Ang asparagus ay isa sa mga gulay na maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Ang perpektong oras ng pagluluto para sa asparagus ay depende sa paraan ng pagluluto at kung paano mo gustong maging gulay.
Kung gusto mong ilabas ang pinakamahusay na lasa at texture sa anumang pagkain, kailangan mong lutuin ito nang perpekto. Ito ay isa sa mga gintong alituntunin ng culinary arts. Ang karunungan sa mga kasanayan sa pagluluto ay may kasamang kasanayan at tunay na interes. Bagama't ang oras ng pagluluto ay isang bagay na mukhang napakaswal, mayroong iba't ibang mga kadahilanan na talagang napupunta sa pagtukoy sa pagiging handa ng isang ibinigay na pagkain. Kaya kung nalilito ka kung gaano katagal magluto ng asparagus, maaari mong sundin ang mga tip na ibinigay sa ibaba.
Oras ng Pagluluto para sa Asparagus
Popular para sa mga benepisyong pangkalusugan nito, ang asparagus ay isa pa ring hinahangad na gulay na available sa parehong sariwa at de-latang mga anyo. Tulad ng anumang iba pang pagkain, ang asparagus ay kailangang lutuin din nang perpekto upang mailabas ang pinong lasa nito at ang nais na texture. Walang itinakdang mga panuntunan para sa pagluluto ng gulay na ito, ngunit ang sobrang pagluluto ay maaaring masira ang nutritional value at lasa. Muli ang personal na kagustuhan at ang paraan ng pagluluto ay mahalaga din. Ang asparagus ay maaaring pakuluan, inihaw, igisa, lutuin, steam o inihaw. Ang gulay na ito ay adobo din, at maaaring idagdag sa mga sopas, salad at pasta. Anuman ang maaaring paraan at paraan ng pagluluto, kung gaano katagal ka nagluluto ng asparagus ay napakahalaga pagdating sa nutritional value, lasa at texture nito.
Blanching
Ilubog ang mga tangkay sa kumukulong tubig at lutuin ng humigit-kumulang dalawang minuto, bago alisin at ilagay sa tubig na yelo.
Steaming
STEAMING WHOLE SPEARS: Itali ang mga ito sa isang bungkos at ilagay patayo sa isang steamer na may humigit-kumulang dalawang pulgada ng kumukulong tubig. Lutuin na natatakpan ng humigit-kumulang lima hanggang walong minuto sa katamtamang init.STEAMING CUT ASPARAGUS: Gupitin ang asparagus sa dalawang pulgadang piraso. Ilagay ang mga ito sa isang steamer basket na kailangang ilagay sa isang kasirola na may humigit-kumulang dalawang pulgada ng kumukulong tubig. Takpan at lutuin ng tatlo hanggang walong minuto sa katamtamang apoy.
Nagpapakulo
Ilubog ang mga sibat sa kumukulong tubig (maaari mo ring itali ang mga ito sa maliliit na bungkos at pagkatapos ay pakuluan). Lutuin na may takip sa loob ng tatlo hanggang anim na minuto, sa mahinang apoy.
Stir Frying
Stir frying nagdudulot ng pinakamahusay na lasa ng gulay na ito. Kumuha ng kawali at magpainit ng isang kutsarang mantika sa loob nito. Ngayon, idagdag ang mga sibat o piraso ng asparagus at patuloy na haluin nang humigit-kumulang limang minuto, sa katamtamang init.
Roasting
Painitin muna ang hurno sa 450° F. Ilagay ang mga sibat sa isang baking dish at budburan ng olive oil at asin. Ihagis at ikalat ang mga ito sa isang layer. Ilagay ang ulam sa oven at igisa ng 10 hanggang 15 minuto.
Grilling
Ipakalat ang asparagus spears sa isang tray at budburan ng mantika at asin ang mga ito. Ihagis ang mga ito sa loob ng ilang segundo, bago ilagay sa grill. Kailangang painitin muna ang grill (katamtamang init ang gagawin). Aabutin ng humigit-kumulang lima hanggang pitong minuto para maiihaw nang perpekto ang gulay.
Microwave Asparagus
Ilagay ang mga sibat sa isang microwave-safe na dish na hindi bababa sa dalawang pulgada ang lalim. Magdagdag ng dalawang kutsarang tubig at takpan ng plastic wrap ang ulam. Gumawa ng maliit na butas sa balot para makatakas ang singaw. I-microwave ang asparagus sa mataas na temperatura nang humigit-kumulang dalawang minuto.
In short, hindi ganoon kahirap ang pagluluto ng asparagus, kung alam mo ang mga tamang paraan at ang perpektong oras ng pagluluto.Gayunpaman, may ilang mga kadahilanan na maaaring makaapekto sa oras ng pagluluto para sa gulay na ito. Ang mga ito ay ang laki, pagiging bago, paraan ng pagluluto at mga personal na kagustuhan. Kaya hindi madaling magbigay ng tumpak na tagal ng panahon para sa pagluluto ng pagkain. Ang mga ito ay magaspang na pagtatantya lamang at ito ay palaging pinakamahusay na makabuo ng iyong sariling mga natuklasan. Kaya mag-eksperimento sa iba't ibang paraan ng pagluluto ng asparagus. Siguraduhin na ang gulay ay hindi kulang sa luto. Kahit na ang sobrang pagluluto ay negatibong makakaapekto sa nutritional value gayundin sa texture at lasa.
