Ginagamit ang desiccated coconut sa iba't ibang recipe gaya ng cake, pastry, cookies atbp. Unawain natin kung paano gumawa ng desiccated coconut.
Ang niyog ay isang karaniwang ginagamit na sangkap sa iba't ibang recipe ng pagkain. Ang puti at mataba na bahagi ng prutas ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang masasarap na pagkain tulad ng ice cream, cake, cookies, pie, at ilang iba pang recipe. Ginagamit din ito sa paggawa ng gravy para sa ilang pagkaing vegetarian at non-vegetarian.
Ang gata ng niyog ay nakukuha sa pamamagitan ng pagpoproseso ng gadgad na niyog. Maaari itong magamit upang maghanda ng iba't ibang mga paghahanda na nakalulugod.Gayunpaman, ang sariwang niyog ay nabubulok at maaaring hindi magagamit sa bawat oras. Sa ganitong mga kaso, ang desiccated coconut ay isang napakagandang alternatibo. Ito ay pinong gadgad, pinatuyo, walang tamis na anyo ng niyog, na nakuha sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng ginutay-gutay o giniling na butil.
Ginagamit ito bilang pamalit sa hilaw na gadgad na niyog sa mga kendi, panghimagas tulad ng puding, cookies, cake, pastry, at iba pang paghahanda ng pagkain.
Paggawa ng Desiccated Coconut
Ang pinatuyong niyog ay karaniwang ginagamit sa iba't ibang industriya tulad ng mga produktong confectionery at panaderya, frozen na pagkain, serbisyo sa pagkain, at mga produktong pangkonsumo. Ito ay inihanda at pinapanatili sa pamamagitan ng pag-alis ng natural na kahalumigmigan sa prutas. Karaniwan itong naglalaman ng humigit-kumulang 3% ng kahalumigmigan, at ginawa mula sa puting bahagi ng sariwang butil ng niyog. Ang puting bahagi ay pinaghiwa-hiwalay o ginutay-gutay sa gustong laki gaya ng mga natuklap, butil, chips, o hiwa.
Pagkatapos ay tuyo ito sa mainit na hangin sa 50-55 degree centigrade.Available ito sa toasted, sweetened, o sweetened at toasted forms. Dumating din ito sa dalawang variation gaya ng mababang taba (maximum 50% fat) at high fat (minimum 60% fat). Available ito sa maraming tindahan at grocery shop sa palengke. Gayunpaman, magagawa mo ito sa bahay nang mag-isa.
Kakailanganin mo ang:
- Bag ng ginutay-gutay na niyog o 1 sariwang niyog
- Fine grater
- Baking sheet
- Mangkok
- Kutsara
- Oven
Paghahanda:
Kung mayroon kang isang bag ng ginutay-gutay na niyog, pagkatapos ay maaari mong direktang simulan ang pamamaraan. Kung mayroon kang sariwang prutas, kailangan mong ihanda ang niyog bago ito patuyuin. Gupitin ang sariwang niyog sa kalahati; tanggalin ang balat nito at ibuhos ang tubig ng niyog. Gamit ang pinong kudkuran, lagyan ng rehas o gutayin ito.
Ilagay ang ginutay-gutay na niyog sa isang baking sheet. Dapat mong ikalat ang isang manipis na layer sa sheet. Iwasang magkadikit, dahil hindi matuyo ang niyog.
Painitin ang oven sa 250°F. Ilagay ang baking sheet na may niyog sa loob ng oven, at maghurno sa mahinang apoy ng mga 5-10 minuto. Ang tagal na kinakailangan para sa pag-aalis ng tubig ay depende sa moisture content, at ang laki ng mga grated shreds. Sa panahon ng proseso ng pag-aalis ng tubig, kailangan mong bigyang pansin at suriin ang katayuan nang madalas. Kapag ito ay ganap na natuyo, ito ay magiging malutong hawakan sa halip na mag-atas. Iyon ay kapag tinanggal mo ito sa oven.
Ilipat ito sa isang mangkok. Kung kailangan mo ng pinong pulbos para sa ilang partikular na mga recipe, durugin ang hiwa ng niyog gamit ang isang kutsara sa gilid ng mangkok. O, maaari mong gilingin ang pinatuyong niyog sa isang food processor para makakuha ng magaspang o pinong pulbos.
Desiccated coconut ay ang pinakamahusay na paraan upang makuha ang lahat ng nutritional benefits ng niyog sa buong taon. Kaya, gumawa ng iba't ibang masasarap na recipe at tamasahin ang kabutihan ng niyog!
