Caster sugar, na kilala rin bilang superfine sugar, ay granulated sugar. Ito ay mas natutunaw kumpara sa pang-araw-araw na asukal at samakatuwid ito ay popular.
Ang Caster sugar ay isang pinong asukal mula sa United Kingdom at tinawag ito dahil napakaliit ng mga butil ng asukal na ito, na maaaring magkasya sa mga butas ng isang caster. Sa United States of America, ito ay tinatawag na superfine sugar bagaman hindi ito kasing pino ng mechanically ground sugar. Ang pangunahing katangian nito ay madali itong natutunaw sa malamig na likido. Ang asukal na ito ay kilala sa parehong mga pangalan, castor sugar at caster sugar.Ang asukal na ito ay pinong pinulbos at mas mabilis na natutunaw kaysa sa karaniwang granulated na asukal. Maaari mo ring gawin ang asukal na ito sa bahay. Gumiling lang ng regular na asukal sa isang food processor, ang kalalabasan ay castor sugar. Ginagamit ito sa mga meringues, mousses, at soufflГ©s, at sa mga inuming hindi luto.
Paghahanda
Castor sugar ay madalas na tinutukoy bilang superfine sugar o bar sugar. Narito ang ilan sa mga gabay sa paghahanda ng castor sugar.
- Kunin ang asukal sa isang blender.
- Itakda ang mas mataas na pulso ng blender o ang food processor.
- Gilingin ang asukal hanggang sa maging pinong butil.
Nagdaragdag ito ng volume sa inihurnong timpla, at ginagawang malambot ang iyong cake. Karaniwan, ang asukal sa castor ay iwiwisik sa mga cereal at prutas. Ilan sa mga kapalit nito ay brown sugar at golden caster sugar.
Caster Sugar Vs Icing Sugar Ang Icing sugar ay napakapinong dinurog kumpara sa castor sugar. Ang castor sugar ay idinagdag sa cake at ang icing sugar ay ginagamit upang palamutihan ang cake. Ang icing sugar ay mas mabilis na natunaw sa malamig na tubig. Madalas, ginagamit din ang caster sugar sa paggawa ng icing sugar.
Caster Sugar Vs White Sugar Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawa ay ang caster sugar ay mas pino kaysa sa puting asukal. Ginagamit ang puting asukal sa pang-araw-araw na aktibidad sa pagluluto.
Golden Caster Sugar
Ang light golden castor sugar ay pino at malayang dumadaloy na hilaw na tubo. Mayroong bahagyang pagkakaroon ng molasses sa asukal, na nagbibigay ng masarap na lasa at aroma. Ito ay perpekto para sa pagluluto ng mga cake. Para iimbak ito, itago ito sa isang malamig at tuyo na lugar para maiwasan ang bukol.
Mga Recipe ng Caster Sugar
Sangkap
- 250 g caster sugar
- 4 na puti ng itlog
- 1 pakete ng vanilla sugar
Procedure Pagsamahin ang mga puti ng itlog, vanilla, at caster sugar sa isang mangkok na nakalagay sa isang double boiler. Kumuha ng malambot na foam sa pamamagitan ng paghahalo ng halo. Alisin ang mangkok mula sa kawali at ipagpatuloy ang paghahalo, hanggang sa sila ay ganap na lumamig. Painitin muna ang oven sa 176 ВєF. Ngayon, ilagay ang halo na ito sa isang piping bag at ilagay ang mga meringues sa nais na hugis. Ilagay ang meringues sa oven at panatilihing bukas ang pinto. Kapag narinig mo ang kaluskos ng meringues, luto na.
