Mahilig tayong lahat sa French fries, at hindi laging posible ang pagmamadali sa pinakamalapit na kainan. Kaya, ang isang napaka-simpleng solusyon sa pagharap sa iyong mga cravings ng French fries ay ang 'gawin mo ito sa iyong sarili'. Narito ang ilang mga kagiliw-giliw na recipe na madali mong subukan sa bahay.
Ang isang karaniwang Amerikano ay kumokonsumo ng humigit-kumulang 30 pounds ng French fries taun-taon!
Ang French fries ay isa sa pinakasikat na fast food dish na ninanamnam ng mga tao sa buong mundo.Mayroong isang bagay na hindi kapani-paniwalang nakakaaliw tungkol sa mga French fries na nagtutulak sa amin na magkaroon ng mga ito anumang oras ng araw. Maging 'chips' sa UK, 'pommes frites' sa France, o 'plain fries' sa US, walang makakalaban sa amoy at masarap na lasa ng bagong gawang French fries. Ngayon ang mga malutong at pinirito na pagkain ay napakadaling gawin sa bahay mismo. Kung hindi mo gusto ang mga frozen na fries mula sa mga supermarket, narito ang ilang mga kagiliw-giliw na recipe na maaari mong subukan sa iyong sarili, nang walang labis na pawis.
Good Old Classic!
Walang tatalo sa classic na asin at paminta na French fries. Ang mga ito ay simple at napakadaling gawin. Para sa recipe na ito, gumamit ng Maris Piper na patatas, dahil malawak itong available, at ang maalak, creamy na puting texture nito ay magbibigay ng perpektong madilaw-dilaw na kulay sa iyong mga fries.
Classic French Fries
Calories: 271 Servings: 2
Ingredients
- Maris Piper patatas, 2 (hiwain sa ВЅ” baton)
- Oil, para sa pagprito (anumang neutral na mantika gaya ng sunflower o toyo)
- Asin at paminta para lumasa
Paraan
Ibabad ang mga baton sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa asin at tubig sa loob ng 10 minuto, hanggang sa halos maluto. Patuyuin at hayaang lumamig. Maaari mo ring itago ang mga ito sa refrigerator para maalis ang moisture.
Punan ang fryer ng mantika at init sa temperatura na 150° C. Ilagay ang mga potato baton sa mantika at lutuin ng 4 na minuto. Ilabas ang mga ito at hayaang lumamig nang ilang oras. Taasan ang temperatura sa 170° C, at iprito muli ang mga baton para sa isang crispy texture. Kapag ginintuang, alisan ng tubig ang mga ito at magdagdag ng asin at paminta. Tangkilikin ang napaka-crispy na lutong bahay na French fries na may tomato ketchup o mayonesa.
Guilt-free French Fries!
Sweet potato fries ay hindi lamang masarap ngunit mas malusog kaysa sa normal na spuds. Kaya subukan ito sa bahay, at magpakasawa sa walang guilt-free na pagnguya.
Crispy Baked Sweet Potato Fries with Garlic Mayonnaise
Calories: 194Servings: 2
Sangkap
- Sweet potatoes, 2 (cut into thin strips of ВЅ”)
- Olive oil, 1ВЅ tablespoon
- Mayonnaise, Вѕ cup
- Bawang, 1 clove (minced)
- Preshly ground black pepper, 1 kutsarita
- Asin, sa panlasa
Paraan
Sa isang malaking mangkok, ihagis ang potato fries sa olive oil at itabi. Ngayon ay ikalat ang mga ito sa isang baking sheet, siguraduhing hindi ito masyadong masikip, o ang mga fries ay hindi maluto nang pantay. Ihurno ang mga ito sa isang preheated oven sa 400°F sa loob ng 40 minuto.Suriin ang iyong mga fries paminsan-minsan, o baka ma-overcooked at matuyo ang mga ito.
Habang nagluluto ang fries, paghaluin ang tinadtad na bawang at mayonesa. Kapag luto na ang fries, hayaang mag-set ito ng 2 minuto, at saka budburan ng asin at paminta. Ihagis gamit ang spatula at ihain kasama ang mayonesa ng bawang at lemon wedges.(Maaari mong gamitin ang parehong recipe para sa isang inihurnong bersyon ng pang-araw-araw na patatas.)
Mexican Twist sa Classic French Fries!
Kung gusto mong subukan ang ibang bagay, iminumungkahi kong subukan mo itong Mexican chili lime version ng French fries. Ito ay maanghang, at ang dayap ay nagdaragdag ng labis na sarap dito.
Chili and Lime French Fries with Cotija Cheese
Calories: 245Servings: 2 to 3
Sangkap
- Russet potatoes, 2 large
- Oil, para sa pagprito (grape seed o sunflower)
- Mexican seasoning mix, 1 kutsara
- Lime juice at zest, 1 kutsara
- Cotija cheese, ВЅ tablespoon (crumbled)
- Chili flakes, 1 kutsarita (kung gusto mo talagang mainit)
- Asin, sa panlasa
Paraan
Julienne the Russet potatoes into Вј” strips. Maaari kang gumamit ng mandoline upang makagawa ng mas mabilis at pantay na mga piraso. Ibabad ang fries sa tubig sa loob ng 20 hanggang 30 minuto para mawala ang starch. Patuyuin at patuyuin ang iyong mga fries, at itabi ang mga ito.
Susunod, i-on ang deep fryer (maaari ka ring gumamit ng heavy-base pot) at painitin ang mantika hanggang sa smoking point. Ilagay ang fries sa mantika at lutuin ng 4 - 5 minuto (gusto mo lang lutuin ang mga ito sa ngayon). Alisin ang mga fries at ikalat ang mga ito sa isang baking sheet upang palamig ng 5 minuto. Pataasin ang temperatura sa fryer at ilagay muli ang par-cooked fries sa mantika para sa isa pang 2 hanggang 3 minuto.Ang pagprito sa kanila ng dalawang beses ay nagiging mas malutong. Sa sandaling maging ginintuang kayumanggi ang mga ito, iwaksi ang labis na mantika at ihalo sa Mexican seasoning mix, lime juice at zest. Budburan ng asin at chili flakes. Haluing mabuti. Tapusin sa crumbled cotija cheese. Ihain kaagad.
Hindi lahat ng French Fries ay Patatas!
Ang isang mahusay na paraan upang palitan ang mayaman sa carb na patatas sa French fries ay singkamas. Wala pang kalahati ang mga ito ng calories ng patatas, at mayaman sa bitamina at mineral.
Crispy Turnip Fries
Calories: 140 Servings: 4
Ingredients
- Turnips (purple-top o rutabaga), 2 (cut into French fry sticks)
- Vegetable oil, 2 tablespoons
- Sibuyas na pulbos, 1 kutsarita
- Paprika, 1 kutsarita
- Asin ng bawang, 1 kutsarita
- Parmesan cheese, в…“ tasa (gadgad)
Paraan
Painitin muna ang hurno sa 450° F. Hugasan ang mga singkamas sa tubig at patuyuin. Ilagay ang mga ito sa isang plastic bag at ihalo ang lahat ng iba pang sangkap. Iling mabuti upang makakuha ng pantay na patong sa mga singkamas. Ngayon, linya ng parchment paper na may aluminum foil at grasa ng kaunting mantika. Ikalat ang mga fries nang pantay-pantay sa papel at maghurno ng 20 minuto, hanggang sa lumambot sa loob at malutong sa labas. Ihain nang mainit kasama ng anumang dips na gusto mo.
