Magandang pagpunta, champ. Nagkaroon ka ng isang perpektong petsa at lahat ng isang biglaang ikaw ay parehong bumalik sa iyong pad. Habang sinisiksik niya ang iyong mga librong libra at pinapansin ang iyong mga kasangkapan, ito ang iyong trabaho na mag-alok ng isa pang baso ng pagpapakain. Kaya ano ito?
Tulad ng marahil alam mo, ang paggawa ng perpektong nightcap pagkatapos ng mahabang gabi ay isang bagay ng isang sining. Ang ideya ay upang likhain ang isang bagay na perpektong balanse-hindi mahina mahina ito ay isang buzzkill, ngunit hindi masyadong malakas na… mabuti… hindi mo magawa pagkatapos. At, maliban kung nais mo ang kanyang paglukso para sa pintuan at burahin ang iyong numero bago siya makakauwi, huwag ka nang maglakas-loob na isipin ang pag-abot sa matandang Likas na Liwanag na nagpapasaya sa iyong refrigerator sa huling tatlong buwan.
Gayundin Mula sa Pinakamahusay na Buhay: Paano Ko Makakainom ng Alkohol nang Hindi Nakakuha ng Timbang?
1 White Ruso
Hindi namin sinasabi na dapat mong The Dude. Ngunit hindi namin sinasabi iyan, alinman — pagkatapos ng lahat, ang tao ay marunong uminom. Ang kanyang iconic na inuming pinili, ang White Russian, ang nangunguna sa aming listahan ng mga nightcaps. Ang inumin ay makinis at masarap, at mga lupain na smack dab sa gitna ng matamis na lugar ng APV.
Gawin ito: Punan ang isang Old Fashioned glass na may yelo. Magdagdag ng limang bahagi na vodka at dalawang bahagi ng kape na may liqueur. Ibuhos ang tatlong bahagi ng cream (o gatas) sa itaas. Gumalaw nang dahan-dahan; patunayan maaari kang maging maingat.
2 Negroni
Kung bumalik ka sa iyong pad pagkatapos ng isang malaking pagkain, isang Negroni ang paraan upang pumunta. Ang semi-mapait na inumin ay isang tiyan na nag-aayos ng elixir, kaya't alinman sa inyo ang makakaharap ng mga problema sa ganoong uri. Dagdag pa, dahil sa isang kumplikadong profile ng lasa at malambot na pangkulay, ang Negroni ay parang isang mahirap na konklusyon. Siyempre, ang hitsura na ito, ay hindi maaaring higit pa mula sa katotohanan.
Gawin ito: Gumalaw ng pantay na mga bahagi gin, Campari, at matamis na pulang vermouth sa isang baso sa ibabaw ng yelo. Palamutihan na may isang twist-tradisyon ay nagdidikta ng orange; tikman ng lasa ang nagdikta ng limon.
3 New York Sour
Ang twist na ito sa isang Whisky Sour na lantaran ay karapat-dapat sa lugar ng Whisky Sour sa pantheon ng mga cocktail. Ang pagdaragdag ng isang pulang alak na lumutang sa Whisky Sour na ikot ay ang kalupitan ng base na inumin — at ginagawa ang concoction na ito sa isa sa pinakamatinuring, pinaka-maraming nalalaman nightcaps.
Gawin ito: Gumawa ng Whisky Sour (dalawang bahagi ng bourbon o rye, isang bahagi ng lemon juice, isang bahagi simple, sa ibabaw ng yelo). Punan ang natitirang baso — sa puntong ito, hindi dapat ito higit sa isang bahagi — na may matamis na pulang alak, tulad ng Grenache.
4 na Koneksyon sa Pransya
Ang inumin ba ay pinangalanan sa pelikula o pelikula na pinangalanan pagkatapos ng inumin? O pareho bang nagmula sa isang hiwalay na hiwalay na pangalan? Sa pagtatapos ng araw (o sa halip, gabi), hindi mahalaga: ang pag-inom ng isang Pranses na Koneksyon ay sigurado na palakasin ang anumang koneksyon.
Gawin ito: Ibuhos ang pantay na bahagi Amaretto at cognac sa ibabaw ng yelo. Gumalaw. Sip. Masaya.
5 Sidecar
Tulad ng alamat na ito, ang Ritz Hotel sa Paris ay nag-imbento ng nakatutuwang cocktail na ito sa panahon ng American Larangan, upang maglagay ng lahat ng mga alkohol na expats (ibig sabihin, mga artista). Kung ang kuwentong ito ay totoo, baligtad namin ang ilang mga naunang opinyon, at ngayon ay walang hanggang nagpapasalamat sa isa sa mga dungis ng kasaysayan ng Amerika. Kung walang Pagbabawal, hindi namin magkakaroon ng pinakatamis at pinakasikat sa mga nightcaps. Ang Hindsight ay isang malinaw na 20/20. At ang lasing na paningin ay isang maligaya 20/40.
Gawin ito: Pagsamahin ang dalawang bahagi ng cognac, isang bahagi ng lemon juice, isang bahagi triple sec, at ice sa isang shaker ng cocktail. Magkalog tulad ng iyong buhay ay nakasalalay dito. Maglingkod nang diretso.
6 Sazerac
Isang makatarungang babala: ito ay isang makapangyarihang potion. At hanggang sa pagpunta sa bartending sa bahay, madaling gulo ang pagpapatupad. Ngunit kung nasa kalagayan ka para sa isang mataas na peligro, mataas na gantimpala na laro, na walang alinlangan sa iyo, na nakikita na matapos na siya matapos ang unang petsa — mas malala ka kaysa sa paglalaro ng absinthe. Panatilihin lamang ang mga malakas na nightcaps na ito sa isa, guys, o maaari mong tapusin ang walang pag-iisip na kung saan talaga ito nabibilang.
Gawin ito: Grab na pinalamig na baso - ito ang dahilan kung bakit dapat kang manatili ng kaunti sa iyong freezer sa lahat ng oras - at banlawan ito nang wala. Pagkatapos, sa isang hiwalay na shaker, pagsamahin ang rye (inirerekumenda namin ang isang onsa-and-a-half), isang sugar cube, ice, at tatlong dash ng Peychaud's. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal, pagkatapos ibuhos sa pinalamig na baso. Maglingkod nang diretso, na may isang twist.
7 Mainit na Toddy
Maliban kung nakatira ka sa Siberia o, dunno ko, Fairbanks, Alaska, malamang may ilang buwan lamang bawat taon na maaari mong talagang tamasahin ang cocktail na ito. Kaya samantalahin ang mga buwan na iyon. Kapag dumating ang taglamig, lutuin ang ilan sa mga nightcaps na ito. Tandaan lamang na patayin ang apoy ng kalan bago mo i-on ang iyong siga.
8 Hemingway Daiquiri
Gawin ito: Pakuluan ang ilang tubig. Itapon ang kahoy sa apoy. Paghaluin ang dalawang bahagi ng matamis na kayumanggi na alak (inirerekumenda namin ang rum o bourbon), isang bahagi ng pulot, at ilang mga squad ng lemon sa isang tabo. Punan ang tabo ng pinakuluang tubig. Magdagdag ng isang dash ng kanela. Pumunta maginhawa sa apoy.
Narito ang isang inumin na puno ng isang matangkad na kwento: pabalik sa araw, isang bartender ng Havana, bawat kahilingan ng paboritong alkohol ng lahat, ay gumawa ng isang maayos na twist sa klasikong daiquiri. At ngayon, halos isang siglo na ang lumipas, mayroon kaming isang perpektong cocktail para sa anumang sitwasyon — lalo na ang pagtatapos ng isang masayang gabi. Ang pagdaragdag ng maraschino liqueur sa klasikong daiquiri ay nagpapagaan sa kung ano ang iba pang maasim na inumin. At ang kumbinasyon ng cherry, grapefruit, at dayap ay ginagawang ang libing na ito ay hindi makatuwiran na nagre-refresh — halos kasing nakakapreskong bilang isang tao na maaaring gumawa ng kanyang sariling mga nightcaps.
Gawin ito: Magkaroon ng isang hawakan ng dalawang bahagi puting rum, isang bahagi ng kahel na juice, isang bahagi ng juice ng dayap, at isang bahagi maraschino liqueur. Ibuhos sa isang shaker sa ibabaw ng yelo at iling. Maglingkod nang diretso. Abangan, uh, block ng manunulat.
9 Lumang Damit
Hindi magkamali sa klasiko. Mayroong isang dahilan, pagkatapos ng lahat, ang Old Fashioned ay may pangalan na ginagawa nito: minamahal ito ng lahat, sa bawat oras. Iyon ay sinabi, sa paanuman, ang kalidad ng mga bagay na ito ay nagpapatakbo ng gamut; sa kabila ng pagiging isang sinubukan-at-totoong recipe, ang isang bar ay maglilingkod sa pinakamahusay na mayroon ka, habang ang lugar sa paligid ng sulok ay nag-aalok ng purong swill. Kaya mapabilib siya. Master ito, at mag-alok ng pinakamahusay na kanyang naranasan.
Gawin ito: Paghaluin ang isang kubo ng asukal, dalawang dash ng Angostura, at tatlong dash ng tubig pa rin sa isang Old Fashioned glass. (Kailangan mo ba kaming sabihin sa iyo ang uri ng baso dito?) Magdagdag ng bourbon. (Inirerekumenda namin ang dalawang onsa.) Garnish na may isang orange twist at isang maraschino cherry.
10 Isang baso ng Puti
Shutterstock
Hoy, hindi ito tamad. Ang takip ng lahat ng iyong mga base ay hindi kailanman tamad, at ang base ng alak ay isang napaka madalas na base. Pagdating sa mga nightcaps, pumunta ng puti sa pula, upang mapagaan ang mga mantsa. Walang nagnanais na halikan ang isang tao na may isang kulay-lila na may kulay na oxford — o ngipin.
Gawin ito: Magbukas ng isang bote. Ibuhos.
Para sa higit pang kamangha-manghang mga payo para sa pamumuhay na mas matalinong, mas mahusay na mukhang, pakiramdam ng mas bata, at paglalaro nang mas mahirap, sundan kami sa Facebook ngayon!
Si Ari Notis Ari ay isang senior editor, dalubhasa sa balita at kultura.