Ang ibig sabihin ng Summer ay mga pista opisyal para sa mga bata at isang pagkakataon upang tamasahin ang maluwalhating labas. Kaya magplano at mag-picnic at dalhin ang mga masasarap na pagkain na ito para magkaroon ng magandang oras.
Ang ilan sa mga pinakamagagandang alaala ng mga nakalipas na tag-araw ay ang mga piknik na nasiyahan kami sa pamilya at mga kaibigan. Maaari kang magpiknik sa dalampasigan, magtungo sa mga bundok, parang, o maging sa likod-bahay. Ang punto ay ang magbabad sa nakapagpapalakas na sariwang hangin at magandang panahon, at tamasahin ang iyong pagkain sa ilalim ng maliwanag na asul na kalangitan.Narito ang ilang mga recipe ng piknik sa tag-init na magugustuhan ng lahat, lalo na't mas masarap ang pagkain sa labas.
Potato and Egg Salad
Ingredients
- 3 pounds na patatas (luto hanggang malambot lang, cube, cooled)
- Вј-ВЅ tasang pulang sibuyas (tinadtad)
- 5-6 na itlog (pinakuluang, pinalamig, tinadtad nang magaspang)
- Вј-ВЅ cup celery (tinadtad)
Pagbibihis:
- 1-2 kutsarang inihandang mustasa
- Вѕ cup mayonnaise
- Asin at paminta para lumasa
PaghahandaPaghaluin ang patatas, itlog, sibuyas, at kintsay. Ihalo ang mayonesa, mustasa, asin, at paminta ayon sa panlasa. Gayunpaman, ipinapayong magdagdag ng maliliit na katangian ng mayonesa at mustasa sa pinaghalong, at patuloy na tikman ito.Itigil kapag naabot mo ang lasa na gusto mo. Maaari mong itaas ang salad na may hiniwang manipis na kamatis at pipino.
Pritong manok
Ingredients
- 3 pounds na manok (hiwa-hiwain)
- 2 kutsarita kosher s alt
- 3 tasang buttermilk
- Mantika para sa pagprito
- 1ВЅ kutsarita ng cayenne pepper
- 3 tasang harina
- 3 kutsarita na sariwang giniling na black pepper
- 1 kutsara plus 1ВЅ kutsarita ng paprika
- ВЅ tasa ng asukal
- 1 kutsarita buto ng kulantro
- 4 tasang tubig
- Вј tasang asin
- 1 kutsarita black peppercorns
- 1 dahon ng bay
PaghahandaPara ihanda ang brine, pakuluan ang tubig sa isang kaldero. Alisin ang kawali sa apoy at ihalo ang asukal, asin, bay leaf, peppercorns, at coriander seeds. Hayaang lumamig.
Ilagay ang manok sa isang glass baking dish at ibuhos dito ang inihandang brine. Takpan ito ng plastic wrap, at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 12-24 na oras. Bago lutuin, alisin ang manok sa brine, at alisin ang anumang peppercorn na dumikit sa balat. Hayaang matuyo ang manok sa pamamagitan ng paglalagay nito sa wire rack.
Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang 1 kutsarita ng kosher s alt sa buttermilk. Sa isa pang mangkok, haluin ang natitirang asin sa harina at i-dredge ang mga piraso ng manok sa loob nito. Pagkatapos, ilagay ang mga ito sa buttermilk, at balutin ang mga ito nang pantay-pantay. Maingat na ilipat ang mga piraso pabalik sa harina, upang hindi mawala ang anumang batter sa proseso. Panghuli, ilagay ang mga piraso sa wire rack para matuyo ng 30 minuto.
Sa isang 5-quart pot, magdagdag ng sapat na mantika upang magprito ng humigit-kumulang 4 na piraso ng manok sa isang pagkakataon, at init ito sa 350 °F. Hayaang maluto nang hiwalay ang puti at maitim na karne sa katamtamang init. Hayaang magluto sila ng 5 minuto sa isang gilid at pagkatapos ay ibalik ang mga ito.Ang puting karne ay mangangailangan ng isa pang 10 minutong lutuin, habang ang maitim na karne ay mangangailangan ng 12 minuto. Kung ang karne ay nagsimulang maging masyadong madilim, babaan ang apoy. Patuyuin ang mga piraso at i-pack ang mga ito.
Grilled Ham and Gouda Sandwiches
Ingredients
- 4 na hiwa ng country white bread o sourdough bread
- 1 kutsarang extra virgin olive oil
- 3 ounces Gouda cheese (hiniwa nang manipis, hinati)
- 1 malaking sibuyas, (hiniwa ng manipis)
- 4 onsa pinausukang ham (hiniwa ng manipis, hinati)
- Uns alted butter, room temperature
PaghahandaSa malaking nonstick skillet, painitin ang mantika sa katamtamang apoy. Igisa ang mga sibuyas dito sa loob ng 5 minuto. Idagdag sa ham, at hayaang maluto ito ng mga 25 minuto; patuloy na haluin. Budburan ang timpla ng asin at paminta, at hayaang lumamig.Ikalat ang mantikilya sa mga hiwa ng tinapay, at ilagay ang pinaghalong sibuyas at ham at ang keso sa pagitan ng mga ito.
Magpainit ng isa pang mas malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Banayad na mantikilya ang labas ng mga sandwich. Ilagay ang mga ito sa kawali, at dahan-dahang pindutin ang mga ito gamit ang isang spatula. Hayaang maging ginto ang mga hiwa ng tinapay. Gupitin ang mga sandwich sa mga tatsulok at ilagay ang mga ito.
Habang nag-iimpake para sa isang piknik, tiyaking nakaimpake ka ng maraming likido. Maaari kang magdala ng limonada, ice tea, o anumang iba pang inumin na maaari mong i-freeze sa nakaraang gabi. Magdala ng makulay at komportableng kumot, isang bungkos ng mga tuwalya, at i-set up ang iyong piknik sa lilim. Ang pinakamahusay at pinakaligtas na paraan upang dalhin ang iyong pagkain ay sa isang cooler na puno ng yelo.
