukan ang sumusunod na piquant dip para ihain na may ganitong bahagyang maasim na sarap.
Subukan ito-Balatan lamang at tanggalin ang kalahati ng isang maliit, ridged na pipino at pagkatapos ay hiwain ito sa talagang manipis at mahabang piraso.Ilagay ang mga ito sa isang salaan na inilalagay naman sa isang malaking mangkok na bakal. Lagyan ng kaunting asin ang pipino at hayaang tumayo ang pagkakaayos nang hindi bababa sa 20 minuto. Sa dulo nito, makikita mong umaagos ang tubig mula sa pipino.
Ilagay ang mga piraso sa ilang paper napkin pagkatapos nito. I-cube ang tatlong gherkin at haluin ng isang kutsarita ng mga lubusang nalabhan at pinatuyong caper, 3.5 onsa ng crГЁme fraГ®che at mayonesa bawat isa, isang kutsarita ng lemon juice, at kalahating kutsarita ng butil na mustasa. Habang hinahalo gamit ang isang spatula, tiklupin sa isang maliit na bungkos ng tinadtad na dill sa mga batch. Panghuli, magdagdag ng 5 onsa ng ginutay-gutay na pinausukang salmon, haluing mabuti sa huling pagkakataon, at palamigin bago ihain sa ibabaw ng malutong na tinapay.
Para sa 18 (53 kcalories/serving) pink meringues, gather:Egg whites, 4Caster sugar, 8 oz.Cornstarch, 1 tsp .White wine vinegar, 1 tsp.Rose water, Вј tsp.Food coloring (pula o pink), Вј tsp.
Paghahanda:Painitin muna ang oven sa 284° F (140° C). Gumamit ng isang hand mixer upang hagupitin ang mga puti ng itlog upang makabuo ng talagang matatag at matigas na tuktok. Magdagdag ng 4 na onsa ng caster sugar dito sa puntong ito. Panatilihin ang paghagupit ng pinaghalong hanggang makakuha ng napakakintab at makapal na consistency.
Idagdag ang natitirang asukal, suka, cornstarch, rose water, at food coloring at patuloy na latigo hanggang sa lumapot at lumapot ang timpla. Pagkatapos nito, punan ang isang pastry bag na may medium-sized na star nozzle ng pinaghalong.
Sa mga sheet na pan na nilagyan ng baking parchment, pisilin ang mga bilog na nakapulupot na halos anim na sentimetro ang lapad at tatlong layer ang taas, na pinapanatili ang 3-pulgadang agwat sa pagitan ng cookies. Maghurno ng 60 minuto. Tandaan na bawasan ang temperatura sa 248° F (120° C) pagkatapos ng unang 30 minuto. Pagkatapos nito, hayaan silang manatili sa mga sheet pans para sa isang minuto pa at pagkatapos ay alisin para sa paglamig. Maaaring i-freeze sa loob ng 3 buwan kung itatago sa pagitan ng mga layer ng wax paper o kung hindi man ay iimbak sa loob ng pitong araw sa mga airtight jar.
Upang maperpekto ang sining ng pagbe-bake, kailangan mong sundin ang ilang panuntunan. Narito ang ilang tip at trick para makagawa ng perpektong cookies –
- Ang mga proporsyon ng mga sangkap na ginagamit para sa paggawa ng cookies o anumang iba pang baked goods ay dapat na mahigpit na sundin para sa pinakamahusay na mga resulta.Huwag kailanman ibahin ang dami ng harina, baking powder, o bilang ng mga itlog na tinukoy sa recipe. Iwasang palitan ang mga sangkap dahil maaaring makaapekto ito sa lasa at texture ng iyong cookies.
- Kapag hinalo mo ang iyong mga basang sangkap (itlog, buttermilk, pinalambot na mantikilya) sa iyong mga tuyong sangkap (harina, baking powder, cocoa powder), siguraduhing hindi mo overwork ang timpla. Ang sobrang paghahalo ng cookie dough o cookie batter ay magbubunga ng matigas at mabibigat na cookies.
- Kung ang iyong recipe ay nangangailangan ng 20 minutong oras ng pagluluto para sa isang batch ng cookies, magandang ideya na ilabas ang mga ito nang mas maaga ng dalawa o tatlong minuto. Ang natitirang init mula sa cookie sheet ay patuloy na lulutuin ang mga ito at hindi sila malalampasan.
- Bago igulong ang kuwarta para sa paggawa ng cookies, palamigin ang kuwarta sa loob ng ilang oras. Titiyakin nito na ang cookies ay hindi kumalat nang labis sa pagluluto. Mas madaling i-roll out ang pinalamig na cookie dough.
- Kung gumagawa ka ng rolled cookies, pagkatapos ay bahagyang lagyan ng harina ang ibabaw bago mo gamitin ang rolling pin para patagin ang kuwarta.Pipigilan nitong dumikit ang kuwarta. Gayunpaman, siguraduhing hindi ka gumamit ng labis na harina dahil ito ay maa-absorb ng masa at ang cookies ay magiging matigas at matutuyo.
- Ilagay ang cookie dough ng hindi bababa sa dalawang pulgada sa pagitan ng cookie sheet. Papayagan nito ang mga cookies na kumalat nang mahusay at titiyakin na hindi sila dumikit sa isa't isa habang nagluluto. Subukang gawing pare-pareho ang laki hangga't maaari para maluto ang mga ito.
- Bago mo iimbak ang cookies, siguraduhing ganap na lumamig ang mga ito. Ang pag-iimbak ng mainit na cookies ay gagawing basa ang mga ito. Palaging mag-imbak ng cookies sa air tight container o cookie jar para matiyak ang pagiging bago nito.
Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tip na ibinigay sa itaas, maaari mong gawing perpekto ang sining ng pagbe-bake ng cookies nang hindi sa oras. Ang mga recipe ng cookie na ito mula sa simula ay magdadala ng maraming papuri sa iyong paraan, at huwag kalimutang magpadala ng ilang paraan para makapasok ka sa mundo ng masarap na cookies – lahat sa isang lugar.
